Кофе с бейлисом

В чем подавать кофе Бейлис?

Очередной принципиальный нюанс, на который изредка обращают свое внимание – это посуда. Обычно кофе Бейлис подается в фарфоровых чашечках

Обращайте внимание на то, чтоб стены посуды были толстые, так кофе будет остывать медлительнее, в особенности это сыграет неплохую службу для тех, кто добавляет в кофе мороженное. Очередной вариант, который совершенно подойдет для рецепта кофе с бейлисом – высочайший стакан из теплостойкого стекла. Хорошим дополнением станут коктейльные трубочки.

Кофе с Бейлисом.

В период прохладного времени так охото покрыть себя комфортом и теплом. Потому для нынешней погоды по ту сторону окна согревающий кофе Бейлис будет очень животрепещущ. Что все-таки это за напиток таковой? Предлагаем для начала погрузиться в историю напитка.

Свое заглавие CoffeeBaileys получил благодаря одноименному ликеру Бейлис, в состав которого входят сливки и обычный ирландский виски. Крепость напитка равна 17%. Его создание стартовало в дальнем 1974 году и за этот период времени он заполучил широкий круг поклонников, посреди которых больше дам. Секрет того, что спиртной напиток заслужил любовь дам, кроется в его вкусе – нежном и уникальном.

На сегодня производители выпускают –несколько разновидностей ликера. Кроме обычного «Бейлис Ориджинал» на полках магазинов можно отыскать ликер со вкусом и запахом кофе, мяты, фундука и карамели.

Увлекательный факт: половина молока, производящегося в Ирландии, идет на изготовка ликера Бейлис.

Принято считать, что напиток отлично борется с бессонницей, раздражительностью и депрессивным состоянием. Все же, из-за содержания в напитке такового калорийного молочного продукта, как сливки – противопоказано употреблять Бейлис людям, желающим скинуть вес.

Что заходит в состав Бейлис Ориджинал?

Не считая сливок и виски в состав ликера заходит сладкий песок и какао-бобы, а увеличивает приятный вкус и запах напитка ваниль. «Виновником» мягенького вкуса является особенность изготовления. Для производства ликера употребляют так именуемую технологию «трёхкратной перегонки». Невзирая на наличие в составе натуральных сливок, в ликере стопроцентно отсутствуют искусственные консерванты, а свежесть молочному продукту обеспечивает алкоголь, который является природным консервантом.

Домашний рецепт бейлиз

Приготовить домашний спиртной микс довольно легко. Естественно, напиток, приготовленный в домашней обстановке, не будет владеть таковой же плотностью, но на вкусовые свойства это никак не воздействует. Для изготовления нужно приготовить:

• Высококачественная водка – маленькая бутылка (0,5),
• Свежайшие сливки жирностью не меньше 30 % — 400 мл,
• Сгущенное молоко – 1 банка,
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

• Охлажденные сливки поместить в глубокую посуду, взбить миксером.
• Добавить ваниль и сгущенку, продолжать работу миксером.
• Через несколько минут выслать туда и алкоголь.
• Соединять смесь до получения однородной массы.
• Приобретенный микс настоять в холодильнике от 3х часов до суток.

При изготовлении ликера непременно используйте высококачественный алкоголь, чтоб избежать ненужных побочных эффектов (боль в голове и похмелье). Если обычный вариант уже надоел, можно пофантазировать и добавить в ликер сливочный либо горьковатый шоколад, растворимый кофе, апельсинную/лимоновую цедру, кокосовый сироп.

Рецепт холодного кофе с ликером

Вы будете удивлены, но кофейные напитки не обязательно должны быть горячими. В летний зной нет ничего лучше ледяного коктейля на основе кофе и ликера. Причем в этом рецепте вы можете использовать абсолютно любой ликер, который вам нравится или есть дома. Таким образом, вы каждый раз будете получать новые нюансы вкуса. Любой легкий десерт прекрасно дополнит этот напиток, хотя и сам по себе очень вкусен.

Пошаговые рекомендации

1. Заварите 100 мл кофе и перелейте его в высокий стакан.
2. На водяной бане растворите 20 г шоколада и добавьте в стакан.
3. Теперь влейте 50 мл любого ликера на свой вкус и 20 мл сливок.
4. Положите туда 5-6 кубиков льда и перемешайте.

Бейлис – напиток с характером

Ирландский сливочный алкоголь принято считать женским напитком. Этот изысканный продукт имеет несколько схожих рецептур и, помимо основных ингредиентов виски и сливок, может быть куплен со вкусом шоколада, мяты, кофе. Именно дополнительная составляющая позволяет определить разновидность продукта:

без дополнительных ингредиентов – The Original;

• мята и шоколад – Mint Chocolate;
• кофе – Coffee;
• карамель – Creme Caramel.

• открытую бутылку нельзя долго хранить;
• несоответствующий температурный режим хранения может привести к распаду на составляющие ингредиенты;
• существует ряд ограничений для смешивания спиртного с другими жидкостями.

Итак, чтобы по достоинству оценить его вкус нужно знать, как правильно пить Бейлис.

Простые рецепты напитков на основе ликера

Немного тренировок, терпения и соблюдение рецептуры позволят почувствовать себя барменом и удивить друзей.

С водкой

Напиток оказывает непосредственное влияние на крепость готовой продукции, но ее вкуса и запаха при этом не меняет. Конечный результат зависит от оттенка вкуса водки:

• пшеница придает ванильный привкус;
• солод — хлебный;
• кукуруза напоминает сладкую кашу, заправленную сливочным маслом;
• ячмень — оттенки цитрусовых, орехов и цветов.

С добавлением водки можно приготовить следующие коктейли.

• «Ванильный шелк». Примерно 25 млг водки смешивают с 50 млг бейлиса и 15 млг «Амаретто» в шейкере. Добавляют колотый лед. Массу процеживают через стрейнер и переливают в коктейльный бокал. По желанию можно добавить щепотку ванильного сахара.
• «Оползень». В шейкере смешивают бейлис, водку, свежие сливки и кофейный ликер «Калуа». Всех компонентов нужно взять поровну. Через барное ситечко напиток переливают в предварительно охлажденный стакан. Готовый коктейль посыпают шоколадной крошкой.
• «Шоколатини». В шейкере вместе с колотым льдом взбивают бейлис и водку (ликера берут в 3 раза больше, чем водки). Процеживают, переливают в бокал и посыпают тертым шоколадом.

С виски

Виски принято называть мужским напитком за крепость и силу. Смешивание с ирландским ликером делает его мягче и слаще. Причина совмещения данных продуктов в коктейле — необычное сочетание.

• «Хоней Би». В шейкере перемешивают ликер (75 млг), виски (25 млг) и мед (15 млг). Добавляют лед, процеживают и переливают в бокал-тумблер.
• «Виски Бейлис». Бокал заполняют кубиками льда. Наливают бейлис и виски (по 50 млг) и аккуратно размешивают коктейльной ложечкой. Для украшения нужна карамбола. Экзотический фрукт нарезают на звездочки и прикрепляют на край стакана.

С ромом

Ром бывает нескольких видов:

• светлым (белым или серебристым), характеризуется меньшей крепостью;
• золотым (янтарным), в составе присутствуют специи и карамель, для коктейлей его практически не используют;
• темным (самый крепкий из всех), отличается насыщенным вкусом и горьким послевкусием.

Любители рома могут поэкспериментировать с такими рецептами коктейлей.

• «Пина Колада». Бейлис (50 млг) перемешивают со светлым ромом (30 млг) и ананасовым соком (150 млг) в миксере. Добавляют кусочки льда. Коктейль рекомендуется украшать пеной из взбитых сливок.
• Напиток «Медуза» получается слоистым. Компоненты добавляют поочередно с помощью барной ложки: по 15 млг кокосового ликера, «Куантро» и белого рома. Трех капель бейлиса будет достаточно.
• На основе темного рома готовят коктейль «Принцесса и пираты». Его разбавляют бейлисом в соотношении 1:1. Кладут лед и процеживают. Для украшения понадобятся шоколадная крошка и взбитые сливки.

Обычный « бейлиз » кофе

Стоит учесть, что в составе ликера уже есть сахар, какао, ваниль. Это принципиально, чтоб не перестараться с топингами во время изготовления домашнего сладости. Извечный рецепт кофе « бейлиз » состоит из последующих ингредиентов:

• Вода – 200 мл,
• Зерновой кофе – 3-4 ч. л.,
• Бейлиз – 3-4 ст. л.,
• Горьковатый шоколад – 1/5 плитки,
• Молоко (4%) – 60 мл,
• Балонные сливки – по вкусу,
• Сахар-песок – 1-2 ч. л.

• Чтоб вкус сладости вышел насыщенным зерна рекомендуется молоть конкретно перед изготовлением. Бывалые баста считают, что чем меньше помол, тем ярче раскрывается запах угощения.
• Молотые зерна добавляем в воду, ставим на огонь в турке. Варим на слабом огне, как можно подольше не доводя до кипения. После закипания настоять напиток 5 минут.
• Необходимое количество молока разогреть. Это можно сделать хоть каким комфортным методом.
• Считается, что жаркий ликер поточнее открывает свои вкусовые свойства. Потому 4 столовые ложки бейлиз необходимо довести до «легкого» кипения.
• Питьевую чашечку за ранее обдать кипяточком, влить кофе, молоко, ликёр.
• Поверхность сладости украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом по вкусу. Кроме «баллонных» можно использовать и обыденные жирные сливки, взбитые миксером до состояния пенки.

Факт: получившееся угощение рекомендуется употреблять при температуре не выше 70 градусов. Другими словами, не надо пить кипяточек, главные характеристики кофе с бейлиз раскрываются в теплой воде.

Как пить Бейлис с кофе?

Кофейно-ликерный коктейль принято подавать в больших стеклянных бокалах или чашках объемом 200 мл. Обычно такая емкость предназначается для подачи кофе по-ирландски. Напиток вкуснее пить через коктейльную трубочку, чтобы он раскрыл все ароматические и вкусовые нотки. Также Coffee Baileys можно подавать в фарфоровых чашках с толстыми стенками.

Тонкости подачи и употребления Coffee Baileys:

Оптимальная температура напитка – 70 градусов.
Если будете подавать микс в чашке, предварительно обдайте ее кипятком.
Все ингредиенты для напитка должны быть качественными. Используйте только натуральные кофейные зерна и оригинальный ликер Бейлис.
Coffee Baileys можно употреблять в любое время года

Жарким летом приятно освежиться с помощью айс-кофе, а зимой – согреться теплым напитком с добавлением сливок или молока со специями.
Нужно учитывать, что ликер сам по себе сладкий, поэтому осторожно с добавлением сахара. Если хотите получить сладкий коктейль, добавьте ложечку сахара и хорошенько перемешайте, чтобы частички полностью растворились в напитке.

Coffee Baileys – сладкий и калорийный напиток, но обычно к нему подают различные сладости. Даже если вы следите за фигурой, легкий ягодный или фруктовый десерт будет идеально сочетаться с ароматным напитком.

Рецепты кофе гляссе

Теперь поговорим о том, как приготовить кофе гляссе, а также какие рецепты этого напитка являются самыми популярными и изысканными.

Классический

Для приготовления гляссе по классическому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

• Порция эспрессо — 60 миллилитров.
• Мороженое, сливочное или ванильное — 30 грамм.
• Сахар или мед — по вкусу.
• Топпинги и посыпки: тертый шоколад, орехи, молотая корица — по вкусу.

Технология приготовления кофе гляссе по классическому рецепту проста. Сварите эспрессо — для этого удобно использовать кофемашину или кофеварку. Если собираетесь добавлять сахар и другие подсластители — сделайте это на данном этапе, пока кофе еще горячий. Затем остудите напиток — сначала при комнатной температуре, а затем поставьте его в морозильную камеру на 10-15 минут.

Перелейте охлажденный до 15 градусов кофе в стеклянный бокал, сверху аккуратно выложите шарик мороженого. Украсьте коктейль сиропом и посыпками и подавайте к столу.

С яичными желтками

Рецепт холодного кофе глясе с яичными желтками — на взгляд многих кофеманов, наиболее удачная вариация классического рецепта этого напитка. Довольно необычный, и в то же время простой в приготовлении, такой кофе может немало удивить и доставить настоящее удовольствие всем любителям оригинальных вкусовых сочетаний.

Для приготовления возьмите:

• Порция американо — 150 миллиграмм (10 грамм молотого кофе).
• Сахарная пудра или сахар — 3 или одна столовых ложки соответственно.
• Пломбир — 30-40 грамм.
• Яичные желтки — 2 штуки.
• Топпинги и посыпки по вкусу (лучше всего — карамельные или шоколадные вкусы).

Чтобы приготовить напиток по этому рецепту:

• Сварите кофе и охладите его до комнатной температуры. Допускается, чтобы он был теплым.
• Разотрите желтки яиц с сахаром до образования белой пены.
• Постоянно размешивая, тонкой струйкой влейте желтки в кофе.
• Поместите емкость на водяную баню и помешивая варите 15 минут — смесь должна загустеть.
• Перелейте кофе с желтками в высокий бокал и дайте остыть.
• Когда напиток станет комнатной температуры, выложите на поверхность шарик мороженого.
• Полейте топпингом и украсьте посыпками.

Белый гляссе

Еще один интересный рецепт приготовления — это белый гляссе.

Чтобы его сварить, вам понадобится:

• Кофе — 200 миллилитров (чем сильнее будет обжарка — тем лучше).
• Молоко 2-3% жирности — 200 миллилитров.
• Мороженое — 100 грамм.
• Топпинги и посыпки — по вкусу.

Для приготовления:

• Сварите кофе и охладите его до комнатной температуры.
• Затем смешайте с холодным молоком средней жирности в соотношении 1:1.
• Полученную смесь перелейте в стеклянные бокалы и выложите на поверхность шарик мороженого.
• Добавьте топпинги, украсьте посыпками и подавайте к столу!

Шоколадный гляссе с ликером

Чтобы приготовить шоколадный вариант гляссе, возьмите:

• Эспрессо — 60 миллилитров.
• Шоколад — 50 грамм.
• Молоко 3-4% жирности — 100 миллилитров.
• Шоколадное мороженое — 100 грамм.
• Ликер (Шеридан или Бэйлис) — 2 чайных ложки.
• Шоколадный сироп и тертый шоколад в качестве посыпки — по вкусу.

Варите шоколадный напиток с ликером так:

• Для приготовления, прежде всего, следует сварить и остудить эспрессо.
• Шоколад нужно измельчить при помощи терки или просто мелко покрошить ножом, а затем смешать с молоком и нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения.
• Шоколадно-молочную смесь охлаждают до комнатной температуры.
• Когда все составляющие остыли, берут стеклянные бокалы и вливают слоями: сначала кофе, затем — шоколад и молоко, после чего в напиток добавляют пару ложек ликера, а на поверхность выкладывают шарик мороженого. Затем коктейль украшают сиропом и тертым шоколадом и подают к столу.

Как приготовить кофе гляссе в домашних условиях?

И теперь поделимся с вами самым простым и универсальным рецептом приготовления кофе гляссе в домашних условиях. Руководствуясь этим принципом, вы сможете сделать дома и другие популярные варианты приготовления этого напитка.

Вам понадобится:

• Молотый кофе — 2 чайных ложки (10 грамм).
• Вода — 100 миллилитров.
• Мороженое — 30 грамм.
• Сироп, шоколадная или ореховая стружка — по вкусу.
• Колотый лед — два кубика.

Следуйте инструкции:

• Сварите кофе — для этого можно использовать как кофемашину, так и обычную турку для кофе. Если вы варите кофе в джезве, его обязательно следует затем процедить.
• Берем стеклянный бокал и кладем на дно колотый лед, а также вливаем несколько ложек сиропа.
• Когда кофе станет комнатной температуры, вливаем его в бокал. Бокал до этого момента следует держать в морозильной камере, чтобы лед не подтаял.
• Сверху на кофе аккуратно выкладываем мороженое.
• Сверку коктейль поливаем сиропом и украшаем посыпками.
• Готово! Можно добавить несколько вишенок и подавать к столу.

Кофе с Бейлисом рецепт классический

Кофе Бейлиз возможно приготовить в домашних условиях. Допускается использование и растворимого кофе, а фирменный ликер можно заменить аналогом. Но чтобы получить коктейль, который не отличается от знаменитого напитка, необходимо выбирать только качественные продукты: оригинальный ликер Бейлиз и самостоятельно сваренный кофе.

Вкус напитка существенно зависит от воды и кофейных зерен, поэтому лучше использовать фильтрованную воду и кофе мелкого помола. Томить кофе необходимо на небольшом огне, не допуская закипания. После того, как напиток поднимется до края турки, следует сразу снять его с плиты и перемешать. Затем нужно дать ему настояться, чтобы осела гуща.

Бейлиз — ирландский сливочный ликер, крепость которого составляет 17%. В его основе — сливки, ирландский виски и лучшие виды спирта

При покупке важно обратить внимание на этикетку напитка, помимо классического варианта производитель выпускает несколько разновидностей: со вкусом карамели, орехов, мяты. Тем, кто предпочитает не употреблять алкоголь, количество спиртного можно свести практически к нулю и добавить больше молока, мороженого, сгущенки и шоколада

Традиционно коктейль подают в фарфоровой посуде

Лучше выбирать толстостенные изделия, которые не позволяют напитку сразу остыть. Также можно использовать объемные стаканы из устойчивого к высоким температурам материала. В таком случае необходимо предложить и коктейльные трубочки. Кофейные коктейли подают самостоятельно или в сочетании с кондитерскими изделиями и выпечкой

Традиционно коктейль подают в фарфоровой посуде. Лучше выбирать толстостенные изделия, которые не позволяют напитку сразу остыть. Также можно использовать объемные стаканы из устойчивого к высоким температурам материала. В таком случае необходимо предложить и коктейльные трубочки. Кофейные коктейли подают самостоятельно или в сочетании с кондитерскими изделиями и выпечкой.

При приготовлении важно учесть рекомендации опытных бариста, чтобы избежать ошибок и получить желаемый результат:

1. Температура коктейля при подаче и употреблении должна быть около 50°С.
2. Перед переливанием напитка в чашку емкость необходимо обдать кипятком.
3. Кофейные зерна являются отличным абсорбентом, поэтому обрабатывать их следует непосредственно накануне приготовления коктейля. Иначе напиток может впитать посторонние запахи, которые исказят его аромат.
4. В теплое время года коктейль можно сделать бодрящим и освежающим, добавив в него кусочки льда.

Сочетание кофейного напитка с ликером позволяет создавать мягкий, бодрящий, слабоалкогольный коктейль и оригинальные оттенки вкуса, используя различные добавки. Существует несколько вариантов приготовления, но все они основываются на классическом рецепте.

Необходимые ингредиенты:

• 8 г свежемолотых кофейных зерен;
• 30 г ликера;
• 50 г сливок;
• сахар по вкусу;
• стакан воды.

Заварить молотые кофейные зерна, дать настояться несколько минут. Перелить в бокал, медленно влить алкоголь, добавить сахар и тщательно перемешать. Затем добавить взбитые сливки, посыпать шоколадкой стружкой. Сливки для взбивания должны иметь высокий процент жирности, перед использованием их желательно охладить. Также можно применить уже готовые сливки из баллончика или заменить их мороженным.

При приготовлении кофейных напитков с алкоголем важно помнить, что спиртное вливают в кофе, но исходя из личных предпочтений можно пробовать и обратный вариант

Наиболее популярные рецепты

В каждой стране существуют свой любимый способ приготовления холодного кофе. Также в ресторанах и кофейнях можно попробовать различные вариации охлаждающего напитка. Знакомьтесь с новыми разновидностями, экспериментируйте и получайте удовольствие от бодрящего, тонизирующего ice coffee.

Айс-кофе с тапиокой по-вьетнамски

Новый рецепт, который удивит даже заядлых кофеманов. Дома для его приготовления понадобится экзотический ингредиент – саго, в состав которого входит тапиока и азиатский крахмал (для холодного напитка используют 25 г крупных шариков).

Также потребуется:

• 10 г молотого кофе;
• 50 мл молока (можно заменить сливками);
• 150 мл чистой, питьевой воды;
• по 1 ч. л. тростникового сахара и сгущенного молока.

Технология приготовления:

1. В кипящую воду бросьте шарики тапиоки, проварите 15 минут, затем опустите в холодную. Делается это для того, чтобы шарики не прилипли друг к другу.
2. Сварите эспрессо, влейте сгущенку, добавьте сахар.
3. На дно высокого бокала выложите тапиоку со льдом, влейте кофейную смесь, а также молоко или сливки.

Айс-мокко

Ингредиенты:

• 1 порция крепкого эспрессо;
• 150 мл молока;
• 20 мл шоколадного сиропа;
• 50 г взбитых сливок;
• 50 г мороженого (лучше использовать классический пломбир);
• 10 г шоколадной стружки;
• колотый лед.

Приготовление:

Предварительно сварите эспрессо, процедите и дайте остыть. Блендером смешайте лед, мороженое, молоко, кофе, шоколадный сироп. Хорошенько взбейте, перелейте в коктейльный бокал, декорируйте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Кофе ольенг по-тайски со льдом

Что понадобится на 4 порции:

• 4 ст. крепкого эспрессо;
• 2 ст. сливок;
• ¾ ст. сгущенного молока;
• тростниковый сахар по вкусу;
• 2 ч. л. молотого кардамона;
• щепотка молотого миндаля;
• лед.

Как готовить:

В кастрюльку налейте сливки, добавьте сахар, кардамон, поставьте нагреваться на маленький огонь

Как только смесь начнет закипать, снимите с плиты.
Закройте посуду крышкой, дайте постоять 10-15 минут, затем всыпьте миндальный порошок.
Возьмите 4 стеклянных стакана, в каждый выложите лед.
Налейте поровну в каждый из них сливки.
Осторожно распределите эспрессо.
Украсить напиток можно листочками свежей мяты, молотой корицей, анисом.

Айс-кофе «Гранд»

Ингредиенты:

• ликер «Тиа Мариа» – 10 мл;
• ликер «Какао» – 10 мл;
• Гранд Марнье – 10 мл;
• крепкий эспрессо – 150 мл;
• сахарный песок – по вкусу;
• взбитые сливки;
• коктейльная вишня.

Рецепт алкогольного кофейного коктейля:

Влейте в бокал три вида ликера, сверху осторожно добавьте охлажденный эспрессо. Сверху украсьте коктейль зигзагами взбитых сливок и вишенкой

Айс-американо

Приготовьте следующие компоненты:

• 60 мл эспрессо;
• 8 кубиков льда;
• 35 мл фильтрованной воды;
• 10 мл сиропа «Сахарный тростник».

Взбейте в блендере остывший эспрессо, 6 кубиков льда, воду, сироп. В высокий коктейльный бокал положите оставшийся лед, сверху налейте напиток.

Раф-кофе

Вам понадобится:

• молотый кофе – 1,5 ч. л.;
• сливки (жирность 11%) – 100 мл;
• сахар – 1 ч. л.;
• вода – 100 мл;
• лед.

Сварите эспрессо, процедите, добавьте сахар, тщательно перемешайте. Влейте сливки, поставьте турку на огонь, дождитесь, пока на поверхности начнут появляться пузырьки. Снимите с плиты, охладите до комнатной температуры. Взбейте напиток миксером или блендером. Можно добавить лед при взбивании или выложить его в бокал.

Бамбл

Ингредиенты:

• карамельный сироп – 40 мл;
• апельсиновый фреш – 100 мл;
• эспрессо – 100 мл.

Налейте в бокал сироп, сверху добавьте с помощью барной ложки апельсиновый сок

Остывший эспрессо также осторожно влить к остальным ингредиентам. Можно добавить колотый лед и украсить коктейль долькой цитруса

Холодный кофе «Крем-брюле»

Что понадобится для приготовления:

• 30 мл эспрессо;
• 230 мл сливок 10%;
• 30 мл сиропа Monin Creme Brulee;
• горячий карамельный топинг.

Остывший кофе взбивается со сливками и сиропом, выливается в бокал. В качестве декора используется карамельный топинг.

Обычный « бейлиз » кофе

Стоит учесть, что в составе ликера уже есть сахар, какао, ваниль. Это принципиально, чтоб не перестараться с топингами во время изготовления домашнего сладости. Извечный рецепт кофе « бейлиз » состоит из последующих ингредиентов:

• Вода – 200 мл,
• Зерновой кофе – 3-4 ч. л.,
• Бейлиз – 3-4 ст. л.,
• Горьковатый шоколад – 1/5 плитки,
• Молоко (4%) – 60 мл,
• Балонные сливки – по вкусу,
• Сахар-песок – 1-2 ч. л.

• Чтоб вкус сладости вышел насыщенным зерна рекомендуется молоть конкретно перед изготовлением. Бывалые баста считают, что чем меньше помол, тем ярче раскрывается запах угощения.
• Молотые зерна добавляем в воду, ставим на огонь в турке. Варим на слабом огне, как можно подольше не доводя до кипения. После закипания настоять напиток 5 минут.
• Необходимое количество молока разогреть. Это можно сделать хоть каким комфортным методом.
• Считается, что жаркий ликер поточнее открывает свои вкусовые свойства. Потому 4 столовые ложки бейлиз необходимо довести до «легкого» кипения.
• Питьевую чашечку за ранее обдать кипяточком, влить кофе, молоко, ликёр.
• Поверхность сладости украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом по вкусу. Кроме «баллонных» можно использовать и обыденные жирные сливки, взбитые миксером до состояния пенки.

Факт: получившееся угощение рекомендуется употреблять при температуре не выше 70 градусов. Другими словами, не надо пить кипяточек, главные характеристики кофе с бейлиз раскрываются в теплой воде.

Рецепты кофе с ликером Бейлиз

В принципе, здесь все достаточно просто, так что если вы хотите приготовить кофе с бейлизом дома, у вас точно получится, и напиток вы не испортите. Варить кофейную основу вы можете любым способом, как привыкли это делать: эспрессо из кофемашины, вареный в турке, процеженный через фильтр или запаренный в френч-прессе, и даже залитый кипятком в чашке. Бейлис добавляется из расчета 1:2, то есть, около 30 мл ликера на 60 мл кофе, но вы можете варьировать пропорции по своему вкусу.

Виды ликеров Бейлис, которые сочетаются с кофе:

Компания-производитель предлагает сразу несколько интересных вариантов вкуса, и вы можете использовать любой из них. Иногда компания экспериментирует и выпускает особые вкусы, например, мятный или ореховый, но чаще всего в магазинах вы можете встретить следующие сорта:

• Original Irish Cream – классический нежный сливочный вкус с легкими оттенками ванили и шоколада.
• Chocolat Luxe – бельгийский шоколад, ирландский виски и отборные сливки.
• Orange Truffle – с привкусом апельсина и трюфеля, очень необычное сочетание.
• Coffee Flavour – с нотками обжаренных кофейных зерен.

Конечно, добавлять ликер имеет смысл только к действительно хорошему молотому зерну, с растворимыми продуктами будет совсем не то.

Самый простой рецепт бейлис-кофе

• 50 мл Бейлиз Ориджинал;
• 110 мл крепкой арабики;
• Щепотка шоколадной стружки.

Именно этот рецепт представлен как классический на сайте Бейлис. Сварите кофе, влейте ликер, посыпьте стружкой шоколада. Наслаждайтесь!

Рецепт с Бейлисом и молоком

• 50 мл ликера с любым из вкусов;
• 50 мл молока;
• 150 мл крепкого кофе.

Приготовьте кофе с молоком и добавьте к нему Бейлис. Можно также использовать питьевые сливки, но их понадобится чуть меньше. Впечатляющая сливочность и нежность получится в любом случае.

Настоящий латте с бейлисом

• 40-50 мл кофейного бейлиса;
• 30 мл крепкого кофе темной обжарки или порция эспрессо;
• 200 мл молока.

Подогрейте молоко, слегка взбив его, налейте в стакан, с расчетом, чтобы поместился еще и эспрессо, и ликер. Соедините все ингредиенты, посыпьте какао-порошком или шоколадной стружкой. Именно такой рецепт и предлагается на официальном сайте Бейлиз.

Капучино с Бейлисом

• Порция эспрессо;
• 100 мл крепко вспененного молока;
• 30 мл Бейлиса.

Приготовьте эспрессо, взбейте молочную пенку. Собираем напиток: на дно чашки – кофейную основу, затем – ликер, и сверху молоко, пенку выложите ложкой.

Бейлис Эспрессито

• Кофейный бейлиз – 50 мл;
• Эспрессо – 25-30 мл;
• 2 чайных ложки сахара;
• Колотый лед, краш, дробленый.
• Веточка мяты.

Айс-коктейль, который отлично освежает в жару. Разомните в стакане часть мяты с сахаром. Добавьте половину льда и ликер, смешайте. Влейте эспрессо, выложите остальной лед. Украсьте листиками мяты.

Если хочется большей крепости, в чашку можно добавить и другой крепкий алкоголь, например, виски, бренди или ром, а также ложечку водки. Особенно хороши такие коктейли со льдом, а в горячем виде – для быстрого согревания. И, конечно, можно варить напиток с разнообразными специями, чтобы получить еще больше пряных вкусовых оттенков.

Ингредиенты и процесс

Песочная основа

• 52 гр желтка;
• 82 гр сахара;
• 82 гр сливочного масла;
• 110 гр муки;
• 25 гр какао;
• 3 гр разрыхлителя;
• 60 гр ореха пекан.

Шаг 1. Желтки слегка взбить с сахаром.

Шаг 2. Сухие ингредиенты (кроме орехов) перемешать.

Шаг 3. К желткам добавить холодное сливочное масло, затем смесь из сухих ингредиентов. Вымешать тесто.

Шаг 4. Распределить тесто по кольцам 16 см. Присыпать орехом. Выпекать при 155С 15-20 минут.

Кофейное креме

• 165 гр сливок 33%;
• 25 гр кофейных зёрен;
• 130 гр молочного шоколада;
• 40 гр сливочного масла;
• 3 гр желатина 220 блюм.

Шаг 1. Сливки довести до кипения. Всыпать кофе и оставить на 30 минут.

Шаг 2. Желатин замочить в холодной воде.

Шаг 3. Процедить, восстановить вес сливок до 165 гр, подогреть, добавить желатиновую массу и вылить на шоколад. Сделать эмульсию с помощью блендера. Остудить до 35С.

Шаг 4. Пробить блендером добавляя холодное сливочное масло. Разлить по кольцам и подморозить