Использование в кулинарии
В кулинарных целях используют, как правило, семена растения. Их добавляют в салаты, супы, соусы, выпечку, в качестве ингредиента в сухие завтраки, в десерты. Обжаренные или сырые семечки используют в качестве популярного перекуса.
Молодые листья и лепестки растения можно добавлять в салаты, а из свежих лепестков делать цветочную настойку. Для этого 80 г сухих лепестков заливают 1 л белого вина и оставляют настаиваться в течение 15 дней (периодически помешивать).
Теперь вы уже знаете, что подсолнухи – это не просто красивые цветы, дающие масло и семечки, а настоящий кладезь полезных веществ и лекарство от многих болезней. И что самое главное – натуральное лекарство, без «химии» и опасных побочных эффектов.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Применение
Главный вопрос – как же заваривать корень подсолнуха, чтобы он принес максимальную пользу организму. Рецепт зависит от конкретной болезни.
При диабете
Тонкие волоски с корневой части нужно срезать и залить кипяченой водой еще с вечера. На 1 столовую ложку волосков возьмите 1 стакан воды. Проварите волоски корня не более 4 минут, снимите емкость с ними с плиты, закутайте на ночь в толстое полотенце. Утром состав процедите, и пейте его по 100 мл натощак 2 раза в день. Лечебный курс – 3 недели. Повтор курса не ранее, чем через месяц.
От цистита
Лечить цистит можно паровыми ванночками, принимаемыми на ночь. Они заставляют боль утихнуть, расслабляют мускулатуру низа живота и негативно действуют на болезнетворную флору в зоне наружных половых органов.
Ванночку делают так:
- 2 крупных куска сухого сырья (или 2,5 ложки измельченного корня) помещают в ведро, заливают 3 л воды;
- под закрытой крышкой корень кипятят до 10 минут;
- снимают ведро с огня, дают составу еще 15 минут настояться;
- крышку ведра открывают, и на венчик емкости устанавливают крышку с унитаза;
- осталось только снять нижнее белье и присесть над ведром с лечащим паром.
Будьте бдительны – не исключены ожоги. Процедура не должна доставлять дискомфорта.
От камней в почках и печени
Еще один популярный запрос – корень подсолнуха от камней в почках, и этот рецепт, противопоказания к нему заслуживают отдельного рассмотрения.
Основной запрет использования этого рецепта – карбонатные и фосфатные образования, их лечить можно только ультразвуковым дроблением.
Принимать отвар из корня подсолнуха следует осмотрительно
Для оксалатных и уратных образований подойдет такой рецепт: залить 1 большую ложку сухих дробленых корней 3 л воды. 5-7 минут варить, остудить состав, процедить, корневище отправить в холод. Пить отвар рекомендовано 3 суток за 20-30 минут до приема пищи (3 раза в день). Заваривать корни (эти же) можно еще 2 раза, после этого они уже практически бесполезны. При новом заваривании пить отвар еще 3 дня по 1 стакану трижды в сутки.
При суставных болях
50 г сушеных корней нужно измельчить и залить 3 л воды. Проварить все это следует 2 минуты, остудить и процедить. Пейте полученное средство трижды в сутки по 1 стакану после еды.
При недельном употреблении этого средства больные замечают, что уходит и болезненность суставов, и скованность. Фито-алкалоиды разрушают соли, а калий стимулирует мочеиспускание.
От мигрени
Полезно будет принять теплую ванную с целебным сырьем, она расслабляет тело при дробящихся камнях в почках и желчном, при выходе песка через мочеточник. А именно этот процесс зачастую вызывает мигренозную головную боль и ломоту в мышцах. Такова реакция организма на чистку.
Отварите 300 г сухого корня в 3 л воды в течение 10 минут, потому 2 часа состав еще должен настаиваться. Жидкую фракцию настоя процедите и перелейте в ванную. Желательно принимать ее после ужина. Полежать в такой ванной нужно 15 минут.
Для нормализации давления
Если АД повысилось и сопровождается это головной болью, 100 г корешков подсолнуха перемелите в блендере, залейте 0,5 л чистой воды. Варите отвар, пока он не выкипит до половины начального объема. Остуженный состав 4 раза в день бережно втирайте в кожу висков. Но не злоупотребляйте средством, не делайте резких движений, не меняйте схемы.
Сахарный диабет
Народные целители хорошо изучили лечебные свойства корня подсолнуха. Применение его при лечении сахарного диабета дает поразительные результаты. Для изготовления лечебных отваров используют не главный корень, а тоненькие волоски, отходящие от него. Их срезают с основного корневища, сушат, измельчают, а затем заваривают кипящей водой и оставляют на тридцать минут настояться. При регулярном применении этого средства значительно понижается уровень сахара и улучшается общее состояние больного. По отзывам людей, изучивших лечебные свойства и противопоказания корней подсолнуха, при сахарном диабете желательно принимать свежий отвар, поэтому готовить его следует каждый день.
Заготовка лекарственного сырья
Для сбора подсолнечника следует выбирать растения, растущие вдали от шумных дорог. Оптимальное время для заготовки лекарственного сырья из наземной части – время цветения. В народной медицине используют:
- желтые лепестки;
- мелкие листья без черешков;
- срезанные стебли, которые измельчают.
Корни и семена заготавливают в сентябре.
После сбора сырье нужно промыть, измельчить при необходимости и высушить в темном проветриваемом помещении. Эти ингредиенты для лекарств народной медицины хранят в тканевых мешочках. Заготовки сохраняют свои полезные свойства на протяжении двух лет.
Сбор и заготовка корней
Подсолнух выращивают на приусадебных участках. Растение также можно приобрести на рынках.
Сбор и последующую заготовку осуществляют, когда стебель вызревает до коричневого оттенка. После высыхания растения нужно срезать шляпку, включающую семечки. Лопатой выкапывают корневище, которое является достаточно мощным.
Внимание! Для изготовления средств из корней подсолнечника по разным рецептам необходимо использовать толстый отросток. Тонкие корешки можно сохранить для последующего лечения сахарного диабета.. При помощи острого ножа кожуру очищают до белого цвета
Корень нужно расщепить на полоски, которые имеют толщину карандаша. Сырье раскладывают на ткани и сушат около 10 дней. Его можно хранить до 3 лет в стеклянных банках
При помощи острого ножа кожуру очищают до белого цвета. Корень нужно расщепить на полоски, которые имеют толщину карандаша. Сырье раскладывают на ткани и сушат около 10 дней. Его можно хранить до 3 лет в стеклянных банках.
Артроз и отложение солей
Очень часто люди, которым необходимо лечение артроза или остеоартроза, убеждены, что у них банальное отложение солей, особенно когда речь идет о суставах первых пальцев стопы. На самом деле артроз, как и характерные для него возрастные изменения в суставах, не имеет ничего общего с этой патологией. Увеличение сустава – это лишь разрастание подхрящевой кости.
Хрящ выполняет две функции – скольжение и амортизация. Если он регулярно подвергается ударной нагрузке, кость в этом месте утолщается. Поскольку во время ходьбы на сустав оказывается механическое воздействие, отдельные его участки травмируются. Это способствует разрастанию хрящевой ткани – образованию шипов. Хрящ больше не способен выполнять амортизирующую функцию, перестает скользить и постепенно истирается.
Исправить ситуацию можно посредством внутрисуставных инъекций заменителя синовиальной жидкости, например «Нолтрекс». Средство равномерно заполняет собой суставную сумку и раздвигает истертые хрящевые поверхности. Трение прекращается – функции сустава восстанавливаются.
Артроз и отложение солей не имеют ничего общего
Полезна ли поваренная соль для организма или ее стоит навсегда исключить из рациона? Мнение авторитетного врача-остеопата Александра Евдокимова:
Общая характеристика
Подсолнечник – это самый крупный представитель семейства сложноцветных. Это растение с прямостоячими стеблями может вырастать до 4 м в высоту. Листья у него крупные, сердцеобразные. На стебле, как правило, развивается до 20 листьев. Цветет подсолнух с июня по сентябрь крупными одиночными цветками, диаметр которых может составлять около 50 см. Центр большого цветка состоит из мелких желто-коричневых трубчатых цветков, окруженных большими (до 10 см) желтыми лепестками. В процессе созревания в серединке цветка развиваются семена. Зависимо от сорта, спелые семена могут быть покрыты черной или черно-белой шелухой.
Корни у него также довольно большие – у некоторых разновидностей достигают 3 метров. Но благодаря столь сильно развитой корневой системе подсолнухи легко впитывают воду из почвы. Кстати, эту способность растения используют, когда надо осушить болотистые грунты или очистить почву от загрязнений, в том числе от сточных вод, радиоактивных веществ или свинца.
Латинское название этого растения переводится как «цветок солнца», и надо сказать, эта характеристика сохранилась в названии цветка на многих языках. А как еще называть растение, цветы которого напоминают солнце? И к слову сказать, это единственное известное ботаникам растение, которое в течение дня поворачивается за солнцем, а его лепестки открываются и закрываются с рассветом и закатом.
Родина этого растения – Южная Америка, а если точнее, Мексика и Перу. Древние перуанцы боготворили этот цветок. Во время ритуальных церемоний в храмах Солнца жрецы почти всегда держали в руках подсолнечник. А на стенах храмов историки находят многочисленные изображения именно этого цветка.
Интересно, что уже в древние времена ацтеки выращивали несколько сортов подсолнечника. Сегодня известно более 70 разновидностей, некоторые из которых декоративные. Интересно и то, что в горах Колорадо растет так называемых карликовый подсолнечник. Он очень похож на своего большого родственника, но не превышает 15-20 см.
Противопоказания и вред культуры
Прием препаратов, изготовленных из подсолнечника, противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью растения и аллергии на него. От лечения ими лучше воздержаться беременным и кормящим женщинам, потому что в их состоянии лучше не экспериментировать с народной медициной. Не рекомендуется использовать их и для лечения маленьких детей до 12 лет, да и до достижения совершеннолетия необходимо одобрение врача.
Вред от употребления подсолнуха внутрь связан прежде всего с его семенами. Если грызть их в неумеренном количестве, то можно даже набрать вес из-за высокой калорийности продукта. Также семечки раздражают слизистую ЖКТ, поэтому они вредны при гастрите, язвах, колитах и других воспалительных явлениях этой части организма. Изредка вызывают отечность из-за дестабилизации работы почек, если грызть слишком много семечек.
Ботаническое описание и ареал подсолнечника однолетнего (масличного)
Подсолнечник масличный (или обыкновенный) на латинском языке называется Хелиантус Аннус (оригинальное имя – Helianthus annuus). Он принадлежит к семейству Астровых. Это высокое травянистое растение, достигающее около 3 метров с крепким стеблем. Количество овально-сердце видных листьев длиной 49 см варьируется от 15 до 35 в зависимости от размеров подсолнуха. Вид знаменит своими крупными цветами, середина которых обрамлена желто-оранжевыми лепестками и листочками снизу.
Историческая родина подсолнечника обыкновенного – Мексика и Перу. Именно оттуда они и были завезены в Россию, как и в другие страны. Сегодня подсолнух растет как культурное растение во многих регионах с подходящим климатом.
Камни в органах
Сейчас для избавления от камней в организме все чаще используют новейшее оборудование. Клиники предлагают пациентам для растворения камней использовать ультразвук либо выводить их оперативным путем. Но есть безопасный и безвредный способ нетрадиционной медицины – это корень подсолнуха. Используется при образовании камней в почках, мочевом пузыре, желчевыводящих путях, печени.
Природное лекарство растворяет и выводит без боли камни естественным путем. Только это природное средство способно воздействовать не на все камни, а лишь на те, что образуются в кислой среде. К ним относят уратные и оксалатные. А образовавшиеся в щелочной среде – это фосфатные, карбонатные, а также и другой природы, отвар из корневища подсолнуха растворить не сможет.
Внимание! Перед лечением отварами из корней подсолнечника, нужно обязательно выяснить природу происхождения камней, образовавшихся в органах.
Ростки подсолнечника: польза и вред
Всего через 8 дней после посадки семян подсолнечника появляются нежные ростки, которые не просто можно, а нужно употреблять в пищу, так как они обладают многими преимуществами. Так во всяком случае утверждают приверженцы Аюрведы. И вот топ-10 полезных свойств молодой зелени подсолнуха:
- Содержит одну из наиболее сбалансированных форм растительного белка. Употребляя в пищу ростки подсолнечника, организм получает аминокислоты, необходимые для восстановления мышечной ткани и выработки ферментов.
- Ростки этой культуры богаты витаминами группы В, в том числе фолиевой кислотой, которая очень важна для будущих матерей.
- Богатое содержание антиоксидантов делает зелень подсолнечников полезной для сердца, замедляет старение и способствует восстановлению клеток. Благодаря высоким уровням витаминов-антиоксидантов (С, Е) и селена этот продукт полезен для укрепления сосудов и снижения артериального давления.
- Это диетическая пища с низким содержанием калорий, поэтому является полезной для лиц с лишним весом.
- Зелень подсолнечника содержит лецитин (вещество, способствующее правильному расщеплению жирных кислот).
- Ростки – источник витаминов А, Е, D, некоторых важных минералов, включая кальций, медь, железо, фосфор, калий, магний.
- Богатая цинком зелень подсолнухов полезна для поддержания репродуктивной функции организма.
- Эта зелень важна для укрепления иммунитета. Молодые побеги содержат вещества, которые помогают поддерживать здоровый баланс микрофлоры кишечника, от которой, как уже давно известно, существенно зависит и состояние общего иммунитета.
- Ростки подсолнухов богаты незаменимыми жирными кислотами.
- Все побеги, в том числе и подсолнечника, богаты хлорофиллом. Это вещество необходимо человеку для поддержания правильной формулы крови, предотвращения воспалений, улучшения работы нервной системы, омоложения тканей, а также для поддержания здоровой кислотности организма.
Подсолнечник, как масленичная культура
Подсолнечник – важный элемент отечественного земледелия. Его выращивание осуществляется в промышленных масштабах. Масло и продукция на его основе, семечки, шрот и жмых для корма животных, бумага и искусственный шелк – и это далеко не полный перечень того, что люди производят из подсолнечника. Интересно, но подсолнечник имеет способность очищать поля от сорных растений и значительно повышать сбор меда в местах произрастания.
Подсолнечник маслянистый – это однолетнее растение. Цветет с середины лета до середины осени. Встретить его можно в полях или на дачных участках. Растение неприхотливое и зачастую выращивается садоводами в декоративных целях.
Семена подсолнечника могут быть белого, серого, черного цвета с полосками или без них.
Главный корень подсолнечника растет строго вниз вертикально. Боковые корни разветвляются в горизонтальном направлении. Длина корней достигает в период цветения 1,5-2 метров. Именно в конце цветения проявляются полезные свойства корня.
В этот момент нужно делать заготовки. Как? Сейчас подскажем.
Какие есть противопоказания
Особенных противопоказаний у данного растения нет. Стоит только избегать использования сырья с полей промышленного масштаба, которые подвергаются химическим обработкам. В этом случае корень подсолнуха может принести больше вреда, чем пользы. Сырье можно найти в продаже и экологически чистое. А если имеется возможность, лучше посадить подсолнухи самим, тем более, что эти растения не требуют особого ухода в выращивании.
Корень подсолнечника можно заготовить самостоятельно
Но некоторые противопоказания у корневища подсолнуха все же имеются. Сюда относят:
- аллергические реакции;
- вынашивание ребенка;
- период кормления малыша грудью;
- наличие во внутренних органах нерастворимых камней.
Применение подсолнечника в народной медицине
Так как в различных частях подсолнечника (семенах, цветах, листьях, стеблях и корнях) содержатся биологически активные вещества, влияющие на функционирование человеческого организма, специалисты по народной медицине считают растение универсальным: пригодится все. Сложно перечислить все рецепты из частей подсолнечника – вот некоторые из них.
Рецепты с семенами подсолнечника
Если человек болеет коклюшем – заболеванием, вызванным бактериями, то ему рекомендовано принимать отвар семян подсолнечника. Поможет снадобье и при обострении тонзиллита и при других заболеваниях носоглотки, если их возбудителем являются бактерии. Для приготовления отвара понадобится 3 ст. ложки семечек подсолнечника, предварительно истолченных. Такой порошок заливают 500 мл чистой воды и держат при кипении на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится на четверть. Чтобы вкус напитка был приятнее, воду можно подсластить: сахаром, его заменителем или вареньем. Принимают лекарство 10–14 дней. Если облегчение не наступило, курс повторяют спустя 5 суток.
Целебные средства с листьями и стеблями подсолнечника
Спиртовая настойка из листьев подсолнуха, куда можно добавить и лепестки, в народной медицине традиционно используется для стимулирования работы ЖКТ и усиления аппетита. Также она помогает пациентам с невралгиями и болезнями легких. Для приготовления лекарства 3 ст. ложки растительного сырья настаивают в темном месте на стакане качественной водки на протяжении недели. Принимают это средство 2 раза каждый день по 40 капель. Курс лечения – 30 дней.
Тем, кто страдает заболеваниями мочеполовой системы и нарушениями работы щитовидной железы, будет полезен отвар стеблей растения. Их измельчают, и 2 горсти сырья кладут в банку с прохладной водой объемом 3 л на сутки. После этого жидкость сцеживают и доводят до кипения. Остается только на крыть банку марлей или воздухопроницаемой тканью, и на стоять еще 24 часа. Лекарство пьют по полстакана 3 раза в день в течение месяца, а затем делают перерыв в неделю.
Лечебные средства из корня подсолнечника
Из корня подсолнуха готовят отвар, приносящий облегчение при таких заболеваниях опорно-двигательного аппарата, как артрит, остеохондроз и отложение солей в суставах. Понадобится 1 ст. ложка измельченных и предварительно высушенных корней подсолнечника, которую заливают 3 литрами кипятка, и варят на слабом огне около 10 минут. После процеживания это лекарство необходимо принимать по 2/3 стакана трижды в день на протяжении месяца. Рекомендовано в период лечения придерживаться бессолевой диеты.
Применение цветков, соцветий и лепестков подсолнуха
Универсальный цветочный отвар из цветков или отдельных лепестков подсолнуха поможет и для лечения заболеваний, и для профилактики, и для укрепления здоровья в целом. Готовят его так: 2 ложки измельченного сырья варят в стакане воды не более 10 минут. Жидкость настаивают еще час, после чего добавляют простую воду до первоначального объема. Отвар пьют по 3 ст. ложки 3–4 раза в день. Лучше это делать за полчаса до приема еды.
Настойка небольшого цветка подсолнечника на водке снимает боли при подагре. Его измельчают и кладут в банку объемом 1 л столько, чтобы растение заполнило треть емкости. Остальное пространство занимают водкой. Время настаивания составляет 2 недели. Принимать лекарство нужно по 1 ст. ложке дважды в день за 15–20 минут до еды. Настойку используют и наружно в качестве средства для растирания.
Лечение корнем подсолнуха – проверенные рецепты
Из мелких фракций сушеных корней готовят лечебный отвар для приема внутрь и компрессов. Продолжительность курса составляет 10-60 дней, и зависит от особенностей заболевания.
Настой на корнях подсолнуха от мочекаменной болезни
Лечение корнем подсолнуха показывает хорошие результаты и позволяет избежать операции при мочекаменной болезни. Отвар готовят так – 1 стакан сушеного сырья заливают холодной водой в объеме 3 литра, доводят до кипения на сильном огне, после чего огонь убавляют до минимума и проваривают 5 минут.
Во время варки жидкость нужно постоянно помешивать, так как она пенится и может «сбежать» с кастрюли как молоко. После остывания средство процеживают и убирают в темное прохладное место. Отваривать корни можно трижды, каждый раз удваивая время приготовления (вторая варка – 10 минут, третья – 20 минут).
Принимают отвар дробно (по 1 стакану) вне зависимости от приемов пищи с соблюдением суточной нормы – 1 литр. За месяц лечения рассасывается 1 см камней, из чего можно рассчитать продолжительность курса лечения. Через каждые 60 дней употребления корневого отвара нужно делать перерыв от 3 до 6 месяцев.
Примочка из корней для снятия боли
От суставных, мышечных и головных болей избавят компрессы из концентрированного отвара. Готовят его так: стакан сухих фракций вываривают в литре воды в течение часа. Делают это на слабом огне, чуть доведя до кипения. После – остужают и процеживают.
Конечный выход отвара – пол литра. Кусок марли складывают в несколько слоев и пропитывают отваром, накладывают на эпицентр болевых ощущений. Компресс должен быть теплым. Сверху его обматывают целлофаном и шерстяным платком – для прогревания. В таком виде примочку оставляют на 12 часов (лучше на ночь). При сильной головной боли отвар можно втирать круговыми движениями в виски.
Отвар корня подсолнечника от цистита
Корень подсолнуха, отзывы о котором доказывают его целебные свойства – поможет ускорить процесс лечения цистита. Также его применяют, чтобы облегчить состояние и не допустить хронического течения болезни.
Отвар готовят из стакана корневой сушки и 3 л воды. После закипания его 2-3 минуты томят на слабом огне, после чего настаивают не менее часа. Пьют настой на протяжении месяца трижды в день по стакану. Таким же курсом принимают этот отвар при остеохондрозе.
Очищение от солей в суставах
Отвар корней применяют для очищения суставов от солей и в качестве профилактики – для предотвращения суставных заболеваний. Используют тот же рецепт, что и при мочекаменной болезни. Для усиления эффекта прием внутрь можно совмещать с компрессами на основе отваров полевого хвоща и корней подсолнуха, ставя их поочередно.
Чай на корневых волосках подсолнечника при диабете
Для улучшения состояния при диабете используют настой из подсушенных корневых волосков, отходящих от центрального корня. Собирают их во время цветения культуры.
Чай готовят так: 1 столовую ложку волосков залить двумя литрами кипятка. Емкость укутывают одеялом на 40-50 минут. Пьют лекарство в течение дня, без ограничения в количестве. Хранить его можно сутки, поэтому готовить новую порцию нужно каждый день. Положительные сдвиги в анализе крови появятся через два-три месяца.
Болезни суставов
Еще совсем недавно заболеваниями суставов страдали в основном пожилые люди. Но сегодня недуг заметно «помолодел». Отвар из корней подсолнечника, лечебные свойства которого сегодня хорошо изучены, по отзывам пациентов безболезненно выводит соли из суставов, облегчая, таким образом, общее состояние больного. Но следует знать, что растение помогает именно вывести соли, не допуская их дальнейшего отложения, но корень подсолнуха не способен восстановить хрящевые ткани.
Учитывая лечебные свойства, противопоказания, отзывы о корнях подсолнуха, необходимо сказать, что это прекрасное средство для комплексного лечения и профилактики заболевания. Это натуральное средство способно облегчить состояние не только при образовании солей в суставах, но и при лечении остеохондроза, радикулита, подагры, артрита. Эффективно оно и для облегчения боли при ушибах.
Чтобы избавиться от боли в плечевом, коленном или локтевом суставе, достаточно намочить тканевую салфетку в отваре сырья и приложить его к больному месту. Для усиления эффекта компресс можно накрыть пленкой. Артрозы, артриты, защемление позвоночных дисков, остеохондроз – все эти заболевания лечит уникальное природное средство – корень подсолнуха. Лечебные свойства этого растения не восстановят хрящевую ткань, но остановят воспалительный процесс, снимут болезненные ощущения.
