Какао без молока

«Бодрое утро»

Есть определенная категория людей, которая не представляет жизни без сладкого по утрам. Ведь так приятно нежный шоколад запивать ароматным кофе, и постепенно просыпаться, готовясь к напряженному рабочему дню. Но ведь можно совместить приятное с полезным: шоколад и кофе.

Такой вариант редко можно встретить на прилавках магазинов, но сочетание, бесспорно, оригинальное и необычное. В то же время нельзя сказать, что данный рецепт понравится исключительно сладкоежкам. Десерт получается в меру сладким, понравится даже тем, кто не любит сладкое.

Необходимые для приготовления шоколада ингредиенты:

• Заварной кофе – 1 столовая ложка;
• Какао порошок – 80 гр.;
• Сухое молоко – 220 гр.;
• Сливочное масло – 220 гр.;
• Ванилин – на кончике ножа;
• Сахар – 270 гр.

Горячий шоколад «Бодрое утро»

Последовательность приготовления:

1. Заварить крепкий кофе в сотейнике из расчета 1 столовая ложка на 250 миллилитров очищенной воды. После того, как кофе начнет закипать добавить в него ванилин. При желании можно добавить специи, чтобы шоколад получился немного пряным с приятным послевкусием. Например, кориандр или мускатный орех. После того, как напиток начнет кипеть убавить огонь до минимума и дать ему 3-4 минуты потомиться, чтобы вкус раскрылся в полной мере. Кофе рекомендуется профильтровать от заварки, а затем перелить обратно в сотейник.
2. После того, как аромат кофе разнесся по всему помещения, следует добавить порошок какао и сахар. Варить на медленном огне 5-7 минут, часто помешивать, чтобы избежать пригорания.
3. Затем туда же добавить сухое молоко, перемешать до растворения и дать повариться 2-3 минуты.
4. Выключить огонь и сразу же добавить в смесь сливочное масло. Предварительно для лучшего растворения необходимо масло порезать на мелкие кубики.
5. После того, как масло полностью растворилось следует перелить шоколад в форму и дать ему полностью застыть.

Вкус получается одновременно терпким, но в то же время нежным и приятным. Гармонично с кофейным шоколадом сочетаются сухофрукты, например, курага, которую можно добавить в момент варки шоколада.

Как правильно варить какао из порошка

На основе какао-порошка готовят большинство необычных напитков. Существует несколько вариаций приготовления:

1. С молоком (какао – 50 г, сахар – 40 г, молоко – 1,5 стакана). Молоко подогреть, в отдельной емкости смешать какао с сахаром. Смешать все компоненты вместе. Дождаться закипания, варить 2 минуты.

2. Вода с молоком (какао – 50 г, сахар – 40 г, вода и молоко – 200 г). Молоко довести до кипения. Какао соединить с сахаром. Сухую смесь залить ½ кипятка, добавить оставшуюся воду и разогретое молоко, поставить на огонь до закипания.

3. Молоко со сливками (какао – 50 г, сахар – 30 г, молоко – 500 мл или молоко ½ объема). Смешать сухие ингредиенты. Вскипятить воду и добавить ее часть к сухой смеси (60 мл) – перемешать. Аккуратно влить молоко или сливки, помешивая. После закипания снять с огня.

Дополнительно можно добавить корицу, плитку шоколада, зефир. Можно заменять классический рецепт приготовления какао (на молоке) на воду и соевое молоко. Приветствуется экспериментирование: с вареной сгущенкой или сливками, мороженое.

«Джейми Оливер»

Одноименный напиток по рецепту знаменитого ресторатора Джейми Оливера делается на несколько персон. Этой настоящий семейный рецепт, особенно подходящий для зимних вечеров, когда вся семья в сборе и можно порадовать домашних любимцев таким напитком. Для приготовления «Джейми Оливера» понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко – 900 мл;
• сухой молочный напиток любой марки – 2 ст. л.;
• кукурузная мука – 2 ст. л.;
• сахарная пудра – 3 ст. л.;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• горький шоколад – 1 стандартная плитка 100 г;
• щепотка морской соли;
• порошок корицы на кончике ножа.

Для приготовления напитка нужно сначала согреть весь объем молока, после чего всыпать туда все сухие ингредиенты. За счет их добавления напиток будет довольно густым, его нужно постоянно помешивать до гомогенного состояния. При добавлении морской соли может выступить небольшая пенка, но это нормально. Подают вкусное какао «Джейми Оливера» горячим, можно добавить немного ванильного сиропа или тертого шоколада. Если хозяйка хотя бы раз делала «Джейми Оливер», то он обязательно понравится домашним.

Как правильно сварить какао

Чтобы сварить какао из порошка на молоке, необходимо придерживаться простых рекомендаций. Если все сделать правильно, получится десерт, отличающийся насыщенным приятным вкусом и легким ароматом. Он прекрасно согревает прохладными вечерами, укрепляет иммунитет. Чтобы уберечь себя от депрессии, пейте продукт каждый день. Вещества, содержащиеся в нем, стимулируют выработку серотонина, эндорфина, а значит, улучшают настроение.

Классический способ приготовления

Классический рецепт какао с молоком включает такие ингредиенты:

• порошок какао – 1 столовая ложка;
• молоко 2,5 % – 250 мл;
• очищенная вода – 50 мл;
• сахар песок 2-3 ч. л.

Можно разнообразить вкус ванилью или корицей, добавив их на кончике ножа. Пошаговый рецепт приготовления какао из порошка на молоке включает несколько этапов:

1. Возьмите эмалированную кастрюлю, влейте в нее жидкие компоненты, поставьте на плиту, доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь до минимума, варите, помешивая, минуту.
3. Потом тонкой струйкой всыпьте какао и сахар.
4. Непрерывно мешайте и следите, чтобы не было комков.
5. Через 2-3 минуты добавьте пряности, подождите еще чуть-чуть и выключите плиту.
6. Прикройте кастрюлю на 5 минут. За это время жидкость настоится, приобретет устойчивый аромат.

Время приготовления – не дольше четверти часа. Подавайте лакомство в горячем виде вместе с воздушным бисквитом, зефиром или печеньем. Если варить его с утра, напиток подарит заряд бодрости, обеспечит энергией в течение дня. Сделанный вечером, он поможет расслабиться, успокоить нервы.

Рецепт со сгущенкой

Готовить какао можно разными способами, например, заменив сахар сгущенкой. Чтобы сварить 2 порции, возьмите:

• молоко – 500 мл;
• порошок какао-бобов – 2 ст. л.;
• шоколадную стружку – 3 ст. л.;
• сгущенку 2 ст. л.;
• щепотку корицы по желанию.

Вскипятите молоко на медленном огне. Всыпьте стружку и другие сыпучие ингредиенты. Тщательно взбейте венчиком, чтобы компоненты хорошенько растворились. Варите 3 минуты, выключите. Добавьте сгущенку, перемешайте, накройте крышкой на пару минут. Разлейте по чашкам, украсьте пряностью и подайте к столу.

Десерт с апельсиновым ликером

Утренняя чашечка ароматного лакомства убирает сон, повышает работоспособность, улучшает общее самочувствие. Ведь в какао находится теобромин – алкалоид, стимулирующий выработку энергии. Он действует мягче, чем кофеин и не угнетает функцию сердечно-сосудистой системы.

Гурманы наверняка оценят рецепт какао с молоком и апельсиновым ликером. Чтобы сварить 2 порции, понадобятся:

• молоко – 450 мл;
• ликер – 3 ст. л.;
• измельченные какао-бобы – 2 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• щепотка соли;
• сахар по вкусу.

Смешайте сыпучие продукты в эмалированной посуде. Залейте все подогретыми жидкими ингредиентами, взбейте смесь венчиком, чтобы разбить комочки. Варите 3 минуты и выключите. Оставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на 5-10 минут. Влейте ликер, перемешайте и подайте гостям вместе с зефиром или эклерами.

Способ для микроволновой печи

Чтобы правильно сварить какао-порошок на молоке в микроволновке, понадобится глубокая кружка:

1. Всыпьте в нее 1 столовую ложку порошка, 2 чайных ложки сахара.
2. Добавьте 50 мл воды.
3. Перемешивайте, пока масса не приобретет однородную структуру.
4. Разбавьте ее 200 мл молока и поместите в микроволновку на 60 секунд.
5. Выньте из СВЧ, хорошенько размешайте.
6. Поместите чашку в печь еще раз и включите на 30 секунд.

Аккуратно вытащите горячую кружку. Подавайте к столу с зефиром, мармеладом, конфетами.

Ванильный напиток

В железной миске соедините 1-2 столовые ложки порошка, сахар по вкусу, щепотку соли и разведите 3 ст. л. воды. Кипятите на минимальном пламени. Мешайте, пока компоненты не растворятся. Добавьте 250 мл молока, томите в течение 5 минут, всыпьте ¼ ч. л. ванильного экстракта, выключите. Если нравится пенистый напиток, взбейте его блендером и сразу подавайте гостям.

Чем отличается какао от горячего шоколада

Горячий шоколад – это густой, тягучий напиток с большим процентом жира и масла. Его калорийность около 250 ккал на 100 г. Какао – нежирный продукт легкой консистенции, который содержит всего 65-100 ккал на 100 г.

Способ приготовления напитков кардинально отличается друг от друга. Какао получают из жмыха бобов и иногда варят на обычной воде. Горячий шоколад делают из твердого натурального шоколада и чаще всего кладут сливки.

Полезные советы и секреты

Несмотря на то, что рецепт приготовления какао очень прост, существует множество секретов для того, чтобы оно получилось вкусным. При покупке какао следует тщательно прочитать на упаковке состав. В последнее время в супермаркетах все больше продают какаозаменители, а не настоящее какао. При приготовлении какао также читайте рекомендованный рецепт от производителя.

Если для приготовления какао используете пастеризованное молоко, то это сэкономит несколько минут вашего времени. Дело в том, что пастеризованное молоко не нужно после кипения еще держать на огне. После того, как молоко закипело, влейте его в чашку с какао. В классическое какао можно добавить немного таких фруктов, как бананы или персики. Их нужно мелко нарезать и всыпать в какао. Все это взбить венчиком.

Также можно приготовить какао на фруктовой основе вместо молока. Для этого надо с вечера сварить фруктовый компот. Процедите его через марлю и оставьте до утра настоятся. Утром по классическому рецепту сварите какао. Будет очень вкусно.

Некоторые боятся пить какао, заботясь о фигуре. Это напрасно! Потолстеть от него невозможно! В отличие от шоколада, какао на фигуру не влияет. В нем нет такого количества насыщенных жиров, как в шоколаде (в шоколаде на 100 г продукта – 20 г жиров), в кружке какао жиров всего 0,3 г.

Напиток очень питательный, одна выпитая чашка за завтраком вызывает чувство насыщения. Сколько можно включать в рацион питания? Больше двух чашек в день пить не рекомендуют. Лучше пить утром или днем. Выпитая чашка днем придаст сил и бодрости. На ночь лучше не пить, есть риск провести бессонную ночь, поскольку в одной чашке содержится примерно 5 мг кофеина.

Ванильный шоколад с сухофруктами, орехами

Для приготовления потребуется:

• какао-масло – 50 г;
• тертое какао – 100 г;
• 3 столовых ложки сгущенного молока;
• 1 ванильный стручок;
• cпеции, сухофрукты и орехи, которые добавляются по вкусу.

Готовить необходимо, придерживаясь следующего алгоритма:

1. Нагреть водяную баню и начать растапливать какао-масло. При этом нужно использовать ванильный стручок. Требуется извлечь семена с помощью ножа.
2. Незадолго до полной растопки масла добавить тертое какао. Его необходимо предварительно размельчить ножом.
3. Добавить две щепотки мускатного ореха и корицы, после чего перемешать продукт до однородной массы. После растворения предыдущих ингредиентов добавить сгущенное молоко, которое в подобной ситуации может заменяться вкусным сиропом или медом.
4. Разлить полученный шоколад по формам. В незастывшую массу можно положить разнообразную начинку, такую как курага или изюм.
5. После остывания массы при комнатной температуре убрать формочки в холодильник до полного застывания.

Используя описанный рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет отличаться высокой калорийностью. Однако вкусовые качества стоят того, чтобы попробовать получившийся шоколад.

Рецепты

Приготовление питательного напитка занимает мало времени, независимо от основы – будь это молоко, вода или другая жидкость. Особых кулинарных способностей хозяйке не потребуется, чтобы сделать какао на воде.

Первый рецепт

Какао на водной основе готовится еще проще, чем на молоке. Вам не надо будет следить за тем, чтобы молоко “не убежало”. Рецепт приготовления прост, не требует особых умений. Что потребуется для приготовления какао:

• небольшая емкость (кастрюля или ковш);
• порошок какао — 100 грамм;
• питьевая вода — 1 литр;
• сахарная пудра — 2 ст. ложки.

Ингредиенты для приготовления чашки какао на воде.

Как приготовить напиток правильно:

1. Вскипятите воду в кастрюле, затем в горячую воду добавьте смесь порошка какао и сахара;
2. Сварить на медленном огне в течение 3-4 минут;
3. Добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте напиток;
4. Добавьте немного сгущенного молока или зефир.

Второй рецепт

Для приготовления классического рецепта какао нам понадобится:

• какао-порошок;
• вода;
• сахар;
• молоко (по желанию).

Процесс приготовления:

Итак, варится это вкусный напиток только из какао-порошка, поэтому следует обратить внимание на этикетку пачки какао. Если на ней указано, что в порошке отсутствуют добавки и он не быстрорастворимый, то его можно использовать для приготовления напитка

Далее на плите следует закипятить 200 г воды, которую лучше использовать очищенную. В чашке следует смешать одинаковое количество порошка и сахара (по одной чайной ложке). Затем часть воды, причем не много, следует залить в чашку, после чего всю смесь необходимо очень тщательно растереть до однородной густой массы, следя за тем, чтобы в ней не было комочков. После того, как перемешанная смесь стала блестящей и гладкой, туда следует еще добавить воды и все опять необходимо размешать, чтобы полученная смесь напоминала кефир. Далее полученную смесь следует вылить в кастрюлю водой и варить какао при медленном кипении на маленьком огне, постоянно все помешивая. Через три минуты постоянного кипения напиток можно снимать и разливать в чашки.

Третий рецепт

Не все любят какао из-за образования на поверхности «пенки», а кто-то не переносит молоко ни в каком виде. Но это еще не повод отказываться от божественного напитка. Какао со щепоткой ванили, можно даже без сахара, просто заливается крутым кипятком – вкус не хуже, чем у обычного напитка.

На заметку. Абсолютно все зависит от качества какао-порошка. Он должен быть 100% , с минимальной обработкой и обладать жирностью! (указано на упаковке) не менее 20%. Тогда и ацтекский вариант (только какао-порошок) вас не разочарует.

Ингредиенты, которые необходимо подготовить:

• какао – 20 г;
• мед – 30 мл;
• кипяток – 80 мл.

Кладем в чашку мед и какао, заливаем кипятком и помешиваем до растворения. Этот тонизирующий напиток способен вернуть вам радость жизни даже в самое хмурое февральское утро, несмотря на то, что он без сахара.

Четвертый рецепт

Ингредиенты рецепта, которые необходимо подготовить:

• Какао-порошок – 1 ст. ложка.
• Сахар – 1 ст. ложка.
• Вода – 0.3 л.
• Шоколад – 20 гр.

Как приготовить какао без молока:

1. Вскипятить воду.
2. Всыпать в нее сахар и какао. Хорошо перемешать и немного прогреть.
3. Измельчить шоколад и всыпать в готовое какао, помешивать до его расплавления, затем снять с огня.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

• Калорийность – 81.6 ккал.
• Белки: 1.9 гр.
• Жиры: 3.1 гр.
• Углеводы: 11.9 гр.

«Мокко»

Какао «Мокко» больше напоминает горячий шоколад, поскольку напиток очень интенсивный по вкусу. Он подойдет для взрослых с утра или в качестве напитка на вечеринке, свидании. Выраженный шоколадный вкус не оставит равнодушным. Чтобы сделать «Мокко» понадобятся базовые ингредиенты:

• полтора стакана молока;
• 3 ст. л. обычного сахара-песка и 1 ст. л. коричневого сахара;
• 1 ст. л. растворимого кофе;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 0,5 ч. л. корицы.

СОВЕТ! Для добавления вкусовых ноток для напитка нужно подготовить щепотку мускатного ореха, немного соли и неострого перца.

Приготовление напитка быстрое и легкое, поэтому дома ничего не стоит побаловать себя «Мокко». Все ингредиенты необходимо смешать и поместить в средней по объему кастрюле. Греют жидкость 3-5 минут, чтобы консистенция стала однородной. После этого «Мокко» разливают по кружкам и при желании украшают тертым шоколадом.

Интересно! Заходите почитать

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Это также очень интересно

люблю какао очень. Гал, а ложка мускатного ореха в мокко не перебор. он не забъет все остальные вкусы.

Люся, сорьки, щепотка, конечно. Вот хорошо, что ты увидела.

С детства люблю какао, и сейчас, когда грустно, балую себя чашечкой какао с молоком.

Я себе настроение лечу, Иринка. Очень помогает, кстати.

Из всех рецептов мне больше всего нравится какао со сгущенкой, горячий шоколад и еще какао с кофе. Последний напиток делала очень часто, когда кофе употребляла еще, ну очень вкусно!

Оля, нынче кофе не запрещают сильно, я понемногу пью. Говорят ответственно, что при давлении можно — оно мочегонит.

Сижу и размышляю: сейчас подняться и сварить себе какао или сделать для всех ближе к вечеру.

Я люблю этот напиток. А если к нему свежую булку с маслом и сыром добавить, то сразу детский сад вспоминается. Там раньше на завтрак часто давали такой набор.

Наташа, ну что ты сразу про булку Ты счас пойдешь какао варить, а я булку искать.

Что-то давно какао не варила. Пожалуй, надо снова начать его варить, тем более мне очень нравится этот напиток.

Тая, и как ты живешь без какао? Мне только повод дай, сразу бегу варить.

Приятный домашний напиток. Сразу хочется тепленький плед и семейный фильм.

Оля, и не говори, и еще хорошую книжку и кота под бок правда?

Хороший напиток какао. Давно не пила его. Спасибо, Гал, за рецепты такие. Надо приготовить..

Как же ты забыла, Иринка, про такой напиток. Я никогда не смогу. Пьем частенько и с удовольствием.

Галочка, прямо завела! Пойду себе какао сделаю, уж очень я его люблю. У меня детки гостят, на несколько дней приехали, я и их побалую какао напитком, сварю по одному твоему рецепту, очень понравился.

Аленька, милое дело — детей вкусным напитком угостить. а у нас наоборот — доча меня угощает, она варит как-то очень вкусно, у меня так не получается.

У меня дочка тоже очень любит какао. Делаем в микроволнушке: в кружку молока кладем ложку како с горкой и сахар. Готовиться очень быстро и не убегает.

А я люблю горячий шоколад.

Интересный рецептик с маршмеллоу, надо попробовать.

Марина, точно не убегает? Я все никак не могу решиться в микроволновке готовить.

А мы уже приспособились к микроволнушке и даже овсянку по утрам делаем.

Надо поставить на 1 или 2 деления, все зависит на какой мощности стоит. Иногда еще сначала греем, когда есть сомнение, не прокисло ли молоко, ставим на 1 делением.

Мариша, а мне каша в микроволновке не понравилась, к сожалению. Вкус все-таки не тот, или я привередничаю.

Рецепт приготовления домашнего шоколада без молока

Домашний шоколад без молока имеет приятный темный цвет и очень насыщенный вкус. В отличие от других сладостей, черный шоколад не вреден для фигуры, а в некоторых случаях, даже помогает сбросить лишние килограммы. Вы сами можете регулировать количество сахара и масла, увеличивая или уменьшая его калорийность.

• Тертое какао (какао-порошок) — 60 гр
• Какао масло(сливочное масло) — 60 гр
• Сахарная пудра — 80 гр
• Ванильный сахар, кардамон — по желанию

Рецепт шоколада без молока очень простой: вам нужно будет смешать все ингредиенты.

Нагреть на водяной бане до получения однородной массы.

Перелить шоколадную массу в любую формочку, после чего охладить в течение нескольких часов в холодильнике.

Оригинальный шоколад получается в силиконовых формочках небольшого размера — вы можете сделать самые настоящие конфетки-ассорти.

По желанию можно добавить начинку из изюма, чернослива, орехов или кураги.

Сколько при диабете 2 типа можно выпить какао

• Польза какао
• Правила употребления
• Рецепты

Многие сомневаются в том, допустимо ли употреблять какао при диабете? Ведь всем известно, что сладкие продукты с содержанием шоколада запрещено употреблять, но можно ли с уверенностью утверждать это же именно про какао? О том, насколько желательно или нет пить какао или монастырский чай при сахарном диабете первого и второго типа будет рассказано далее.

Польза какао

Долгое время считалось, что представленный напиток при сахарном диабете любого типа пить запрещено. В подтверждение этой теории указывали на его достаточно высокий гликемический индекс, калорийность и специфические вкусовые свойства. Однако в последнее время специалисты начали склоняться к тому, что его можно и даже нужно часто пить.
Объясняется это следующим образом:

• именно как очищает организм от вредных веществ, например, токсинов и антиоксидантов;
• обладает множеством витаминов, в том числе таких, как В, С и Р;
• способно помочь в восстановлении обмена веществ в общем, спасая от ран и других проблем.

Таким образом, при «сахарном» заболевании более чем можно употреблять такой напиток, как какао, но при этом необходимо соблюдать определенные правила.

Правила употребления

Именно от того, насколько правильно будет употреблен представленный продукт, полностью зависит то, будет или не будет он полезен при сахарном диабете любого типа.
Лучше и правильнее всего пить какао утром или в течение дня, но ни в коем случае не перед сном. Его употребление в такое время может быть опасным для каждого из диабетиков. Также следует помнить о соблюдении таких правил, как употребление его с молоком или сливками низкой степени жирности, а также – никакого сахара. Если говорить об использовании его с молоком при «сахарном» недуге, как первого, так и второго типа, то оно должно быть исключительно подогретым и никак не холодным.
В связи с этим, необходимо обговорить также и то, что какао нежелательно пить с заменителями сахара. Дело в том, что в этом случае продукт полностью теряет свои полезные свойства.
Кроме этого, следует отметить и то, что правильнее всего будет пить его исключительно в свежем виде. Продукт не просто можно, но и нужно каждый раз заваривать перед употреблением. Лучше всего при сахарном диабете любого типа для этого подойдет очищенная и ранее прокипяченная вода.

Это также полезно для тех, кто столкнулся с сахарным диабетом, потому что помогает использовать в качестве пищи гораздо меньшее соотношение продуктов.

Таким образом, для того чтобы какао оптимально воздействовало на человеческий организм, необходимо лишь помнить о правилах есть использования. Именно они будут особенно актуальны при «сахарном» заболевании любого типа.

Рецепты

Использовать какао возможно лишь в качестве дополнительного ингредиента. Речь идет исключительно о кондитерских изделиях: тортах, мороженом, вафлях и многом другом.
Для того чтобы приготовить по-настоящему диетический продукт необходимо применять какао в малых дозировках и желательно смешивать его с молоком низкой степени жирности. Так, следует отметить рецепт приготовления таких вафель, которые будут действительно полезным при сахарном диабете первого и второго типа.
Для того чтобы приготовить тесто понадобится:

1. небольшое количество муки;
2. одно яйцо;
3. одна столовая ложка какао;
4. заменитель сахара;
5. ваниль или корица по вкусу.

В муку следует вбить яйцо и перемешать либо руками, либо с помощью блендера. Далее в полученную массу необходимо добавить указанное количество какао, заменителя сахара и обозначенных выше дополнительных ингредиентов.

Тесто допустимо будет использовать в специальной вафельнице, также возможно поместить его в духовку, но важно не забывать при этом о придании формы. Запекать вафельное тесто нужно недолго, максимум 10 минут.
Одновременно с этим необходимо заняться подготовкой крема

Поскольку речь идет о какао, то и крем будет шоколадным. Для его приготовления также понадобится столовая ложка какао, одной яйцо, немного нежирного молока и заменитель сахара. Масса взбивается, а после этого ей необходимо дать время для того, чтобы она загустела.
Использовать при сахарном диабете первого и второго типа допустимо исключительно загустевший крем. Также лучше всего будет наносить его именно на горячие вафли, которые еще не успели остыть.

Лучше всего оставить их на ночь. Затем их разрешается употреблять, но исключительно в небольших количествах (не более двух штук в сутки), запивая при этом значительным количеством воды.
Таким образом, какао при сахарном диабете любого типа более чем допустимо употреблять, ведь оно характеризуется множеством положительных свойств и может быть более чем полезно.

Приготовление шоколада без молока и масла

Шоколад без молока и масла – прекрасный десерт для тех, кто внимательно следит за своей фигурой и предпочитает низкокалорийные блюда.

• Какао – 50 гр
• Сахар – 1-2 ст. л
• Вода – 100 мл
• Овсяные хлопья – 1-2 ст. л (по желанию)
• Мука – 1 ст. л (по желанию)
• Сухофрукты – 50-70 гр(по желанию)
• Мед – по желанию

Так как шоколад в домашних условиях без молока получается достаточно мягким, чтобы сделать его более густым, нужно будет добавить немного кукурузной муки или овсяных хлопьев. А чтобы смягчить его горечь, можно будет добавить немного изюма или других сухофруктов.

Если вы решите отказаться от загустителей (муки, овсяных хлопьев), у вас получится замечательный жидкий шоколад, который можно будет подавать в качестве десерта как в горячем, так и в холодном виде.

Насыпать хлопья в удобную миску, залить горячей водой и поставить на медленный огонь. Сахар хорошо перетереть с какао и аккуратно добавить к овсяной смеси. Шоколадную смесь нужно хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Если вы решили добавить муку, то перед тем как приготовить шоколад без молока ее нужно будет развести в холодной воде (40-50 мл).

Когда шоколад закипит, снять его с огня и добавить сухофрукты. Готовый десерт разлить в креманки или широкие чашки.

Приятного аппетита!

Молочный шоколад – любимое лакомство сладкоежек. Один его запах поднимает настроение и бодрит, что говорить о вкусе! Речь идет о натуральном продукте, встретить который в продаже все сложнее. Чтобы уменьшить себестоимость лакомства и усилить его вкусовые свойства, производители включают в его состав консерванты, эмульгаторы, красители и другие Е-добавки. Как сделать молочный шоколад самостоятельно – вкусный, натуральный и доступный.

А вы знаете, как сделать молочный шоколад своими руками?

Ингредиенты

Молоко

100 граммов

Сливки 33%-ой жирности
1 ст.л.

Масло сливочное

50 граммов

Шоколад черный

1 плитка

Сахар

2 ч.л.

• Количество порций:
  1
• Время приготовления:
  6 минут

Как вкусно приготовить какао – советы шеф-поваров

Шоколадный напиток является очень полезным, поскольку в нем содержится много необходимых веществ. Любителям такого питья следует знать, как вкусно приготовить какао:

• Если вы хотите красиво подать десерт, какао перед декорированием сливками или шоколадом нужно обязательно остудить.
• Чтобы не образовывалось комочков, горячую жидкость следует вливать в смесь шипучих веществ так, чтобы струя была тонкой, при этом осуществляя постоянное помешивание.
• Когда будете варить, используйте умеренный огонь, чтобы какао-напиток не перелился через края посуды при закипании.
• Какао-порошок имеет свойство образовывать осадок. Чтобы этого не происходило, перед подачей размешивайте напиток. Если слой на дне превысит средний размер, значит порошок некачественный, в дальнейшем нужно выбирать другой.
• Из какао-напитка может получиться пропитка для коржей торта. Молочные продукты при этом лучше не использовать. Просто следует размешать порошок с сахарным песком и водой. Поливайте коржи из чайной ложечки.

Какао классическое

Какао классическое

При готовке этого лакомства независимо от используемого рецепта может возникнуть такая неприятность как появление пенки, которую не любят даже взрослые, а дети и вовсе могут отказаться его даже пробовать при ее наличии. В данном способе приготовления вы узнаете секрет того, как варить какао без ее образования. Кроме того, оно получится ароматным, насыщенным, с ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты

Подготовьте такие продукты:

• Какао-порошок – 1,5 ч. л.;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Горячая вода – 2 ст. л.;
• Молоко – 200 мл.

Использовать воду не следует, если вы готовите на магазинном молоке. Вместо нее в этом случае добавьте большее количество последнего.

Как приготовить?

Следуйте такой несложной инструкции:

• Соедините сахар и основной компонент в турке (классический рецепт предполагает именно ее применение), сотейнике иди другой глубокой емкости, которую можно отправить на огонь;
• Поставив смесь на печь и сделав огонь средним, постоянно помешивайте ее, предварительно сразу добавив в нее горячую воду;
• Подогрейте молоко и влейте его в состав, убавьте огонь до минимального, продолжая подогревать его, но до кипения доводить не нужно;
• Уберите емкость с напитком с плиты и воспользуйтесь секретом того, как варить какао в турке без пенки. Для этого его нужно взбивать посредством венчика в течение трети минуты, пока не сформируется пушистая пена. Такая хитрость помогает не только избавиться от неаппетитной пленки на поверхности лакомства, но и хорошо перемешать все его составляющие, следовательно, вы избежите появления комочков. Кроме того, благодаря этому его аромат становится еще более выраженным;
• В предварительно подогретые чашки разлейте напиток и наслаждайтесь его прекрасным вкусом.

Использовать можно еще один рецепт, как правильно варить какао на молоке без пены и комочков. Продукты понадобятся те же, что и в предыдущем способе приготовления, а само оно выполняется таким образом:

• Какао-порошок соедините с сахаром, размешайте;
• Подогрейте молоко в количестве 2-3 ст. л. и добавьте его в сыпучие ингредиенты;
• Хорошо перемешайте состав, проследив, чтобы в нем не было комочков, и он имел однородную консистенцию;
• Оставшееся молоко залейте в турку или сотейник, хорошо подогрейте, но не дайте ему вскипеть;
• Тонкой струйкой влейте в него смесь, приготовленную ранее, все время помешивая ложкой составляющие какао, готовящегося в турке;
• Когда напиток вскипит, огонь сделайте минимальным, продолжайте готовить лакомство в течение 5 минут, не переставая помешивать его;
• Сняв емкость с плиты, накройте ее крышкой и дайте вкусности настояться в течение 5-10 минут;
• Разлейте ее по теплым кружкам.

Какао с шоколадом и сгущенным молоком

Еще сытнее, уютнее, слаще – все это можно сказать об этом напитке. Многие именно чашку с ним видят в своих руках, представляя осенние вечера, проведенные на подоконнике или около окна в кресле-качалке, укутавшись в плед.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусность, возьмите такие составляющие:

• Какао-порошок – 2 ст. л.;
• Шоколад (желательно темный) – 20 г;
• Молоко – 0,5 л;
• Сгущенное молоко – 1-2 ст. л.;
• Шоколадная стружка – небольшое количество для украшения.

Последнюю вы легко можете изготовить самостоятельно. Для этого нужно просто посредством терки измельчить небольшой ломтик шоколадки. Если вы считаете, что из таких продуктов лакомство получится слишком сладким, можно сбалансировать вкус корицей, используя ее вместо шоколадной стружки.

Как приготовить?

Вот как варить какао на молоке со сгущенкой и шоколадом, чтобы он помог вечером забыть о тяжелом рабочем дне и всех проблемах:

• Подогрейте молоко, не доводя его до кипения;
• Всыпьте в жидкость какао-порошок и ломтики шоколада;
• Перемешайте компоненты ложкой, а затем воспользуйтесь венчиком, чтобы придать массе однородную консистенцию и избавить ее от комочков;
• Дайте составу вскипеть на среднем огне, уберите его с плиты и сразу добавьте в него сгущенку;
• Тщательно размешав ингредиенты, разлейте напиток по кружкам, посыпьте его шоколадной стружкой либо корицей.

Если же на ваш вкус лакомство оказалось недостаточно сладким для того, чтобы скрасить ваш вечер, разлив его по чашкам, добавьте в него небольшое количество мороженого.

Раз зашел разговор о «гормоне счастья», нельзя не сказать и о том, как варить шоколад из какао. Набор продуктов для этого потребуется такой:

• Какао-порошок – 100 г;
• Молоко – 180 мл;
• Сахар – 50 г;
• Сливочное масло – 50 г.

Приготавливать продукт следует по такой инструкции:

• Измельчите масло кубиками со стороной примерно в 1 см, чтобы ускорить процесс его таяния в смеси;
• В небольшую кастрюлю (а лучше использовать сотейник) влейте молоко, а в него заложите сливочное масло;
• Отправьте емкость на медленный огонь, постоянно помешивая, дождитесь вскипания ее содержимого, но прокипеть ему не давайте;
• Продолжайте мешать состав до полного растворения масла;
• Добавьте в массу сахар, снова перемешайте до получения ею однородной консистенции;
• Аналогичную процедуру проделайте с какао-порошком;
• В случае слишком высокой вязкости полученной смеси в процессе, как варить вкусный шоколад из какао, добавьте в него еще немного молока, предварительно доведя его до кипения;
• Масса должна иметь густоту, соответствующую густоте домашней сметаны с высокой жирностью. Если она получилась жидковатой, добавьте еще немного какао-порошка;
• Пока она еще горячая, разлейте ее по формочкам, дайте ей остыть в условиях комнатной температуры;
• Накрыв их пищевой бумагой, отправьте продукт в морозилку на несколько часов, чтобы «гормон счастья» хорошо застыл;
• Извлеките сладость из холода, а затем и из формочек.

Приготовленная в домашних условиях, она будет полезнее фабричной продукции, поскольку в ней не будет содержаться химических составляющих, используемых в пищевой промышленности.

Многие хозяйки при выпекании булочек, тортов, пирожных, кексов, печенья, пирогов и прочих сладких угощений знают, как варить глазурь с какао, и предпочитают применять именно ее, а не магазинный вариант. Это неудивительно – такой продукт получится более вкусным, ароматным, натуральным. Прибегнуть для приготовления можно и к рецепту домашнего шоколада, но используя в нем больше жидкости – на столько, чтобы масса получилась менее густой. Но можно применить и другой способ, для которого нужно:

• Сметана – 2 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Какао-порошок – 2 ст. л.

Чтобы глазурь, приготовленная с какао, имела нужную консистенцию, лучше брать сметану со средним уровнем жирности.

Процедура производится так:

• Соедините сыпучие компоненты в сотейнике, хорошо размешайте их;
• Добавьте к ним сметану и отправьте емкость с составляющими на медленный огонь;
• Все время помешивайте смесь, дожидаясь, когда сахар полностью растворится;
• Дайте ей вскипеть и сразу уберите с плиты;
• Быстро воспользуйтесь ею, пока она не застыла. Нужно это и для того, чтобы она ровным слоем распределилась по выпечке.

Готовим с ванильным вкусом

Самое дорогое до недавнего времени лакомство сможет прекрасно дополнить самая дорогая пряность в мире – ваниль. И пускай в ближайшем магазине, скорее всего, получится купить ее синтетический заменитель ванилин, но и его вкус, и аромат добавят классическому шоколаду на молоке приятную «изюминку».

Приготовление:

1. В емкость с горячим, но не кипящим молоком всыпать сахар и ванилин. Размешать смесь до полного растворения сладких кристалликов, но чтобы сахар не пригорел ко дну.
2. Сливочное масло довести до жидкого состояния на паровой бане или в микроволновой печи. Влить его к сладкому молоку и перемешать.
3. Последним в шоколад добавить какао-порошок, старательно смешивая компоненты, чтобы не было комков. На слабом огне томить шоколад 25 минут, затем разлить его в формочки и дать застыть.