История бренда
С историей бренда все складывается достаточно трудно, сейчас объясним почему. В конце двадцатого века «Carte Noire» относилась к списку французских компаний, которые высокопрофессионально зарекомендовали себя на рынке продаж кофейных напитков.
Кофе для российского потребителя выпускается российской компанией
Именно тогда карта нуар являлся поистине вкусным и натуральным в полной мере, и уже в тот момент компания имела в своем арсенале неплохой ассортимент продукции. Спустя пару лет бренд был выкуплен компанией «Jacobs Suchard» после чего плавно перешел во владения компании «Kraft General Foods». Однако на этом истории владения не остановилась и как в итоге, бренд кофейных напитков был выкуплен компанией «Lavazza».
По итогу мы можем сделать грамотный вывод о том, что карта ноир за рубежом выпускается кардинально другой компанией, в отличие от того кофе, который изготавливается в Российской Федерации, а значит вкусовые характеристики также будут значительно отличаться, как и технология его приготовления на заводах. Логотипы же в свою очередь являются абсолютно идентичными, а вот информация на упаковке и информация о продукции имеет значительные различия.
В данной статье мы рассматриваем отечественный бренд, так как продукция именно этого бренда представлена на полках наших магазинов.
Кофе выращивается на плантациях в странах Южной Америки
Натуральный:
- Carte Noire Aroma. Настоящее французское совершенство в каждой чашке. Великолепные зерна средней обжарки полностью сохраняют глубину аромата благодаря уникальной технологии. Насладитесь всплеском совершенного вкуса от Карт Нуар.
- Карт Нуар – «Велюр». Необыкновенно чувственный, изысканный и мягкий вкус этого напитка достигается благодаря особо тонкому, бархатному помолу натуральной арабики. Оцените невообразимый букет нежного вкуса, подчеркнутого глубоким пьянящим ароматом.
- Особый французский стиль неповторим, как и знаменитый Espresso от Карт Нуар. Специальный крупный помол поможет раскрыть все богатства натуральных кофейных зерен. Идеален для приготовления в кофемашине.
Сырье и производство
Кофе Carte Noire изготавливается из элитных сортов арабики на высокогорных плантациях. Над его созданием трудятся мастера, благодаря этому кофе имеет глубокий и насыщенный, но при этом благородный вкус. Напиток не горчит даже в остывшем виде.
Для производства кофе используется арабика, так как именно эта разновидность кофейного дерева относится к сегменту «премиум». Из-за более высокого содержания эфирных масел в зернах, по сравнению с робустой, арабика имеет более богатый аромат, так как в ней содержится 18% эфирных масел, а в робусте — всего 8%. Кроме того, в арабике в два раза меньше кофеина, нежели в робусте (1-1,5% против 2-3%).
Вручную собранные зерна делятся по сортам, каждый из которых обжаривается по отдельности. На производстве Carte Noire используют особую технологию обжарки, которая называется «огонь и лед». Ее особенность заключается в мгновенном охлаждении зерен, когда они достигают определенной температуры. Так их аромат и вкус раскрываются максимально. После обжарки специалисты по купажированию создают кофейные коллекции, умело сочетая разные сорта для создания совершенного вкуса на все случаи жизни.
Виды кофе карта нуар
Original (ориджинал молотый и растворимый)
Выпускается в двух видах: молотый для турки и растворимый
Данный кофе original является очень крепким и обладает ярким и насыщенным вкусом, как заявлено на упаковке содержит 100% Арабики из Азиатских и Латиноамериканских стран. Имеет среднюю обжарку, за счет чего кофейный напиток по своей сути не имеет очень горького вкуса, но достаточно ярко раскрывает весь аромат. Остатки кофе можно не выбрасывать, а использовать в качестве маски, скраба и других вариантов.
Millicano
Данный вид подходит любителям кофе средней обжарки
Этот кофе считается как раз таки тем самым кофе, который обладает ноткой натурального мегатонкого помола. Данный аспект позволяет готовить легко растворимым, но при этом в полной мере раскрывается натуральный вкус и утонченный аромат. Стоит отметить факт того, что вкус является мягким и в некоторой степени бархатистым, не таким как у ориджинал. Как заявлено на упаковке, данный тип кофе изготовлен из зерен Арабики.
Decaffeine
Декофеиновый кофе содержит минимум кофеина
Данный вид кофейного напитка прекрасно подойдет любителям кофе без кофеина. Данный напиток считается самым легким в линейке продукции «Carte Noire» и обладает очень тонким ароматом, вмещая в себя минимальную дозу кофеина. Чашечку такого кофе с легкостью можно выпить даже вечером. А вот польза от Carte Noire Decaffeine будет, скорее всего, сомнительной, так как отсутствие кофеина подразумевает наличие большого количества растворителей химического типа.
Для улучшения вкуса можно добавлять сироп или специи.
Tassimo
Данный вид кофе рассчитан на стандартные чашки
Является коллекцией капсул для современных кофемашин Nespresso. Такой набор предлагает покупателю целых 4 вида абсолютно разного по своим вкусовым качествам напитка.
Café Long Delicat – кофе созданный из колумбийских зерен. Именно этот кофе отличается еле уловимыми нотками фруктов из тропиков в ароматном сопровождении, обладая многогранным вкусом.
Petit-Dejeuner Intense
Petit-Dejeuner Intense также является разновидностью капсульного фев
Такой кофе подразумевает большие порции и достаточно интенсивный вкус с преобладанием особенного ароматического сопровождения.
Noire Espresso Aromatique
Такой кофейный напиток рассчитан на небольшие порции. Именно Noire Espress Aromatique включает в себя молотый кофе, обладающий мягким вкусом. Также можно упомянуть о том, что данный вид кофе имеет нежную пенку и сводящий с ума аромат.
Café Long Intense
По своей текстуре данный кофе является бархатистым, а вот по вкусу является достаточно интенсивным и крепким. Именно Café Long Intense является горьковатым и плотным напитком. Кофе рассчитан на средние порции. Можно добавлять молоко.
Виды кофе
Производитель выпускает carte noir растворимый, молотый и в зернах. Часто в продаже можно встретить продукт, расфасованный в стеклянные банки, но также бывает в порционных пакетиках и в пакетах с удобной зип-застежкой.
В качестве презента на праздник для любимой, для коллеги, знакомого или просто близкого человека можно приобрести интересный подарочный вариант карт ноир с:
- чашкой;
- конфетами;
- кружкой;
- новогодним шаром;
- блюдцем;
- кристаллом Сваровски.
Потребитель может выбрать наиболее подходящий для себя объем cafe noir. Благодаря отменным вкусовым качествам, именно 250 г и 150 г упаковки пользуются наибольшей популярностью. Также можно приобрести фасовку 100 г, 75 г, 190 г, 95 г, 800 г.
| Ассортимент | Состав | Выпускают (вид) | Вкусовые качества |
| кофе cart noire original (оригинал) | арабика 100% | · в зернах; · молотый; · сублимированный; | приятный, без горечи и кислинки. Обладает шоколадным ароматом со смесью изюма и кураги |
| Декаф (decafeine) | арабика из Эфиопии и Колумбии | без кофеина | обладает кофейным вкусом. |
| Aroma | смесь сортов кенийской арабики | молотый | мягкий, обладающий умеренной кислинкой. Аромат наполнен нотками ванили и какао |
| Millicano | арабика 100% | растворимый со смесью ультратонкого помола | обладает вкусом зернового кофе |
| Espresso | бразильская и эфиопская арабика | молотый. Создан для приготовления в кофе-машине | напиток густой, крепкий. Обладает терпким ароматом и приятной горчинкой |
| Carte noir classic velvety | арабика из Перу и Гватемалы | растворимый | в ярком аромате присутствуют фруктовые и цветочные ноты. Вкус с оттенками меда и цитруса |
| Velours | Гватемальская и кенийская арабика тончайшего помола | Молотый | напиток получается крепким. Обладает шоколадно-бархатистым привкусом. Горчинка ярко выражена. Послевкусие – миндальное. |
| L’instant | арабика из Кении, Перу, Гватемалы | Растворимый | обладает тонкими цветочными нотками, легкой кислинкой и бархатистым вкусом |
| Expresso | арабика из Эфиопии и Бразилии | растворимый | крепкий. Обладает шоколадно-кофейным ароматом. Терпкий, с приятной горчинкой. Послевкусие длительное |
Для капсульных кофе-машин производитель выпускает большой ассортимент напитков. Коллекция Tassimo включает:
- Noire Espresso Aromatique. Идеален для приготовления Готовый напиток обладает стойкой кремовой пенкой;
- Café Long Delicat. Купаж состоит из колумбийской арабики. Во вкусе присутствуют фруктовые нотки;
- Café Long Intense. Купаж позволяет готовить крепкий напиток, обладающий удивительно приятным бархатистым привкусом;
- Petit-Dejeuner Intense. Капсулы рассчитаны для приготовления в больших чашках. Приобретают данный вид любители интенсивного вкуса.
Коллекция Tassimo представлена только капсулами, которые используют для заваривания различного объема кофе.
Ассортимент кофе «Черная карта»
В ассортименте бренда присутствует растворимый кофе, а также молотый и в зернах. Те, кто предпочитает классический, умеренно крепкий бодрящий напиток, могут остановить свой выбор на молотом продукте, который создан специально для варки в турке. Если не хватает времени для ритуала приготовления кофе, можно заварить «Черную карту» прямо в чашке. Понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить ароматный и бодрящий напиток.
Поклонники растворимого кофе могут насладиться крепким кофейным вкусом, для чего нужно лишь залить несколько ложек сублимированного напитка кипятком. Для истинных гурманов и ценителей натуральных кофейных зерен предлагает широкий ассортимент зернового и молотого кофе.
Кофе в зернах и молотый:
- «Молотый для турки». Микс арабики из Кении и колумбийского зерна. Степень обжарки – средняя. Благодаря тонкому помолу готовый напиток раскрывает чарующий аромат и насыщенный фруктово-шоколадный вкус.
- «Эспрессо». Смесь робусты из Бразилии и эфиопской арабики темной степени обжарки. Продукт предназначен для приготовления эспрессо в кофемашине. Напиток получается насыщенным, достаточно крепким, с легкими нотками какао.
- «Для заваривания в чашке». Смесь арабики из Колумбии темной и средней степени обжарки. Помол зерен настолько мелкий, что сразу же заваривается в чашке, если залить кофе кипятком. Вкус у готового напитка насыщенный, с легкими шоколадными нотками.
- «Фигура». Специально предназначается для тех, кто следит за весом и предпочитает полезные продукты. В состав входи зеленое зерно, которое известно как прекрасное средство для похудения. Вкус у напитка получается мягкий, бархатный, нежный, но одновременно бодрящий.
- «Черная карта». Микс из арабики и робусты, собранных на плантациях Кении, Бразилии, Индонезии. Напиток обладает крепким, насыщенным вкусом, приятными фруктово-шоколадными нотками.
Растворимый кофе:
- Premium Collection. Зерна для этого напитка собраны с элитных плантаций Колумбии. Заваренный кофе отличается фруктово-шоколадным вкусом. Ароматические и вкусовые качества сохраняет даже после того, как остынет.
- Голд. Здесь смиксованы сублимированный и молотый кофе, благодаря чему получается насыщенный, ароматный, бодрящий напиток. Во вкусе присутствуют нотки фруктов и шоколада.
- Exclusive Brasilia. В этом виде собраны качественные сорта арабики из Бразилии с добавлением терпкой робусты. Напиток получается крепкий, с нотками шоколада и приятным сливочным вкусом.
Ассортимент продукции
Цель производителя Карт Нуар основывается на улучшении качества кофе, а не расширении его линейки. В магазинах представлены несколько разновидностей кофейных плодов.
Кофе Карт Нуар растворимый. Представлены зерна кофейного дерева в 2 видах, а именно с кофеином и без него.
Millicano. Одновременное соединение растворимого кофе и мелко перемолотых плодов кофейного дерева. Зерна придают напитку яркий вкус и заряд бодрости. В линейке полностью отсутствуют консерванты и усилители вкуса. Существует несколько способов фасовки такого продукта:
- Классическая стеклянная банка.
- В картонной упаковке находятся стики по 2 грамма продукта.
- Представлен кофе в пакете с плотной застежкой.
- Характеризуется утонченным ароматом. Продукт не содержит кофеина
Не растворимый вариант продукта. Представлена линейка в нескольких формах:
- обжаренные зерна в упаковке;
- молотый вариант кофе;
- пакеты для кофемашин.
Ассортимент продукции включает в себя несколько сортов
Для покупки оригинального продукта необходимо придерживаться нескольких правил выбора кофе:
- Без кофеина зерна представлены в черно-зеленной упаковке на официальном сайте кофе Карт Нуар.
- Люксовый кофе упакован в черно-желтые тона независимо от растворимости зерен.
- Изготовитель. Приобретать необходимо товар только от Kraft Foods. Наличие другого изготовителя свидетельствует о подделке.
- Название на упаковке указано только на английском языке.
Carte Noire Original
Характеризуется продукт крепостью и насыщенностью вкуса. Изготовляется Carte Noire Original из 100% арабики. Зерна выращивают на территории Азии и Латинской Америки. Они обжариваются в легкой степени, что помогает устранить горький привкус в напитке. При достижении максимальной температуры на плоды какао-дерева подается поток холодного воздуха, что позволяет сохранить вкус и аромат. В магазине представлен вариант в форме зерен, молотого варианта и растворимого. При правильной подаче над чашкой образуется небольшая, нежная и ровная пенка. Для приготовления напитка с ярким вкусом рекомендовано придерживаться этапов:
- Для средней крепости напитка необходима 1 ложка продукта, для высокой — 2 ложки.
- Воду предварительно разогреть до вскипания. Температура не менее 90 градусов.
- В чашку поместить желаемое количество кофе.
- Залить подготовленной водой.
- Настоять в течение 3 минут.
- Добавить сахар или молоко по желанию.
Вносить в чашку дополнительные ингредиенты желательно после того, как кофе настоялся.
Carte Noire Millicano
В Carte Noire Millicano смешан зерновой и растворимые сорта кофе. Характеризуется напиток шелковым вкусом и выраженным ароматом. Зерна поддаются ультрамелкому помолу, что позволяет максимально сохранить аромат и вкус. Состоит Carte Noire Millicano из 100% арабики. В магазине товар представлен в виде стеклянной банки разного объема. Заваривается по методике растворимого кофе.
Карт Нуар Декаф
Для людей с противопоказаниями к применению кофеина показано Карт Нуар Декаф. Декофеинизация проводится при помощи химических веществ, что также не особенно хорошо воздействует на организм.
Коллекция Tassimo
Для кофемашин с капсулой применяются несколько видов напитка из линейки Карт Нуар:
- Café Long Delicat. 100% арабика. Аромат может быть дополнительно насыщен фруктовыми нотками.
- Petit-Dejeuner Intense. Обладает кофе интенсивным вкусом. Применяется капсула для приготовления напитка с увеличенным объемом.
- Noire Espresso Aromatique. Обладает стойкой кремовой пенкой и выраженными вкусовыми характеристиками. Капсулы подходят для приготовления еспрессо.
- Café Long Intense. Крепкий вкус с выраженным ароматом.
Ассортимент продукции
Цель производителя Карт Нуар основывается на улучшении качества кофе, а не расширении его линейки. В магазинах представлены несколько разновидностей кофейных плодов.
Кофе Карт Нуар растворимый. Представлены зерна кофейного дерева в 2 видах, а именно с кофеином и без него.
Millicano. Одновременное соединение растворимого кофе и мелко перемолотых плодов кофейного дерева. Зерна придают напитку яркий вкус и заряд бодрости. В линейке полностью отсутствуют консерванты и усилители вкуса. Существует несколько способов фасовки такого продукта:
- Классическая стеклянная банка.
- В картонной упаковке находятся стики по 2 грамма продукта.
- Представлен кофе в пакете с плотной застежкой.
- Характеризуется утонченным ароматом. Продукт не содержит кофеина
Не растворимый вариант продукта. Представлена линейка в нескольких формах:
- обжаренные зерна в упаковке;
- молотый вариант кофе;
- пакеты для кофемашин.
Ассортимент продукции включает в себя несколько сортов
Для покупки оригинального продукта необходимо придерживаться нескольких правил выбора кофе:
- Без кофеина зерна представлены в черно-зеленной упаковке на официальном сайте кофе Карт Нуар.
- Люксовый кофе упакован в черно-желтые тона независимо от растворимости зерен.
- Изготовитель. Приобретать необходимо товар только от Kraft Foods. Наличие другого изготовителя свидетельствует о подделке.
- Название на упаковке указано только на английском языке.
Carte Noire Original
Характеризуется продукт крепостью и насыщенностью вкуса. Изготовляется Carte Noire Original из 100% арабики. Зерна выращивают на территории Азии и Латинской Америки. Они обжариваются в легкой степени, что помогает устранить горький привкус в напитке. При достижении максимальной температуры на плоды какао-дерева подается поток холодного воздуха, что позволяет сохранить вкус и аромат. В магазине представлен вариант в форме зерен, молотого варианта и растворимого. При правильной подаче над чашкой образуется небольшая, нежная и ровная пенка. Для приготовления напитка с ярким вкусом рекомендовано придерживаться этапов:
- Для средней крепости напитка необходима 1 ложка продукта, для высокой — 2 ложки.
- Воду предварительно разогреть до вскипания. Температура не менее 90 градусов.
- В чашку поместить желаемое количество кофе.
- Залить подготовленной водой.
- Настоять в течение 3 минут.
- Добавить сахар или молоко по желанию.
Вносить в чашку дополнительные ингредиенты желательно после того, как кофе настоялся.
Carte Noire Millicano
В Carte Noire Millicano смешан зерновой и растворимые сорта кофе. Характеризуется напиток шелковым вкусом и выраженным ароматом. Зерна поддаются ультрамелкому помолу, что позволяет максимально сохранить аромат и вкус. Состоит Carte Noire Millicano из 100% арабики. В магазине товар представлен в виде стеклянной банки разного объема. Заваривается по методике растворимого кофе.
Карт Нуар Декаф
Для людей с противопоказаниями к применению кофеина показано Карт Нуар Декаф. Декофеинизация проводится при помощи химических веществ, что также не особенно хорошо воздействует на организм.
Коллекция Tassimo
Для кофемашин с капсулой применяются несколько видов напитка из линейки Карт Нуар:
- Café Long Delicat. 100% арабика. Аромат может быть дополнительно насыщен фруктовыми нотками.
- Petit-Dejeuner Intense. Обладает кофе интенсивным вкусом. Применяется капсула для приготовления напитка с увеличенным объемом.
- Noire Espresso Aromatique. Обладает стойкой кремовой пенкой и выраженными вкусовыми характеристиками. Капсулы подходят для приготовления еспрессо.
- Café Long Intense. Крепкий вкус с выраженным ароматом.
Как выбрать качественный кофе
Качественный растворимый кофе может практически не отличаться по вкусу от зернового, особенно, при правильном приготовлении
Однако, существует несколько характеристик, на которые следует обратить внимание для того, чтобы приобрести хороший сублимированный кофе:
существует три вида растворимого кофе: состоящий только из Арабики, из смеси Арабики и робусты или из зерен робусты. Первый вариант самый дорогой, а последний – самый дешевый. Однако, качество продукта зависит не только от того, какой процент зерен был использован, но и где они были собраны. Для тех, кто любит крепкий, ароматный кофе, лучший вариант – напиток со 100% содержанием Арабики или со смесью робусты, но крепкой прожарки; эмульгированный, порошкообразный кофе стоит дешевле, чем гранулированный. Для кофейных гурманов подойдет гранулированный кофе без пыли и порошка в упаковке. Гранулированный кофе производится путем замачивания зерен в особом растворе. Качественные гранулы должны иметь пористую поверхность; процент содержания кофеина не всегда указывается на упаковке – это связано с тем, что такое требование не было предъявлено к производителю на законодательном уровне. Однако, чтобы напиток был по-настоящему вкусным, рекомендуется содержание кофеина не меньше 4 процентов; упаковка имеет огромное значение. Стеклянная банка – самый популярный вариант, также используются мягкие пакеты с зип-застежкой. Согласно правилам, продукт высокого качества всегда упаковывают в банки из стекла
При выборе кофе следует обратить внимание на состояние банки – на ней не должно быть видимых сколов и трещин. Обращая внимание на несколько характеристик: тип упаковки, тип помола зерен, процент кофеина, можно выбрать качественный, натуральный напиток
Кроме того, следует обращать внимание на цену – не обязательно выбирать самый дорогой кофе, но цена – 100 рублей за стеклянную банку должна насторожить покупателя
Обращая внимание на несколько характеристик: тип упаковки, тип помола зерен, процент кофеина, можно выбрать качественный, натуральный напиток. Кроме того, следует обращать внимание на цену – не обязательно выбирать самый дорогой кофе, но цена – 100 рублей за стеклянную банку должна насторожить покупателя
| Место | Фото | Название/модель | Характеристика и особенности | Средняя оценка |
|---|---|---|---|---|
| 14 |  | Lavazza Qualita Oro | Итальянский кофе с мягким, цветочным вкусом | 3.6/5.0 |
| 13 |  | Absolut Drive blend №120 | Мягкий, ненасыщенный вкус. Подходит для тех, кто не любит горький кофе | 3.8/5.0 |
| 12 |  | Fresco doppio | Собран в Бразилии. 100% Арабика | 3.9/5.0 |
| 11 |  | Nescafe Classic | Гранулированный кофе с добавлением Арабики | 4.0/5.0 |
| 10 |  | LOR Original | Изготовлен во Франции. Легко заваривается горячей водой, имеет приятный вкус | 4.1/5.0 |
| 9 |  | Nescafe Classic Crema | Кремовая текстура, отличный вкус и аромат | 4.2/5.0 |
| 8 |  | Carte Noire Original | Собран в Колумбии. Подходит для истинных кофеманов | 4.3/5.0 |
| 7 |  | Арабика, Московская кофейня на паяхъ | Гранулированный, качественный кофе | 4.4/5.0 |
| 6 |  | Gevalia Original | Ароматный, растворимый кофе в мягкой упаковке | 4.5/5.0 |
| 5 |  | Egoiste Special | Напиток в стеклянной банке, высокое качество | 4.6/5.0 |
| 4 |  | Bushido Original | Вкусный растворимый кофе категории «Премиум» | 4.7/5.0 |
| 3 |  | Jacobs Monarch | Большая упаковка, выгодная стоимость | 4.8/5.0 |
| 2 |  | Egoiste X/O Extra Original | Сорт №1. Бодрящий напиток для настоящих ценителей кофе | 4.9/5.0 |
| 1 |  | Davidoff Fine Aroma | Напиток с насыщенным вкусом и ярким ароматом | 5.0/5.0 |
Как правильно готовить кофе Карт Нуар?
Вкусовые качества напитка сильно зависят от способа приготовления. Мы расскажем, как варить кофе правильно в зависимости от вида.
Растворимый кофе Карт Нуар
Самый простой и быстрый способ приготовления напитка – классический.
Ингредиенты:
- кофе Carte Noire растворимый – 2 ч. ложки для крепкого напитка или 1 ч. ложка для слабого;
- сахар;
- вода – 180 мл.
Приготовление:
- Вскипятить воду. Идеальная температура для приготовления должна быть 90 градусов. Чтобы добиться необходимого показателя, можно воспользоваться термометром. При его отсутствии, вскипятить воду, а затем подождать четыре минуты. За это время температура достигнет необходимого показателя.
- В кружку насыпать необходимое количество кофе и залить подготовленной водой. Перемешать и настоять три минуты. Настоящие гурманы рекомендуют не портить вкус напитка сахаром, но если он вам необходим, то добавлять сладкий продукт следует после того, как напиток настоялся.
Кофе в зернах Carte Noire
Чтобы напиток получился идеальным на вкус, для начала рекомендуется зерна обжарить на сковороде без масла около пяти минут. Затем измельчить их в кофемолке. Заваривать вкуснее всего в турке.
Ингредиенты:
- перемолотый зерновой кофе Карт Нуар – 2 ч. ложки;
- вода – 100 мл;
- сахар – 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Полученный перемолотый кофе насыпать в турку. Добавить сахар и влить воду.
- Держать турку на самом минимальном режиме, постоянно наблюдая за процессом приготовления, чтобы не упустить момент. Как только пена начнет подниматься вверх, сразу убрать с огня. Дождаться, когда гуща опуститься на дно и налить в чашку.
Историческая справка
Carte Noire создал французский гурман и авторитетный во Франции эксперт в мире кофе Rene Monnier. Идея собственного бренда появилась у него в 1965 году, и первый свой купаж мастер назвал Grand-Mere (в переводе на русский — «бабушка»). Слоган, звучавший во время рекламной кампании: «Бабушка, приготовь нам ароматный кофе!» вызывал улыбку, быстро запомнился и немало способствовал популярности новой торговой марки. А в 1978 году Rene Monnier презентовал «карточную» коллекцию — Carte Rouge («красная карта»), Carte Bleu («голубая карта») и сразу ставший фаворитом Carte Noire.
Успех бренда был предсказуемым: собранные, обработанные и обжаренные вручную зёрна арабики с элитных плантаций (Arabica Exclusif) обладали пленительным ароматом, насыщенным многогранным вкусом с целым букетом оттенков и приятным длительным послевкусием с характерной для бодрящих напитков горчинкой. Первая партия напитка, несмотря на высокую цену, разошлась в считанные дни, в чём немалую роль сыграла и запоминающаяся упаковка.
Интригующе-чёрный пакет с прозрачной полоской, сквозь которую были видны зёрна, и обвивающей золотой лентой, название марки и образ в целом придумал известный французский имиджмейкер Jacques Segal, которого называли — «тот, что создаёт королей». Такое прозвище Жак Сегал получил благодаря успешно реализованным проектам по созданию имиджа в рекламных кампаниях президентов — Франсуа Миттерана, Александра Квасневского, Йожефа Анталла.
Carte Noire открыл новую страницу кофейной классификации, благодаря ему появился новый стандарт качества — Premium Arabica.
В 1983 году, когда «Карт Нуар» находился на пике популярности, бренд приобрёл предприимчивый внук основателя компании Jacobs — Клаус Якобс, и сразу же развернул масштабную рекламную компанию. Глава отдела маркетинга Jacobs Тенесси Вильямс придумал новый слоган и сюжет для романтичного видеоролика, который заканчивался словами: «Так рождается «Карт Нуар» – кофе, пробуждающий желание…». Через год Carte Noire по продажам уже лидировал в своей ценовой категории.
В конце 90-х Jacobs вместе с принадлежавшими ей брендами стала частью Kraft Foods Inc. — международного концерна по производству упакованных продуктов питания. А в 2012 году концерн разделили на несколько дочерних предприятий, и бренд Carte Noire перешёл к одному из них — Mondelez International. В 2015 году компания вошла в состав Jacobs Douwe Egberts.
