Разновидности наборов чая

Ассортимент чая для небольшого магазина: марки и сорта

Конкретные рекомендации при открытии магазина можно сформировать только с учетом региона, места открытия, после анализа приоритетов потребителей и конкурентов. Примерный ассортимент может выглядеть так, как указано ниже по тексту. При этом, если вы понимаете, что какой-то из чаев у вас “не пошел”, нужно как можно скорее заменить его на другую марку.

Ассортимент продуктового киоска

Ассортимент киоска не может быть большим из-за слишком малых размеров помещения. В основном, это пакетированные чаи недорогих брендов и в основном это черные и зеленые чаи:

  • Одна из Принцесс (Гита, Нури), пакетированный, рассыпной, черный
  • Лисма (листовой, пакетированный) – черный, зеленый
  • Беседа (пакетики) – черный
  • Ахмад или Ристон (пакетированный, рассыпной) – черный, зеленый

Ассортимент магазина формата “У дома”

Такой магазин позволяет держать более разнообразный ассортимент, при этом, скорее всего ценовой диапазон, в котором надо предлагать товар потребителю остается либо средний, либо низкий. Примерный ассортимент чая в магазине формата “У дома” может быть следующим:

  • Гринфилд в разовых пакетиках (чёрный и зелёный) и листовой
  • Ахмад в разовых пакетиках и листовой (чёрный и зелёный)
  • Липтон (пактеированный) – чёрный;
  • Акбар (пакетированный) – чёрный
  • Чай растворимый фруктовый
  • Каркаде (пакетированный и рассыпной)
  • Одна из Принцесс (Гита, Нури, Ява) – черный и зеленый
  • Майский чай рассыпной – черный.

Не закупайте большой объем продукции. Достаточно минимальной упаковки, отгружаемой поставщиком. Это позволит быстро замерить ассортимент продукции, если какой-то товар “не пошел”. И снизит потери.

4 Унция

Сайт chay.info – бесспорно, самый яркий и «вкусный» участник нашего рейтинга. Стильное оформление, которое полностью соответствует чайной тематике, понятный интерфейс и привлекательная главная страница, где можно найти основную информацию о фирме и товарах, помогают быстро сориентироваться и без труда выбрать нужный продукт даже неопытному новичку.

 

Сроки доставки выбранной продукции зависят от региона и занимают, в среднем, 5-15 дней от оформления заказа. Важная деталь – на сайте действует правило минимальной суммы покупки, (1000 руб. для москвичей и санкт-петербуржцев и 2000 руб. для жителей других городов России). При заказе от 5000 руб. услуги перевозчика предоставляются бесплатно.

Зеленый чай: лучшие марки

Зеленый чай вкусный и полезный, и многие предпочитают именно его. Чайные листья подвергаются минимальной ферментации, потому внутри них сохраняется большинство полезных веществ. Какая марка самая лучшая из зеленых сортов чая?

Greenfield

Выбирая, какая марка чая самая качественная, люди выбрали чай Greenfield. Выпускает его группа компаний «Орими Трейд», заключив договор с «Greenfield Tea Ltd». В ассортименте этой марки около тридцати наименований.

Ahmad

Зеленый чай этого бренда занимает 2 место из марок чая в России. Компания была основана в 40-х годах. Он производит чай высочайшего качества, используя листья только с плантаций, организованных в Кении, Индии и в Китае. Жесткий контроль качества обеспечивают производство отличного зеленого чая. Он даже удостоился нескольких международных наград. Ассортимент чая разнообразен. Есть линейка традиционного зеленого чая, а также ароматизированного напитка. Стоимость невысокая, такой чай можно купить от 100 рублей за 100 грамм.

Русская чайная компания

Производство этой чайной компании находится в России и в Германии. В ассортименте есть не только зеленый чай, но и белый, а также травяные сборы. Для производства чайных купажей чай закупается на аукционах в Шри-Ланке и в Китае.

Зеленый чай реализуется компанией на развес, а также в красивых упаковках. Преимущество компании — чай в разных ценовых категориях. Есть элитные сорта, есть бюджетные, но не менее качественные, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Популярные марки недорогого и элитного чая

В чайной индустрии всего мира есть множество предприятий, но покупательским спросом пользуются популярные брэнды, которые выпускают высококачественный вкусный чай по низкой цене:

  1. Ведущая компания, которая начала производство в 1837 году в Англии. Она выпускает 60 наименований чая с различными вкусами, так что каждый заядлый любитель этого напитка легко найдёт свой любимый. По мнению специалистов, у чая яркий вкус с изумительными оттенками.
  2. Yorkshire Tea. Это предприятие давно поставляет во все страны лучшие сорта чая. Они же изготавливают вкусную кондитерскую выпечку в виде печенья, тортов и хлебцев.
  3. Эта компания выпускает самые известные виды чая уже 125 лет. У создателя этого брэнда было правило производить качественную продукцию, которая будет пользоваться большим спросом среди покупателей. У него все получилось.
  4. Этот чай выпускается молодым, но уже успешным изготовителем премиум-чая в Шри-Ланке. Напитки славятся яркими вкусами и высоким качеством. Стоит продегустировать зелёный чай, у которого особенные вкусовые качества.
  5. Этой компанией поставляется обычный чай и сборы из разных трав с яркими вкусами. Владельцем является «Старбакс», которая постоянно контролирует качество продукции. В продаже есть варианты пакетированного чая маленького размера. Он нравится покупателям, которые любят чай послабее.
  6. Это самая старинная чайная компания, которая начала свою деятельность еще в далёком 1706 году. С тех пор популярность ее продукции с каждым годом только возрастает. В ассортименте бренда в основном элитные виды чая с неповторимыми аналептическими качествами. Не стоит удивляться, что только чай Twinings пьёт королева Великобритании.
  7. Чай этого бренда пользуется огромной популярностью среди российских потребителей. В ассортименте есть множество вариантов черного, зелёного, красного и белого чая по доступной стоимости. Продукция обладает нежным вкусом, без горького привкуса.
  8. Продукция этой широко известной компании имеет восхитительный классический аромат и множество необычайных — ягодных, цветочных, фруктовых, цитрусовых и травяных вкусов.
  9. Производство этого популярного чая налажено в Англии. Сырье для качественной чайной продукции закупается у китайских и японских плантаторов, а также на Шри-Ланке. Чай в пакетиках недорогой, но очень вкусный.

Для того чтобы Вам было удобно выбирать чай в пакетиках по достоинствам, недостаткам, средней цене и характеристикам, мы взяли наиболее популярные марки, распределили их по категориям и составили рейтинг.

Вред

Мы рассмотрели пользу зеленого чая в пакетиках. О вреде также стоит упомянуть. Зеленый чай оказывает благотворное действие только при соблюдении правил употребления

Важно правильно заваривать его, приобретать только высококачественное сырье и не злоупотреблять напитком. Врачи из разных стран мира сходятся во мнении, что суточная норма чая не должна превышать 750-1000 мл. Именно в этом объеме зеленый чай в пакетиках полезен

Именно в этом объеме зеленый чай в пакетиках полезен.

Стоит отметить и ряд противопоказаний к употреблению напитка:

  1. Пониженное артериальное давление. Зеленый чай имеет свойство понижать давление, поэтому, если оно и так ниже нормы, от напитка рекомендуется воздержаться. В противном случае появится сонливость, снизится работоспособность, возможен обморок.
  2. Нервное истощение. В зеленом чае содержится больше кофеина, чем в черном. Поэтому он оказывает влияние на нервную систему в большей степени. Если у человека наблюдается нервное истощение, напиток усугубляет проблему, приводит к нарушениям сна, чрезмерной возбудимости, упадку сил.
  3. Период вынашивания ребенка. Чай, благодаря высокому содержанию кофеина, повышает тонус, что нежелательно при беременности. Если говорить о грудном вскармливании, напиток влияет на вкус молока.
  4. Прием медикаментов. Зеленый чай имеет свойство расщеплять химические элементы и выводить их из организма. Поэтому нельзя запивать лекарства этим напитком.
  5. Гастрит и язвы. Не рекомендуется пить напиток с утра, на голодный желудок. Он повысит кислотность в организме, что может отразиться на состоянии больного, вызвав обострение хронических патологий.
  6. Употребление алкоголя. Чай и алкогольная продукция несовместимы, это может оказывать агрессивное воздействие на внутренние органы, печень и почки.
  7. Психические заболевания. Злоупотребление зеленым чаем оказывает негативное влияние на нервную систему из-за высокого содержания кофеина.

Теперь вы знаете, чем полезен зеленый чай в пакетиках. Но стоит помнить, что даже у здоровых людей чрезмерное употребление напитка (больше 5 чашек) может вызвать неприятные ощущения: головокружение, тошноту, головную боль.

Другие виды китайского чая

Существуют ещё некоторые, возможно, не такие популярные виды чая, как чёрный и зелёный, но всё-таки пользующиеся заслуженной популярностью сорта:

  1. Белый чай. Его производят из ещё не распустившихся чайных почек, собираемых всего два месяца – в апреле и сентябре. Он практически не подвергается никакой обработке, кроме завяливания и сушки, поэтому и срок хранения у него небольшой. Этот чай очень ценен, так как он обладает уникальными свойствами, имеет в своём составе аминокислоты, витамины и пектины. Заваривать его можно только водой температурой не более 80ºС. В результате получается напиток практически прозрачного цвета.
  2. Жёлтый чай. У этого слабоферментированного чая, который выращивается и заготавливается на территории Китая, особые свойства. Он имеет крепкий, но бархатистый приятный вкус, а также лёгкий аромат. Для производства этого сорта чая собирают золотисто-жёлтые почки, которые затем помещают в бумажный пакет и позволяют им томиться двое суток.
  3. Красный чай. Его положение по степени ферментации находится где-то между зелёным и чёрным чаями. На территории Китая его очень любят, а в европейских странах называют «чёрным». Отличается чай тёмно-красным или же золотисто-янтарным с медными переливами цветом. Во вкусе и аромате можно прочувствовать цветочно-фруктовые нотки. Не стоит этот чай путать с тем, который готовят из суданской розы.

Виды чая по типу чайного листа и его обработки – список

В зависимости от того, какой тип чайного листа используется для заготовки сырья, а также какую он проходит обработку, различают разные сорта чая.

К цельнолистовому чаю высшего сорта относят:

  • Типсовый (Т). Используются нераспустившиеся чайные почки.
  • Пекой (Pekoe – Р). Это байховый чай, получаемый методом сбора молодых листков, на которых присутствуют ворсинки.
  • Оранж (О). Для заготовки сырья используют молодые цельные листья, прошедшие этап скручивания. Своё название получил в честь династии принцев Оранских из Голландии.
  • Оранж пекой (ОР). В него могут добавлять почки. В зависимости от их количества различают несколько видов оранж пекоя.

Цейлонский orange pekoe

Чаи среднего сорта являются чаями, изготовленными из ломаных листьев. Это могут быть просто измельчённые листья, а могут – отходы, получаемые в процессе производства чая. Напиток в результате получается крепким и терпким. Средний сорт вмещает в себя разные виды чая – например, с длинными листьями, мелко резанный среднелистовой, из лучших листьев, листовой с большим содержанием типсов и т.д. В маркировке этого чая используется буква В (broken).

Топ производителей

Сегодня огромной популярностью на рынке сбыта пользуются европейские производители. Самыми известными оказались французские, чешские, немецкие и китайские бренды:

  1. Rudolf Kampf, Thun (завод был основан еще в 1794 году, а мастера до сегодняшнего момента удивляют потребителя изделиями ручного исполнения), Leander, Royal Czech Rorcelain, Queens Croun, Bernadotte (Чешская Республика).
  2. Midori, Emerald – производители посуды из костного фарфора (Китай).
  3. Mayer & Boch, Kahla (Германия).
  4. Luminarc – известный французский производитель, специализирующийся на изделиях из стекла.

Из ведущих отечественных брендов стоит отметить Дулевскую фабрику по изготовлению изделий из фарфора, отличающихся оригинальной росписью. Большая часть продукции изготавливается мастерами вручную.

Большая часть продукции изготавливается мастерами вручную.

10 Чайная линия

Открывает наш рейтинг магазин качественного чая и посуды под названием “Чайная линия”. Интернет-площадка успешно функционирует с 2011 года. Перед тем, как привезти ароматный напиток в Россию, специалисты компании обязательно проводят дегустацию, отбирая лучшие сорта. Продукция поставляется из Тайваня и Китая.

Здесь можно заказать доставку не только по РФ, но и — в страны СНГ (более 1500 населенных пунктов). Развоз осуществляется почтой России и курьерскими службами.

На официальном сайте chaline.ru можно подобрать напиток, ориентируясь на чайную карту. Представлены не только черные сорта, но и — белый, желтый, зеленый, красный, а также — пуэры и улуны с подробными описаниями свойств. Ценителям кофе, несомненно, придутся по вкусу зерновой арабика, мокко и прочие разновидности бодрящего напитка. Кроме того, в магазине имеется вся необходимая для церемонии утварь.

На интернет-ресурсе можно посмотреть «Журнал о чае», в котором освещаются интереснейшие репортажи из разных регионов, где добываются те самые “листочки”.

4 Nadin

Компания, основанная в России, заняла достойное место на рынке благодаря обилию различных сортов чая. В продаже редко встречается пакетированный чай, зато очень много сортов крупнолистового черного и зеленого чая. В их составе обычно не используются искусственные ароматизаторы – в смеси можно увидеть кусочки фруктов и ягод, примесь лепестков и трав и другие натуральные добавки. Не в пользу компании говорит то, что чайный лист выращивается в Китае, но основную обработку он проходит уже в России – качество от этого, безусловно, страдает.

Большая часть чаев рассчитана на массовое потребление, поэтому имеет невысокую стоимость – около 60 рублей за 50 грамм. Но есть и более дорогие разновидности. Например, зеленый чай «Серебряная клубника» в виде шариков, сформированных из цельных чайных листьев, стоит порядка 350 рублей за 100 грамм. Очень популярны ароматы «Лесное лукошко» с кусочками ягод, «Китайский лимонник» с травой лимонника и цедрой цитрусовых.

Продажа чая: вот почему чайный бренд – отличная идея

Проще говоря: чай – самый популярный напиток в мире после воды. Удивительно, но он даже превосходит кофе! Фактически, на каждую чашку кофе выпивают три чашки чая – кто знал?

В чай и настои ассоциация Великобритании даже сохраняет текущий счет, как много чашек чая потребляется каждый день. Это составляет примерно 100 миллионов чашек в день и до 36 миллиардов чашек в год! Традиция перерывов на чай существует уже почти двести лет. Мы используем этот ритуал, чтобы общаться с друзьями и коллегами, узнавать новости дня и общаться. Во всем мире каждое утро чай пьют более двух миллиардов человек.

И этот рынок, вероятно, будет расти.

Чай выделяется как полезный, потенциально не содержащий сахара вариант, когда вода просто не подходит. С меньшим количеством добавок и кислот многие здоровые потребители по-прежнему предпочитают его газированным напиткам. Статистика указывает на устойчивый рост этого рынка, открывая возможности для ряда продуктов. От пакетиков чая до готовых смесей для холодного чая – эта отрасль быстро развивается и готова к тому, что новые торговцы начнут продавать чайные продукты в Интернете.

Еще любопытно? Давайте посмотрим, что нужно сделать, чтобы начать продавать чай в Интернете.

4 RealChinaTea

На позицию выше оказался RealChinaTea. Прямые поставки с плантаций Китая осуществляет наш соотечественник, 10 лет назад переехавший на постоянное место жительства в “поднебесную” — Григорий Потемкин. Фантастический вкус предлагаемых “листочков” — пожалуй, главное преимущество.

О популярности проекта говорит тот факт, что 80 сортов бодрящего напитка закупаются в 24 регионах Китая. Согласно данным портала, число довольных потребителей, получивших “заветную посылку” перевалило за отметку 55 000. При этом, доставка осуществляется в более чем 40 стран по всему миру.

Опытные менеджеры не только продают товар, но и объясняют свойства, рекомендуют продукцию по вкусу клиента, обучают правилам чайной церемонии и вовлекают в удивительную культуру чаепития.

На сайте realchinatea.ru можно приобрести:

  • Улуны.
  • Пуэры.
  • Подарочные наборы.
  • Пробники.
  • Посуду, в том числе — исинские чайники.
  • Красный, черный, белый, зеленый, желтый, тайваньский и прочий чай.

Кроме того, на интернет-ресурсе доступны чайные туры и блоги. Компания реализует продукцию как в розницу, так и оптом. Специалисты отвечают на сайте и по телефону 8-800-5000-758.

3 «Майский чай»

Торговая марка была зарегистрирована в 1991 году концерном «Май», и до сих пор является самой узнаваемой на рынке. Крупнолистовые сорта подвергаются специальной обработке, чтобы сохранить всю пользу и насыщенность вкуса. Для удобства заваривания «Майский чай» реализуется в пакетиках и пирамидках, сохраняющих все плюсы листового напитка. Самые популярные сорта в коллекции представлены цейлонским и кенийским чаем. Это всем известная «Корона Российской империи», а также «Золотые лепестки», «Черный бриллиант».

Также пакетированный черный чай обладает широкой ароматизированной линейкой. Для разнообразия вкусов используются лимон, лесные ягоды, малина, клубника и смородина. Среди пакетированных чаев покупателям полюбилась довольно новая линейка продукции, упакованная в красивые золотые коробочки – «Смородина с мятой», «Душистый чабрец», «Ароматный бергамот». Эти чаи действительно имеют довольно приятный аромат, но могут претендовать только на звание одного из лучших чаев в бюджетной ценовой категории. Стоимость за коробочку из 25 пакетиков редко превышает 85 рублей.

3 Heath and Heather

Для тех, кто заботится о своем здоровье, продукция данного производителя придется как нельзя по вкусу. Компания появилась в 1920 году и сразу позиционировала себя как сторонница создания исключительно натурального конечного продукта. Над составом каждого сорта работает целая команда специалистов, которые учитывают происхождение ингредиентов, условия их выращивания, сочетаемость в букете и даже терапевтические качества. И только после заключительных оценок экспертов подготовленный состав включается в производственную линейку.

Здесь гордятся, что вся продукция имеет 100-процентную натуральную формулу. Как в старинных, так и новых рецептах не предполагается использование искусственных ароматизаторов, красителей, добавок, усиливающих вкусовые свойства. А на плантациях, где выращивается сырье, не применяются минеральные удобрения, пестициды. Весь ассортимент товаров, имеющий экосертификат, можно приобрести в разных по объему упаковках. В России высоким покупательским спросом пользуются такие пакетированные продукты, как «Зеленый чай органик», «Зеленый чай с медом манука органик», «Зеленый чай с жасмином», «Зеленый чай с имбирем органик». Тонкий освежающий вкус и омолаживающий эффект напитка гарантированы благодаря насыщенному полезными свойствами составу.

3 Набор чайный Blonder Home для чайной церемонии, дорожный керамический набор

Дорожный набор Гунфу Ча на четырех человек, который идеально подходит для любителей чайной церемонии в восточном стиле. Сервиз состоит из десяти предметов: заварочного чайника на 195 мл, чайницы на 240 мл, четырех пиал по 50 мл, деревянных щипцов, полотенца и миниатюрного столика 22x22x3 см. Весь комплект посуды сделан из керамики. Посуда округлой формы, может быть однотонной белой или выкрашенной в разные цвета – это зависит от комплекта.

Весь набор упакован в удобный кейс на замке, который поможет провести церемонию дома, на работе, на пикнике, в гостях и даже в поезде. Имеет внутри мягкую обивку, поэтому чашки и чайник не выпадут и не разобьются при переноске. Весит кейс вместе с набором не так уж и много – всего 3,1 кг. Покупатели в отзывах положительно оценили прочность сумки и ее замка, приятный стиль и цвета чашек. Сервиз может стать отличным подарком благодаря презентабельному внешнему виду и качеству посуды. Такой набор позволит пить горячий чай даже на краю света.

Приготовление идеальной чашки чая

У каждого человека есть свое мнение о том, как сделать «правильную» чашку чая. Главным ингредиентом должен быть листовой чай. Не пакетики и, конечно, не порошок. Только черный чай считается настоящим в Великобритании. Он представляет собой сушеные и ферментированные листья чайного растения Camellia sinensis.

Доведите до кипения воду. Поместите в заварочный чайник одну чайную ложку свежего листового чая на человека плюс еще одну на сосуд. Залейте кипящей водой (не позволяйте ей остыть, иначе она будет недостаточно горячей для заваривания). Оставьте чай настояться в течение 3-4 минут. Разлейте напиток через фильтр в чашки.

Вкусный йоркшир ти

Принц Уэльский выдал йоркширскому чаю королевский знак отличия

«Йоркшир ти» — популярный английский чай, который производит семейная компания Bettys & Taylors Group. Это второй по известности и продаваемости бренд в Англии. Его история началась в 1886 году. Чай отличается своей упаковкой, на которой изображены пейзажи йоркширских долин и королевский герб.

Среди любителей «Йоркшир ти» есть немало знаменитостей, например, австралийский актер и режиссер Рассел Кроу. Еще компания известна своими акциями в сфере благотворительности: она бесплатно поставляет свою продукцию образовательным учреждениям.

Самый дорогой чай на планете

По данным сайта feedup.ru и gurman-bel.ru, на первом месте в рейтинге самых дорогих чаев мира стоит китайский Да Хун Пао (Da-Hong Pao), чье название переводится как «Большой красный халат». Этот чай растет недалеко от монастыря Тяньсинь в провинции Фуцзянь, и количество кустов насчитывается в 6 штук. При этом, сбор листьев происходит лишь раз в году в первой половине мая, а вес урожая составляет около 500 грамм. Этот чай возможно приобрести только на аукционе примерно за 1 млн $ за кг.

Ценность чая определяется не только исчерпанным количеством кустов, но и его целительными свойствами. Многие верят, что именно этим чаем была излечена мать императора Мин. Такая легенда сделала чай достоянием своей страны, поэтому он считается одним из самых уникальных напитков в мире.

Как сохранить чайные листья?

С древних времен решали люди эту проблему. Дефицит упаковочных материалов заставлял придумывать изощренные способы, чтобы засушенный листок оставался живым и приносил людям пользу.

Упаковка также пришла к нам оттуда, от Великой китайской стены. Местное население использовало любой подручный материал: глину, дерево, камень, чтобы создать хранилище для чая. Образцы, дошедшие до нас, имеют причудливую форму, порой несуразны. Но они подчинены одной цели — создать защиту для любимого напитка.

Этот напиток в древности пили обеспеченные слои, он стоил недешево. Дорогим удовольствием была коробка для него.

2 Ahmad

По английским меркам бренд возник не так давно, лишь в 1986 году. Однако он быстро стал узнаваемым за пределами страны как один из лучших проводников британской культуры чаепития. Высокий статус торговой марки подтверждает наличие сертификата ISO, а также членство в Чайной палате Великобритании. Именно на острове сосредоточено одно из основных производств (графство Гемпшир), кроме него, компания владеет фабриками в России, Китае, Шри-Ланке, ОАЭ, Иране и на Украине.

Искусство составления смесей – среди главных преимуществ производителя. Общее количество предлагаемых покупателям в 80 странах сортов чая достигает 200. В качестве исходного листового материала применяется сырье, выращенное в разных климатических условиях в 30 странах. Зеленая линейка имеет китайскую «регистрацию». Собранные там листочки камелии проходят специальную обработку, в процессе которой конечный продукт приобретает характерный цвет и только ему присущий аромат, легкую терпкость. К самым востребованным зеленым чаям относятся классический английский Green Tea, а также с жасмином, мятой и китайский. Они насыщены антиоксидантами, очищающими тело от токсинов, приносящие душе спокойствие и рождающие приятные мысли.  

Какие виды чайных напитков бывают

Чай разделяют по степени ферментации. Это сложный процесс окисления сока чайного листа. На это влияет:

  • температура;
  • вода;
  • солнечный свет;
  • кислород.

Из большого количества сортов выделяют европейскую классификацию:

Чайные сортаСтепень ферментации
1БелыйПолное отсутствие
2ЗеленыйПолное отсутствие
3ЖелтыйЧастично
4КрасныйЧастично (улун)
5ЧерныйПолностью

По китайской версии различают 6 групп:

Чайные сортаСтепень ферментации
1Белыйнеферментированный
2Зеленыйнеферментированный
3ЖелтыйЧастично ферментированный
4Бирюзовый (сине-зеленый)Частично ферментированный (улун)
5КрасныйФерментированный
6ЧерныйВыдержанный, ферментированный

Белый чай

Растет в одном месте – Китайской провинции Фунзянь. Для этого сорта нужны только молодые почки и слегка распустившие листья с ворсом. После сбора массу подвяливают и сушат на солнце. После полного высыхания лист не скручивается. При заваривании нужно соблюдать температуру, чтобы не испортить напиток. У него охлаждающее действие, лучше пить в жару.

Зеленый чай

Производят во многих провинциях Китая. При обработке исключена ферментация. Листья после сбора подсушивают и подвяливают на воздухе. Потом термически обрабатывают, что сохраняет цвет зеленых листиков растения. При высокой температуре останавливается окисление. В процессе заваривания все активные вещества чайного листа обогащают напиток. По технологии различают сорта:

  • прожаренные – знаменитые Лун Цзинь, Би Ло Чунь
  • с сушкой в специальных шкафах – известен Тайпин ХоуКуй;
  • пропаренные – вначале обрабатывают паром, потом закручивают.

Есть много способов придания разной формы листьям, чем больше степень скрутки, тем чай ценнее. Чтобы получить ценный продукт, процессы обработки дорогих сортов выполняют только вручную. Затем листочки еще подсушивают для стабилизации аромата. Допускается не более 4 % влаги в готовом продукте. Из разнообразия видов любители церемоний подбирают, какой чай подходит лучше.

Желтый чай

Выращивают сорт в китайской провинции Хунань. Он почти не известен в Европе, так как был ограничен ввоз на материк. Много легенд вокруг желтого напитка. Его трудно изготавливать, производство имеет отрицательную рентабельность. Готовят из листочков в течение 3 суток. Сложная техника «томления» над горячими углями меняет цвет на желтый.  Заваривают горячей водой до 70 градусов. Вкус невозможно перепутать с другими сортами – нежный, обволакивающий, с тонким ароматом. Действует на организм возбуждающе.

Улун

Переводят с китайского языка «черный дракон». Иногда называют бирюзовым по иероглифу «цин». Полуферментированный чайный напиток отличается:

  • свежим мягким вкусом зеленых листочков;
  • насыщенным ароматом красных;
  • душистым оттенком цветов.

Выращивают в горах, собирают люди, из поколения в поколение передающие традиции. Листочки объединяются в небольшие веточки, подвяливают и аккуратно сушат, слегка разминая на подносах из бамбука. После этого ферментацию останавливают прокаливанием при высокой температуре. Выбрать лучший напиток из китайских или тайваньских сортов – сложная проблема.

Черный чай

Всеми любимый в России чай (красный в Китае) проходит длинную цепочку обработки при изготовлении. Его подвергают полной ферментации, отсюда ярко выраженный черный цвет листочков и аромат. Для начала зеленые листочки завяливают тонким слоем. Это затягивается до 18 часов. Когда лист теряет много влаги, его легко скрутить. Здесь используют машинный, или реже ручной труд.

В процессе скручивания листы ломаются, выходит межклеточная жидкость. После чего массу переносят в полутемные помещения с определенным влажностным, температурным режимом. Процесс окисления меняет листочки, они чернеют. После чего приобретают приятный аромат цветочных  или фруктовых оттенков.  Заваривают чай кипятком 90-100 градусов, время настаивания до 5 минут.

Определить, какой из листовых чаев считают лучшим – черный или зеленый помогут сравнительные характеристики.

Как сделать правильный выбор

Чтоб не ошибиться с выбором подарка, необходимо учитывать все факторы

Во-первых, нужно обращать внимание на пол, возраст, семейное положение и эстетические предпочтения человека. Основываясь на них, уже можно определиться, какой набор подарить — количество чашек, входящих в комплект, дизайн, тип набора

Учтя все факторы, уже нетрудно определиться с ценой.

Кроме этого, нужно помнить, что чайные и кофейные сервизы не очень отличаются по внешнему виду. Главное их различие – в том, что кофейные чашки меньше по размеру. Нецелесообразно дарить такую посуду человеку, который предпочитает пить по утрам свежий ароматный чай или наоборот.

Оптимальным решением для семейного человека будет подарочный чайный набор, состоящий из чашек, блюдец, молочницы, сахарницы и чайника.

Если отнестись к этому серьезно, подойдя к выбору подарка с чувствами, то, вероятнее всего, презент придется по душе близкому человеку, другу или коллеге. С учетом мнения большинства людей оптимальным решением для семейного человека будет подарочный чайный набор, состоящий из чашек, блюдец, молочницы, сахарницы и чайника. При этом нужно выбирать сервиз, который не будет казаться слишком банальным. Его внешний вид должен быть более индивидуальным и удивлять своего нового хозяина. Если есть возможность купить дорогой брендовый набор, то лучше не экономить средства, и тогда вполне вероятно, что ваш подарок оценят!

Самый вкусный черный чай

Среди разнообразных марок и сортов черного чая, имеющихся в продаже, можно выделить три наиболее вкусных чая:

  1. Ahmad Ceylon Tea high mountain. Цейлонский листовой чай, обладающий классическим вкусом и ярким цветом настоя. Прекрасно подходит для утренних чаепитий. Цена составляет 360 рублей за 200 г.
  2. Greenfield Golden Ceylon. Цейлонский крупнолистовой чай. Отличается насыщенным бархатным вкусом и красивым красно-коричневым цветом. Хороший вариант для повседневного употребления. Стоит 174 рубля за 200 г.
  3. Dilmah Ceylon. Цейлонский крупнолистовой чай. Имеет терпкий вкус, насыщенный аромат и красноватый цвет настоя. Цена – 359 рублей за 250 г.

В магазинах можно найти и другие сорта, отличающиеся оттенками вкуса и аромата.

Креативный дизайн упаковки чая: необычные формы

Упаковка чая совсем не обязательно должна иметь обычную форму. Промышленные дизайнеры занимаются разработкой различных функциональных упаковок чая и чайных пакетиков, пытаясь сделать их не только красивыми, но и удобными.

Коробка чая, которая открывается как цветок с лепестками-пакетиками:

28 чайных пакетиков сделаны в форме маленьких коробочек, которые идеально складываются в большую прямоугольную коробку с квадратом в разрезе. Такая упаковка экономит много пространства, а пакетик, который раскрывается в цветок, выглядит необычно и эстетически привлекательно.

Чайные пакетики также часто отличаются оригинальным дизайном: это и футболки, и оригами-птицы, и портреты политиков, с которыми можно выпить чай. Отметим самые оригинальные дизайны чайных пакетиков.

Чайный пакетик, который при заваривании раскрывается в золотую рыбку, однозначно выглядит очень эффектно.

Популярной становится hand-made упаковка и фасовка чая, что будет отличным подарком ко дню Святого Валентина или к 8 марта.

3 Clipper

Чайная компания Clipper известна еще с 1984 года. Ее продукция завоевала признание покупателей благодаря высокому качеству чая полностью из натуральных ингредиентов без использования искусственных ароматизаторов и красителей. Классический органический зеленый чай без добавок имеет приятный, очень гармоничный вкус. Некоторые покупатели, которым доводилось пробовать настоящий китайский чай (приобретенный в Китае), уверяют, что по вкусовым качествам Clipper очень близок к нему.

Все чаи расфасованы в обычные бумажные пакетики без веревочек. Если разорвать один из них можно увидеть достаточно мелкий, но качественный чай без «палок» и каких-либо примесей. Большая часть видов из ароматизированной линейки основана на цитрусовых – лимон и лайм, иногда с добавлением имбиря и алоэ вера. Стоимость чая в зависимости от магазина составляет 200-300 рублей за коробочку из 20 пакетиков. Удовольствие довольно дорогое, но вполне приемлемое для качественного напитка.

1 «Русская чайная компания»

«Русская чайная компания» была создана в 1998 году, и постоянно улучшает качество и ассортимент своей продукции. Торговая марка реализует зеленый, белый, черные чаи и травяные сборы с неповторимым сочетанием ягод и фруктов. Производство чая осуществляется не только в России, но и на немецком заводе Wollenhaupt GmbH. Для изготовления уникальных купажей компания закупается на аукционах в Китае и Шри-Ланке.

В коллекции торговой марки насчитывается более 200 наименований, поэтому каждый сможет выбрать чай себе по вкусу. Также компания может похвастаться упаковкой. Помимо фирменных пакетов для покупки чая на развес, производитель предлагает подарочные жестяные и стеклянные баночки, а также эксклюзивные деревянные шкатулки. Кроме упакованных в коробочки чаев, которые продаются в крупных супермаркетах, во многих городах есть специализированные отделы, реализующие различные сорта напитка на развес. Отзывы есть разные, но отрицательные обычно оставляют только на самые дешевые разновидности чая. Диапазон цен очень широкий – есть бюджетные и элитные сорта.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий