Горячий шоколад «Эверест»

Видео: Шоколад из какао

Сколько стоит шоколадный напиток (средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

Без сомнения многие жители планеты Земля испытывают настоящий трепет при упоминании слова шоколад. Такой продукт питания как шоколад стал в короткие сроки незаменимым для подавлявшего большинства населения мира. В первую очередь такое положение дел может объяснить химический состав шоколада, а также вкусовые, ароматические и конечно же полезные свойства продукта.

Не секрет, что шоколад был известен еще древним цивилизациям, которые проживали на территории доколумбовой Америки на протяжении тысячелетий. Первыми европейцами, которым удалось попробовать шоколад аборигенов были испанские конкистадоры, которые активно осваивали неизученные земли в Эпоху Великих географических открытий, начиная примерно с XVI столетия.

История современных шоколадных напитков началась как раз в тот период времени, когда испанцы привезли какао-бобы на родину, а также приготовили впервые горячий шоколад. Что примечательно, шоколадный напиток туземцев не сразу пришелся по вкусу европейской публике. Все дело в том, что в соответствии с первоначальной рецептурой шоколад готовили из перемолотых бобов какао и холодной воды.

Напиток бодрил и придавал сил в сражениях воинам. Кроме того, шоколад ацтеки не давали детям или же женщинам, поскольку напиток содержал сильные тонизирующие природные соединения, которые могли опьянить неокрепший организм. Со временем европейские кулинары усовершенствовали рецептуру приготовления шоколадного напитка и горячий шоколад стал самым популярным и востребованным напитком.

На протяжении достаточно длительного периода времени горячий шоколад считался десертным напитком для избранных. Со временем из деликатеса шоколад превратился в товар массового потребления, без которого вряд ли обходится обычный день среднестатистического жителя и наших широт. Шоколад используют для изготовления просто невероятного количества продуктов питания.

Причем не только кондитерских изделий или сладостей, а также соусов и выпечки. В последнее время современные производители продуктов питания обратили свой пристальный взор на продукты быстрого приготовления. Поскольку шоколад считается главным кондитерским изделием всей планеты, продукт также получил и быстрорастворимую форму в виде шоколадных напитков.

По своей сути быстрорастворимый шоколадный напиток – это какао-порошок. Однако, в отличие от классического какао шоколадные напитки отличаются своей лучшей растворимостью, а также вкусовыми характеристиками. Стоит отметить, что шоколадный напиток – это полностью готовый к употреблению продукт питания, который смешивают с горячим или же холодным молоком.

Можно сказать, что быстрорастворимый шоколадный напиток – это на все 100% продукт нового тысячелетия, который отвечает требованиям современных потребителей. Шоколадный напиток легко приготовить, удобно хранить и использовать. Многие дети просто жить не могут без шоколадный напитков, которые отличаются характерным вкусом и ароматом, а также насыщают детский организм энергией за счет содержания углеводов.

Советы по приготовлению горячего шоколада дома

Любой рецепт требует некоторых тонкостей. И вот что касается шоколада с перцем:

  1. Не стоит брать уже заранее молотый перец. Вместо пикантного вкуса и запаха вы рискуете получить горечь без малейшего намека на освежающие ноты, так как готовить горячий шоколад нужно только со свежим чили, из которого предварительно были извлечены все семена.
  2. В процессе готовки лучше находиться в специальных перчатках. Жгучий экстракт перца плохо смывается с рук, поэтому вы рискуете получить сильнейшее раздражение, если вдруг захотите почесать глаз.
  3. Классическое сочетание — это 25 грамм черного шоколада на 125 мл молока (обязательно жирного, так как водянистость некачественного продукта сильно подпортит вкус). Такая порция может вам показаться слишком маленькой, но все дело в том, что шоколад получается весьма насыщенным по вкусу, так что его нужно пить небольшими глотками. К тому же, горячий шоколад более пикантен, нежели более привычный нам в плитке.
  4. Если вам все-таки захотелось объемной порции, то берите 25 грамм шоколада на 250 мл жирного молока. Такое соотношение тоже будет очень вкусным, но менее терпким за счет большего количества молочного компонента.
  5. В классическом варианте используется шоколад, в котором процентное соотношение какао-бобов составляет более 70 %. Однако не всем по вкусу такая горечь. Чтобы смягчить напиток, горький шоколад можно немного разбавить молочным или часть молока заменить на более мягкие сливки. А вот добавлять в такой напиток сахар не стоит. Этой сладости в достаточном количестве содержится в плитке, потому есть риск переборщить. К тому же, древние индейцы свой напиток не подслащивали никогда.
  6. Подавать шоколад нужно только в горячем виде. Когда он остывает, вкус делается менее насыщенным и выраженным. Потому, даже если вы случайно завозились на кухне и шоколад успел остыть, его можно и нужно подогревать. Только не переусердствуйте. Готовый напиток не стоит доводить до кипения, иначе он окажется испорчен. Вместе с тем, богатство шоколадного вкуса в горячем виде имеет и обратную сторону: он может быстро надоесть. Потому увлекаться таким напитком не стоит.
  7. Различные специи и пряности улучшают вкусовые качества горячего шоколада. Начинать эксперимент можно с апельсиновой цедры. Вариант с перцем чили — это для истинных гурманов и ценителей, которые любят терпкость и богатство ароматов. Также украсить композицию способны корица, имбирь, мускатный орех, ваниль, гвоздика, мята и бадьян. Шоколад хорош с каждой из этих специй как по отдельности, так и в различных вариациях. Каждому человеку просто стоит поэкспериментировать и найти свой собственный, неповторимый вкус.
  8. Тем, кто не может без сладких ноток, можно добавлять различные ароматизированные сиропы, орехи и мед с молотым кофе.

Популярные рецепты

Есть много способов приготовить горячий шоколад из какао. Его можно делать сладким, пресным, острым, жирным или нет, диетическим или питательным. Есть варианты напитков без животных жиров, подходящие для вегетарианцев, со специями или алкоголем.

Классический рецепт

Такой же густой и тягучий напиток, как получается из шоколадной плитки, можно сделать из порошка. Нужно следовать пошаговому рецепту.

  1. 3-5 ст. л. какао–порошка, 1-2 ст. л. пудры и чайную ложку кукурузного крахмала размешать.
  2. Налить несколько ложек холодной воды, хорошо размешать.
  3. Подогреть на водяной бане стакан молока или сливок.
  4. Тонкой струйкой влить молоко в шоколадную массу, постоянно помешивая.
  5. Нагреть на медленном огне, но не допускать, чтобы закипело.
  6. Добавить специи по вкусу.
  7. Настоять 5 минут.

На сметане

Можно приготовить горячий шоколад из какао-порошка на сметане. Получается жирный и питательный десерт, очень насыщенный, с шоколадным ароматом. Процесс приготовления несложный.

  1. 5 ст. л. натуральной сметаны и 1 ч. л. сливочного масла смешать и нагреть на водяной бане.
  2. Отдельно смешать по 50 г какао и сахара.
  3. Всыпать порошок в сметану.
  4. Прогревать 3-5 минут, не доводя до кипения.

Густой напиток можно сделать на жирных сливках или сметане

С коньяком

Ароматная пенка из взбитых сливок с коньяком поможет расслабиться после трудового дня и снять нервное напряжение. Готовить напиток можно по любому рецепту, но лучше всего по классическому. В конце добавить корицу. Отдельно взбить 50 мл жирных сливок с 1 ч. л. коньяка, выложить на готовый напиток.

С кофе

Любителям кофе понравится по утрам пить его с горячим шоколадом. Для этого нужно сварить обычный эспрессо. Смешать 3 ст. л. какао с 1 ст. л. сахара, добавить специи по вкусу. Нагреть стакан молока, влить в шоколадную смесь, постоянно помешивая. Добавить процеженный кофе. Подавать со взбитыми сливками.

С медом

Сладкий десерт можно сделать с медом. Для этого на стакан молока потребуется по 2-3 ст. л. какао и сахара, 2 ст. л. меда, палочка корицы, полпакетика ванилина. Подавать готовый напиток со взбитыми сливками или маршмеллоу.

Сладкий десерт с шоколадной крошкой

Детям и любителям сладкого понравится питательный густой десерт. Для него потребуются такие ингредиенты:

  • стакан молока;
  • 3 ст. л. какао;
  • 3 ст. л. сгущенного молока;
  • 3-5 измельченных печений «Орео».

Вегетарианский

Тем, кто не употребляет молочные продукты, можно приготовить горячий шоколад на основе миндального или кокосового молока. Вкусно получится, если смешать их напополам. Пропорции с какао-порошком такие же, как в классическом рецепте. Только сахар можно не добавлять. Для жирности добавить 1 ст. л. миндального или кокосового масла. Украсить готовый напиток кокосовой стружкой и миндальной крошкой.

По-чилийски

Любителям необычных вкусов и острых пряностей можно приготовить горячий шоколад со жгучим перцем. Потребуются такие ингредиенты:

  • стакан нежирных сливок или молока напополам с жирными;
  • 2 ст. л. какао;
  • 1-2 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ст. л. коньяка или рома;
  • палочка корицы;
  • по 1 г имбиря и перца чили.

Сделать горячий шоколад из какао-порошка несложно. Главное, соблюдать технологию приготовления, чтобы в смеси не было комочков, и она не пригорела. А большое разнообразие рецептов позволяет каждому сварить напиток себе по вкусу.

Из каких ингредиентов его готовят

Чтобы приготовить настоящий горячий шоколад, нужно понимать, в чем его особенности. Этот напиток должен получиться жирным, густым и тягучим. Его можно сделать из какао-порошка, но для того, чтобы добиться нужной консистенции, придется добавлять масло, сметану, густые сливки или крахмал. Варить его нужно по особой технологии, а порошок выбирать настоящий, без добавок и не растворимый.

Но все же настоящий горячий шоколад – это напиток, приготовленный из какао-бобов или шоколадной плитки. Чтобы дома сделать такой, как в хорошей кофейне, нужно правильно подобрать ингредиенты.

  • Шоколад нужно выбрать горький, высокого качества. Какао в нем должно быть не менее 70%. Желательно, чтобы не было никаких добавок, ароматизаторов, ГМО. В составе обязательно какао-масло, какао-бобы, сахар и лецитин. В крайнем случае, можно взять качественный молочный шоколад. Но не подойдет для приготовления напитка пористый.
  • Жидкой основой может быть вода, молоко или сливки. На воде получается более легкий, но насыщенный шоколадный вкус. Если сварить шоколад на молоке или сливках, он будет более мягким, но калорийным. Можно регулировать густоту, добавляя жирные сливки или сметану. Для получения густого нежного десерта их можно взбить, получится пенка.
  • Чтобы придать густоту, кроме жирных сливок или сметаны можно добавить крахмал, муку или яичный желток. Лучше использовать кукурузный крахмал, его предварительно разводят водой. Желток вводят в напиток тонкой струйкой, не доводя до кипения. С этими ингредиентами горячий шоколад получается более сытным.
  • Идеально сочетание с кофе. Получается настоящий энергетический напиток, который бодрит и поднимает настроение.
  • Для аромата добавляют специи. Шоколад сочетается со многими, но чаще всего используют ваниль и корицу. Вкусно получается с мускатным орехом, кардамоном, имбирем. Любители острого могут готовить его по традиционному индейскому рецепту с горьким перцем.
  • Если добавлять фруктовые пюре, соки или ягоды, получается ароматный витаминизированный десерт.
  • Если готовится напиток для взрослых, можно добавить в него алкоголь. Шоколад хорошо сочетается с ромом, коньяком, ликером. Иногда используется также виски, вино. Добавлять нужно понемногу, чтобы десерт не превратился в алкогольный напиток.

Для приготовления требуется молоко или сливки, а также шоколадная плитка

Как приготовить кофе с женьшенем дома

Приготовить женьшеневый кофе в домашних условиях легко, быстро, и это позволяет получить интересный вкус и все преимущества, и обойтись без вреда здоровью:

  • Половина чайной ложки сухого экстракта корня женьшеня (можно купить в любом магазине трав или поискать в магазинах эко-продукции);
  • 70 мл теплого, но не кипящего молока;
  • Натуральный кофе, ристретто (20 мл) или эспрессо (30 мл);
  • Сахар или сахарозаменитель.

Как сварить кофе с женьшенем:

  • Подогрейте молоко, не доводя его до кипения.
  • Добавьте экстракт корня.
  • Смешайте все вместе с приготовленным кофе.
  • При желании, добавьте сахар.

Вы также можете купить молотый кофе с женьшенем, тогда заваривайте его, и добавляйте теплое молоко и сахар.

Шоколадное море моя кофейня рецепт

Бодрящий чай = чай + лёд + лимон + мятаВанильный чай = чай + ванильный сиропКалмыцкий чай = чай + молоко + корица + морская сольФруктовый холодный чай = чай + лёд + виноградный сокХолодный чай = чай + лёдЧай по-английски = чай + молокоЧай Санрайз = чай + лёд + лимон + мята + сироп гренадинЧай со сливками = чай + сливкиЧай с корицей = чай + корицаЧай с лимоном = чай + лимонЧай с мёдом и лимоном = чай + лимон + мёдЧай с мёдом и молоком = чай + молоко + мёдЧай с мятой = чай + мятаЧай с мятой, мёдом и корицей = чай + корица + мёд + мятаШоколадный чай = чай + шоколадный сиропЯгодный пунш = чай + лимон + виноградный сок + лесные ягоды + сироп гренадинЭСПРЕССО

Белый гляссе = эспрессо + молоко + пломбир Гляссе Парадайз = эспрессо + сливки + пломбир + шоколадный и ванильный сиропы Двойной эспрессо = эспрессо + эспрессо Мокачино = эспрессо + молоко + шоколадный сироп Мокачино со льдом = эспрессо + молоко + шоколадный сироп + лёд Мятный фраппе = эспрессо + лёд + мята + виноградный сок + ванильный сироп Фраппе = эспрессо + сливки + лёд Фраппе с ванилью = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + ванильный сироп Фраппе с карамелью = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + карамельный сироп Фраппе с шоколадом = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + тёртый шоколад Шоколадный мокачино = эспрессо + молоко + шоколадный сироп + тёртый шоколад Эспрессо кон-панна = эспрессо + сливки + тёртый шоколад + лесной орех + шоколадный сироп Эспрессо макиато = эспрессо + молоко Эспрессо мохито = эспрессо + лимон + мята + пломбирГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Белый шоколад = горячий шоколад + сливки + молоко + виноградный сок + ванильный сироп Горячий шоколад Зимний вечер = горячий шоколад + сливки + корица + лесной орех + зефирки Горячий шоколад по-итальянски = горячий шоколад + сливки + лимон Горячий шоколад Романтик = горячий шоколад + тёртый шоколад + мята + ванильный сироп + мёд Горячий Шоколад Эверест = горячий шоколад + сливки + ванильный сироп + шоколадное мороженое + кокосовая стружка Пряный шоколад = горячий шоколад + корица + карамельный сироп Шоколад Арома = горячий шоколад + лесной орех + корица + ванильный сироп + тёртый шоколад Шоколадное море = горячий шоколад + молоко + сливки + карамельный сироп + морская сольАМЕРИКАНО

Американо Маршмеллоу = американо + корица + карамельный сироп + зефирки Американо Медовый = американо + шоколадный сироп + мёд Американо Сладость = американо + карамельный, ванильный и шоколадный сиропы + сливки Американо с корицей = американо + молоко + корица Американо с лимоном = американо + лимон Американо с молоком = американо + молоко Кофе по-баварски = американо + шоколадный сироп + лимон + тёртый шоколад Мятный американо = американо + молоко + мята + ванильный сироп Сливочный американо = американо + сливки + корица Французский кофе = американо + сироп гренадин Шоколадный американо = американо + тёртый шоколад + корица + шоколадный сиропКАПУЧИНО

Ванильный капучино = капучино + ванильный сироп + тёртый шоколад + корица Капучино Медовый = Капучино + корица + сливки + мёд Капучино Супер маршмеллоу = капучино + карамельный сироп + зефирки + тёртый шоколад Капучино Ягодный смузи = капучино + виноградный сок + клубничное мороженое + мята + лесные ягоды Мегакапучино = капучино + капучино + шоколадный сироп + тёртый шоколад Ореховый капучино = капучино + лесной орех + корица + сливки + тёртый шоколад Пряный капучино = капучино + корица Шоколадный капучино = капучино + шоколадный сироп + тёртый шоколадЛАТТЕ

Айс латте = латте + молоко + шоколадный сироп + лёд + ванильный сироп Карамельный латте = латте + сливки + карамельный сироп Латте Лимоная мята = латте + лимон + тёртый шоколад + мята Латте Новогодний = латте + корица + мёд + зефирки Латте Пчёлка = латте + корица + ванильный сироп + лесной орех + мёд Латте Сладкая сказк

Классика

Ничего лучше классики, конечно же, быть не может. На этом рецепте основываются все модификации напитка, поэтому без него обойтись вряд ли удастся. Здесь основными компонентами являются:

  • чайная ложка ванилина;
  • по 4 чайных ложки порошка какао и сахара;
  • пара стаканов молока.

Варится напиток несложно. Для начала необходимо смешать какао и ванилин в сухом виде, после чего добавить туда молоко и поставить на огонь. Не доводя до состояния кипения и постоянно помешивая, в жидкую массу требуется медленно всыпать обычный сахар. Варить напиток нужно около 10 минут. Подавать его лучше спустя 5-8 минут после снятия с огня, так как за это время он успеет приобрести неплохую густоту и сформировать прекрасный вкус.

Общая информация

Напиток с таким названием получается необычным и вкусным. Многим, кто играл в эту игру, захотелось попробовать его приготовить. В нем сочетаются сладость и густота горячего шоколада, освежающий вкус шоколадного мороженого, аромат ванили и нежная пенка взбитых сливок. Этот удивительный рецепт обязательно понравится всем любителям сладкого. Он насытит и поможет взбодриться.

Называется этот напиток «Эверестом» за то, что в чашке напоминает эту красивую гору. Особенно это видно, если наливать его в прозрачный бокал. На темно-коричневой основе пышная шапка белой пены, как заснеженная вершина. Дополняет картину кокосовая стружка.

Технологические секреты

Для приготовления настоящего горячего шоколада в хороших кофейнях используют специальные аппараты. Они отличаются от обычной кофемашины тем, что нагревают напиток, не доводя его до кипения. Аппарат равномерно расплавляет массу, а, специальная мешалка перемешивает ее, не давая расслаиваться и пригорать. Потом он поддерживает нужную температуру, предотвращая остывание и затвердение шоколада.

В кофемашине с функцией приготовления шоколадных напитков сделать их можно только из порошка или готовых капсул. Поэтому настоящий горячий шоколад дома лучше всего варить отдельно. Чтобы он получился вкусным, рекомендуется следовать советам опытных бариста.

Если кратко рассмотреть способ приготовления этого напитка, он будет выглядеть так: измельчить шоколад, растопить его и смешать с остальными ингредиентами. Но есть несколько нюансов.

  • Шоколадную плитку можно поломать на кусочки или потереть. Потом лучше расплавить ее на водяной бане. Для этого в большую кастрюлю с кипящей водой ставят маленькую емкость с шоколадом.
  • Нельзя перегревать массу, тем более – доводить до кипения. Плавится хороший шоколад уже при температуре 60˚. Если нагреть его больше, он пригорит.
  • При растапливании нужно следить, чтобы не попала вода, иначе шоколад расслоится.
  • Перед приготовлением плитку нужно несколько часов подержать в холодильнике. Считается, что холод раскрывает все оттенки вкуса, да и плавить ее будет легче.
  • Если после добавления всех ингредиентов взбить десерт венчиком или миксером, он получится воздушным и нежным.
  • Подавать этот напиток можно с выпечкой, тостами. Хорошо сочетается он с фруктами, зефиром, взбитыми сливками, мороженым.

Особенности приготовления напитка

Прежде всего, необходим непременно качественный шоколад. В идеале – в нем должно содержаться не менее 70% какао. Но такой напиток явно будет обладать ярко выраженной горчинкой, что многим не нравится. Исправить положение поможет добавление ложечки сахара.

Однако более предпочтительным вариантом будет использование смеси черного шоколада и его молочного собрата в процентном содержании – 70% к 30%. Если напиток готовится для детей, то оба вида необходимо взять в равных долях и тогда шоколадное лакомство станет более сладким.

При необходимости уменьшить жирность напитка, как правило, часть шоколада заменяется на какао-порошок.

Шоколадный напиток можно запросто приготовить и просто на обычной воде. Однако для придания ему более приятной кремовой текстуры – используют натуральные сливки или качественное молоко, а зачастую и их смесь. Но жирные сливки обычно добавляют в очень малых количествах.

Удивительно, но самой удачной жидкой основой для приготовления напитка является смесь из молока и простой воды. Именно в ней шоколад очень хорошо расплавляется, и напиток получается наиболее «воздушным» по консистенции.

Разнообразить вкусовые оттенки напитка можно различными добавками. Как правило, это – ваниль, корица или мускатный орех. Иногда в горячий шоколад добавляется чуточку ликера, рома или коньяка, что придает напитку особую пикантность вкуса.

Если внести в напиток из шоколада любой крахмал, натуральную сметану или яичные желтки, то эти компоненты сделают его более сытным.

Крайне желательно добавлять в готовящийся напиток мизерную щепоточку соли, которая гарантированно подчеркнет сладость напитка.

Плавить шоколад в жидкой основе напитка необходимо только на водяной бане, так как при иных способах нагревания очень сложно избежать его кипения и подгорания.

Если подобный напиток никогда ранее не готовился самостоятельно, то следует начать с самого простого рецепта

Секреты вкусного горячего шоколада

  • Подавай напиток горячим, сразу же по приготовлению.
  • При подаче на стол клади в чашки зефир или взбитые сливки. Это красиво и вкусно!
  • Если нет шоколада, можешь добавить какао и кусочек сливочного масла. Будет вкусно.
  • Желательно добавлять в рецепт крахмал. Без него напиток будет напоминать простое какао.
  • Готовую смесь доводи до кипения, но кипятить не нужно. Вкус будет другим.
  • Добавляй чуть-чуть ванилина. Это придаст аромат твоему напитку.
  • Чтобы твой напиток был более нежным, перед подачей взбей его венчиком.
  • Не забывай перед подачей украшать чашки с шоколадом. Добавляй все, что тебе захочется: взбитые сливки, плавленую карамель, конфеты, корицу, маленький зефир, измельченные орехи, тертый шоколад.

Польза горячего шоколада известна еще и из-за антиоксидантов. Именно они и предотвращают развитие онкологии, болезней сердца, снижают возрастную дегенерацию кожи, замедляют старение.

В мире под горячим шоколадом подразумевают то, что мы знаем как какао. В нашем же понимании – это тягучий напиток-десерт, приготовленный из плитки шоколада с добавлением молока и специй. Горячий шоколад – это очень вкусный и достаточно полезный напиток. Его главная польза в том, что он способен поднять настроение, благодаря выделяющемуся при его приеме эндорфину – гормону радости. А еще, содержащиеся в шоколаде кофеин и теобромин, повышают работоспособность, стимулируют к творческой работе.

Выпив чашку горячего шоколада, ты почувствуешь себя бодрее и веселее, твои насущные проблемы и смятения отступят на второй план, ну а жизнь будет видеться в ярких и веселых красках.

Основа рецепта – шоколад, поэтому от его выбора зависит итоговый вкус напитка. Тут всё просто: выбирайте качественную плитку с содержанием какао не менее 70%. Некоторые источники рекомендуют варить напиток лишь из такого шоколада и подавать его небольшими порциями, как эспрессо, но мы понимаем, что далеко не каждый способен оценить выраженную горчинку чёрного шоколада. Чтобы подсластить напиток, вы можете просто добавить немного сахара, но лучше смешать базовый чёрный шоколад с молочным: пусть первый составляет 70% напитка, а второй, соответственно, – оставшиеся 30%. Если готовите шоколад для детей, то пропорцию, вероятно, придётся изменить на равную, чтобы сделать шоколад слаще.

Нередко часть шоколада заменяют какао-порошком с целью снижения жирности готового напитка, но, если вопрос о содержании жира в горячем шоколаде для вас не принципиален, придерживайтесь классического рецепта, который мы приведём ниже.

Молоко или сливки

Здесь, как и с шоколадом, лучше смешивать и то, и другое. Главное, опять же, – определить верную пропорцию. Сливки в шоколад добавляют для того, чтобы сделать текстуру напитка более кремовой и шелковистой, но добавлять их в большом количестве – значит превратить горячий шоколад из напитка в десерт, причём неприлично жирный десерт. Именно поэтому жирные сливки в рецепте занимают меньше четверти общего объёма молока.

Добавки

Говоря о горячем шоколаде, нельзя забывать о разнообразных добавках, наиболее популярными из которых являются «сладкие» пряности – корица и ваниль. Добавлять пряности можно уже в готовый шоколад, а можно перед добавлением шоколада прогревать молоко с палочкой корицы или ванильным стручком. Чуть менее популярен мускатный орех, которым посыпают шоколад сверху, и щепотка кайенского перца.

Непременно добавляйте небольшую щепотку соли в готовый шоколад для того, чтобы подчеркнуть сладость напитка.

Разнообразные ликёры и крепкий алкоголь также приветствуются в рецепте в небольших количествах.

Маршмэллоу, взбитые сливки, шоколадную стружку и сахарную присыпку мы рекомендуем оставить для декора.

Рецепт

Ингредиенты:

  • 450 мл молока;
  • 70 г чёрного шоколада (70%);
  • 30 г молочного шоколада;
  • 75 мл сливок (33%);
  • ¼ чайной ложки молотой корицы;
  • маршмэллоу;
  • щепотка соли.

Приготовление

Сперва подогрейте 150 мл молока, уберите его с огня и приготовьте шоколадный ганаш, добавив к молоку кусочки шоколада и, помешивая, растопив их.

Влейте в сотейник оставшееся молоко и сливки, следом добавьте корицу и щепотку соли.

Подогрейте напиток, но ни в коем случае не кипятите его. Разлейте шоколад по кружкам и выложите маршмэллоу сверху.

Горячий шоколад – божественный напиток, ароматный, чарующе-сладкий, густой и тягучий, он обостряет страсть, наполняет энергией и радует исключительным вкусом. Заказать чашечку шоколадного блаженства можно практически в любом кафе или ресторане, во всех уголках мира, а приготовить можно и у себя дома, главное – знать рецепт.

Влияние на организм человека

Несмотря на то что горячий шоколад считают лакомством, он обладает способностью влиять на состояние физического и психического здоровья человека.

Женский

Женщинам этот напиток полезен по следующим причинам:

  1. Он повышает настроение, улучшает работоспособность, снимает стресс и тревожность. Такими свойствами обладает содержащийся в составе какао-бобов растительный гормон триптофан.
  2. Регулярное употребление лакомства способствует ускорению метаболизма, расщеплению клеток жировой ткани и похудению.
  3. Напиток помогает поддерживать женскую красоту — улучшает структуру волос и ногтей, разглаживает кожу.
  4. Врачи рекомендуют пить шоколадный коктейль (без острых специй и сахара) в первом триместре беременности, поскольку он благотворно влияет на плод.

Горячий шоколад снимает стресс и повышает работоспособность.

Мужской

Гормоны, входящие в состав напитка, помогают мужскому организму оставаться активным в течение всего дня. Он поддерживает физические силы, помогает бороться с усталостью. Врачи рекомендуют выпить чашку с утра и еще 1 в течение дня.

Кроме того, шоколад в горячем виде считается сильным афродизиаком, он повышает потенцию и увеличивает сексуальное влечение. Поэтому романтикам полезно выпивать чашку напитка перед любовным свиданием.

Детский

Детям до 5 лет давать продукты на основе какао не рекомендуется, поскольку они оказывают сильное стимулирующее действие на нервную систему и могут вызвать перевозбуждение.

Но в более старшем возрасте ребенку полезно пить по 1 чашке напитка в день, лучше всего с утра.

Ингредиенты

В состав кофе мокачино входит 3 основных ингредиента:

  • молотый кофе;
  • охлажденное молоко;
  • горячий шоколад.

В зависимости от конкретного рецепта коктейль может содержать какао, корицу, топинги, шоколадную крошку, сливки. Основой напитка является свежесваренный в турке или кофемашине эспрессо. Желательно выбирать зерна сорта арабики или хотя бы качественную смесь из арабики и робусты.

Кофе мокачино содержит стандартную дозу кофеина – около 40 мг. Однако бодрящий эффект имеет замедленное действие, так как ослаблен содержанием молока. Такой напиток мягко воздействует на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Горячий шоколад для мокко некоторые заменяют сиропом или топингом, чтобы упростить рецепт. Однако лучше приготовить его самостоятельно.

Приготовление горячего шоколада не займет много времени, зато напиток получится густым, с насыщенным шоколадным вкусом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 мл молока;
  • половина плитки шоколада;
  • 50 мл жирных сливок;
  • корица.

Молоко необходимо смешать с корицей и подогреть на среднем огне, но не кипятить. Шоколад поломайте на дольки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая. В растопленный шоколад постепенно вливайте сливки, после чего снимите с огня. Смешайте полученную массу с молоком. Горячий шоколад готов.

Популярные рецепты блюд в игре «Моя Кофейня»

Представляем вашему вниманию самые популярные рецепты в игре «Моя кофейня». Ощутите себя настоящим владельцем кафе и доставляйте людям радость.

Об игре

Суть игрового процесса заключается в следующем: вы открываете небольшую кофейню, в которой нужно угощать клиентов вкусным кофе, разнообразными напитками и выпечкой. В начале игры вы будете принимать простые заказы и выполнять их, постепенно они будут усложняться. За правильно выполненный заказ клиенты платят деньги, дарят подарки, и таким образом поднимают ваш рейтинг и уровень.

Чем выше уровень игры, тем сложнее рецепты напитков и выпечки. Это предоставит возможность развиваться и зарабатывать больше денег. Игрок должен не только собирать рецепты и готовить по ним, но и преображать свою кофейню, то есть покупать мебель, оборудование и нанимать на работу нужных специалистов.

Изучайте рецепты и применяйте их правильно, в соответствии с заказами посетителей, чтобы они остались довольны. Не забывайте вовремя покупать нужные ингредиенты для приготовления напитков и сладостей.

Рецепты «Моя кофейня»

Предоставляем вашему вниманию популярные рецепты, что используются в игре. Вы сможете готовить латте, капучино, эспрессо, пудинги, и много других напитков и десертов.

Тирамису Зимние Альпы

Для приготовления десерта понадобятся такие ингредиенты: пирожное тирамису, мороженное пломбир, карамельный сироп, лесной орех и кокосовая стружка. Соединив данные компоненты, получите удивительный десерт, который оценят даже самые требовательные клиенты.

Тирамису Волшебство

Вам необходимы такие продукты: десерт тирамису, корица, тертый шоколад, свежая мята, лесной орех. Старайтесь сразу приобретать нужные ингредиенты, иначе клиент может остаться без заказа.

Чай Санрайз

Для приготовления данного удивительного рецепта необходимы: чай Санрайз, кубики льда, ломтик лимона, свежая мята, сироп Гренадин.

Пончик Карамельный

Пончики – любимое лакомство многих сладкоежек, а если к нему добавить что-то еще, получится вкуснейший десерт. Итак, для приготовления карамельного пончика надо: вкусный пончик, сладкий карамельный сироп, лесной орех, мед и кокосовая стружка.

Латте Таёженый романс

Напиток с романтическим названием готовится из таких продуктов: латте, ломтик лимона, клубничное мороженное, свежая мята и лесные ягоды.

Королевский круассан

Десерт настоящих королей состоит из: круассана, шоколадного сиропа, сливок, карамельного сиропа и лесных орешков.

Капучино Ягодный смузи

Для того, чтобы порадовать клиента ягодным напитком необходимы: капучино, сок винограда, мороженное со вкусом клубники, мята и лесные ягоды.

Латте Сладкая сказка

Вам нужны: латте, кусочки льда, карамельный и ванильный сиропы, и кокосовая стружка, которой напиток будет посыпаться сверху.

Тарталетка Светофор

Десерт с необычным названием готовится из таких продуктов: тарталетка, ломтик лимона, клубничное мороженное, листочки мяты и стружка кокоса.

Мороженое Радуга

Для этого вкусного десерта у вас в запасе должны быть такие компоненты: мороженное промбир, мороженное со вкусом клубники, шоколадное мороженное, замороженный йогурт и сироп Гренадин.

Капучино Медовый

Для напитка понадобятся такие продукты: капучино, корица, сливки и мед. Смешайте все ингредиенты и порадуйте своего клиента.

Горячий шоколад Эверест

Напиток с таким громким названием обязательно должен быть вкусным. В его состав входят: горячий шоколад, вкусные сливки, ванильный сироп, шоколадное мороженое и кокосовая стружка. Вместе данные компоненты сливаются в необычный вкус и приносят массу удовольствия.

Теперь вы знаете самые популярные игровые рецепты. Готовя их, вы будете зарабатывать много денег и похвалу своих клиентов. К тому же рецепты заслуживают того, чтобы попробовать приготовить их в реальной жизни.

Как приготовить в домашних условиях?

Продукт в порошке обладает сомнительной пользой и не очень приятным вкусом, зачастую напичкан синтетическими добавками. Чтобы насладиться насыщенным терпким вкусом настоящего горячего шоколада, рекомендуется готовить его самостоятельно.

Классический

Ингредиенты на 3 персоны:

  • 2 плитки качественного черного шоколада;
  • 2 стакана молока;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 2 ст. л. сахара или подсластитель по вкусу.

Как приготовить:

  1. Плитки разломать вручную, поместить в кастрюлю и залить стаканом молока.
  2. Поставить кастрюлю на медленный огонь и помешивать содержимое, пока шоколад не растворится.
  3. В половине стакана молока растворить крахмал, вылить в кастрюлю.
  4. Добавить сахар или подсластитель, влить оставшееся молоко, перемешать.
  5. Содержимое кастрюли кипятить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.

Важно!

Перед подачей домашний горячий шоколад можно украсить сверху маленькими пастилками – маршмэллоу.

С корицей

Ингредиенты на 3 персоны:

  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан жидких сливок (20%);
  • 100 г какао-порошка;
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. молотой корицы.

Как приготовить:

  1. Сливки и молоко влить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь.
  2. Когда смесь нагреется, добавить в кастрюлю корицу, какао-порошок, сахар и крахмал, все тщательно перемешать.
  3. Довести содержимое емкости до кипения и варить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.

Подавать к столу с палочкой корицы.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить горячий шоколад с корицей:

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий