Сушеная и вяленая хурма: полезные свойства и вред
В чем же польза:
- Положительное влияние на органы ЖКТ. Как и свежие плоды, сушеные или вяленые благоприятно воздействуют на слизистую органов ЖКТ, «успокаивая» любые воспалительные процессы и кровотечения.
- Наблюдается также улучшение аппетита, если вы регулярно употребляете в пищу сушеную или вяленую хурму.
- Кроме того, противовоспалительные свойства хурмы благоприятно воздействуют на прямую кишку и геморрой (устраняет риск его появления и ускоряет заживление).
- Вяленая и сушеная хурма – это отличное средство для детоксикации организма. Например, она способна выводить из организма накопившиеся продукты окисления, особенно спиртов.
- Богатый витаминный и минеральный состав хурмы (вяленой и сушеной) позволяет «смягчать» стенки кровеносных сосудов. Следовательно, это приводит к лучшей циркуляции крови по телу и также понижает высокое давление.
- В сушеных и вяленых плодах содержится очень много калия (даже больше, чем в «рекордсменах» — бананах). Именно поэтому хурму можно использовать для профилактики и лечения кашля.
- Есть в свежей, сухой и вяленой хурме одно уникальное вещество – «бетулиновая кислота». Она успешно борется с раковыми клетками и потому эти плоды можно считать прекрасным профилактическим средством против онкологии.
- Удивительно, но плоды можно использовать не только внутренне, но и наружно. Например, перемолотую в хурму пасту разрешено накладывать на раны, чтобы те быстрее заживали и уходило воспаление.
- В таких плодах содержится большое количество аминокислот, которые продлевают молодость организма и делают крепче здоровье.
- Для профилактики простудных заболеваний и для борьбы с вирусами также можно использовать хурму, ведь в ней имеется большое содержание витамина С.
- Еще одно вещество в составе хурмы – «зеаксантин», который очень благоприятно влияет на глаза, улучшая зрение.
Возможный вред:
- Если у человека наблюдается низкое давление, есть много хурмы ему категорически нельзя, чтобы не случилась анемия.
- Категорически не следует запивать молоком хурму, так как молочный белок вступает в реакцию с дубильными веществами, находящимися в хурме. А значит, такая реакция неизменно приведет к болям.
- Индивидуальная непереносимость тоже может стать препятствием на пути к употреблению хурмы. Проверьте, нет ли у вас аллергии на хурму.
Какая польза и какой вред может принести сушеная и вяленая хурма?
Общая характеристика
Молодая листва на хурмовом дереве, как правило, салатового цвета, а становясь более зрелой, она приобретает насыщенный темный оттенок. Кстати, на родине хурмы листья этого дерева (свежие или засушенные) используют для заваривания целебного чая. Цветки этой культуры разделяют на женские и мужские. Женские – одиночные, кремового цвета. Мужские – розовые, в соцветиях.
Чаще на одном дереве встречается только один тип цветков, хотя некоторые сорта могут быть двуполыми. Спелые плоды варьируются от ярко-оранжевого до красно-коричневого цвета, они сочные и сладкие. Недозрелые фрукты, как правило, терпкие и очень кислые. Диаметр спелого плода в зависимости от сорта может составлять от 1,5 до 9 сантиметров .
В мире существует много видов хурмы. По внешним и вкусовым признакам разные сорта могут существенно отличаться, но базовые полезные свойства у них общие.
Сколько калорий
Этот сладкий ароматный фрукт отличается большим содержанием сахара и высоким гликемическим индексом. В то же время в хурме мало калорий, и ее можно употреблять в пищу
Чтобы не набрать несколько лишних килограммов, важно учитывать всю ежедневную диету и сочетание хурмы с другими продуктами. Правильно подобранная диета является ключом к красивому и здоровому телу
В свежей
Калорийность хурмы варьируется и зависит от вида и зрелости ягод. Существует более 500 видов, из которых Королек и Шарон являются самыми популярными в России. В среднем в 100 граммах содержится от 53 до 67 калорий. А калорийность 1-го целого фрукта колеблется от 75 до 130 ккал.
В сушеной хурме
Сушеную хурму получают путем естественной сушки самых свежих фруктов, и по вкусу она похожа на финики. Сухофрукты полностью сохраняют ценные свойства. Калорийность такой сладости выше и составляет 274 ккал на 100 грамм.
Людям с диабетом сушеные ягоды следует употреблять с осторожностью или полностью исключить из рациона. Огромное количество калорий, углеводов и более высокий гликемический индекс могут вызвать скачок уровня сахара
Но пациенты с гипертонией, наоборот, должны добавлять ее в свой обычный рацион. Благодаря огромному количеству калия в составе сосуды получают усиленное питание и становятся более эластичными.
В замороженных фруктах
Некоторые люди считают, что хурму следует употреблять только в самой свежей форме. Обычно после замораживания и последующего оттаивания плод теряет необходимые характеристики. Это не совсем так. Если плоды были правильно заморожены, необходимые вещества никуда не денутся. Потребители намеренно помещают их в морозильник на несколько дней, так как замороженная хурма перестает быть терпкой после оттаивания. Его калорийность также немного снижена: с 67 до 64 ккал на 100 грамм.
Варенье
Хурма является хорошим продуктом для консервации и используется для приготовления сладких блюд. Варенье из спелой мякоти с добавлением сахара — настоящая углеводная бомба. Естественно, бархатистый вкус и сильная сладость делают этот продукт настоящим кулинарным шедевром. Но калорийность такого джема оценивается в 305 ккал на 100 грамм. Этот продукт абсолютно противопоказан диабетикам и людям с избыточным весом.
В консервированной виде
Банки хурмы, в отличие от персиков, груш или абрикосов, можно назвать относительно редким товаром. Но это не делает ее менее вкусной и ароматной. Большинство витаминов и минералов, содержащихся в фруктах, разрушаются в процессе приготовления.
Поэтому для здоровья важнее использовать свежую хурму. Но энергетическая ценность плода составляет 82 килокалории на 100 грамм.
В соке хурмы
Вы можете изменить свой рацион с помощью натурального сока, полученного путем отжима свежей хурмы. Этот метод полностью сохраняет все витамины, минералы и необходимые характеристики исходного продукта. Калорийность сока «ягод богов» достигает 48 ккал на 100 мл.
Лечебные свойства
В традиционной китайской медицине хурма используется как средство от икоты. Чтобы избавиться от нежеланного сокращения диафрагмы, восточные знахари применяют 9 г хурмы и 3 г имбиря. Продукты измельчают, добавляют в эту кашицу немного воды и доводят до кипения. Затем вкусное лекарство следует быстро съесть.
А высушенные плоды те же восточные врачи применяли для избавления от астмы, инфекций в дыхательных путях и диареи. Для этого еще зеленые фрукты (как только начинают слегка желтеть) срывают с деревьев, очищают от кожицы и сушат под солнцем до появления белой глазури. После этого фрукт превращается в лекарство.
А вот японские исследователи предложили косметологам использовать только кожицу фрукта. По их мнению, в оболочке плодов содержится максимальное количество проантоцианидов – незаменимых веществ для борьбы со старением. А европейские косметологи советуют применять кашицу из хурмы и яичного желтка в качестве маски от угрей и расширенных пор.
Противопоказания
Несмотря на пользу продукта, есть и ряд противопоказаний:
людям, больным сахарным диабетом, стоит с осторожностью подходить к употреблению ягоды, так как в ней содержится большое количество сахара;
при анемии хурма затрудняет процесс усвоения железа организмом;
не сочетать ягоду с молочными продуктами;
не употреблять на голодный желудок, так как сухофрукт может раздражать стенки желудка;
не рекомендуется употреблять при язве или гастрите;
индивидуальная непереносимость;
послеоперационный период.
Хурма – ценный источник полезных веществ и витаминов. Сушка – это хороший способ для сохранения питательной ценности ягоды. Поэтому, если вы еще не пробовали цукаты из этого восточного плода, то ознакомьтесь со всеми рекомендациями и приступайте к приготовлению, для того, чтобы поддерживать своё здоровье в любое время года.
Чем отличается вяленая ягода от сушеной
Отличаются вяленые плоды диоспироса от сушеных — способом приготовления. Сушатся ягоды чаще всего в духовом шкафу или в сушилке, при этом разрезаются на тонкие пластины. На приготовление сушеной хурмы уходит от восьми до двадцати часов.
Вялятся солнечные ягоды целыми плодами в естественных условиях. Предварительно с них снимается кожа. Плоды подвешиваются на веревочках. Периодически, раз в неделю, хурма разминается. Вяленая хурма будет готова через месяц-полтора.
Тем, кто впервые видит готовый продукт, не всегда нравится, как выглядит сушеная хурма. Белый налет, образующийся на поверхности, можно принять за плесень. Но это не так. Глюкоза, выступившая в процессе дегидратации, засахаривает плоды, обволакивая их белыми кристаллами.
Польза для организма
Исходя из того, что природные конфеты обрели популярность более 700 лет назад, и имеют в своем составе множество полезных элементов, понятно, что они несут полезные свойства для человека. Рассмотрим некоторые из них.
- Онкологические заболевания. В составе ягод присутствует противоопухолевое соединение – бетулиновая кислота, которая помогает бороться с раковыми опухолями. Сушеная хурма особенна полезна для больных раком головного мозга.
- Желудочно-кишечный тракт. Сушеные ягоды крайне хорошо влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта. Избавляют от таких расстройств, как диарея, сводят на нет риск кишечных кровотечений при гастрите, помогают при геморрое, улучшают аппетит человека. Имеют дезинфицирующие свойства, помогающие бороться с кишечными палочками. Пектин, находящийся в составе, улучшает работу желудка.
- Обогащена витамином C. Один стакан сушеной хурмы имеет полную суточную норму витамина C. Способствуют укреплению иммунитета человека. Противовоспалительные свойства также помогают при лечении простудных заболеваний и кашля.
- Улучшает работу сосудов. Смягчает и расширяет кровеносные сосуды, что положительно сказывается на кровообращение в теле человека. Большое содержание калия способствует улучшению работы сердца и циркуляции крови. Врачи советуют к употреблению для предотвращения преждевременного изнашивания сердца.
- Польза для глаз и зрения. Наверняка все любители хурмы знакомы с тем фактом, что она способствует улучшению зрения. Это действительно правда – она питает мышцы глаз, что способствует их укреплению и восстановлению ясного зрения. Делает устойчивыми мышцы глаз к воздействию яркого света.
Описание ампельной петунии — выращивание и уход, прищипывание цветка
Таблица калорийности
Калорийность хурмы – 67 ккал на 100 грамм продукта.
Доля белков, жиров и углеводов:
Количество, г | Доля в калорийности, % | Калорийность на 100 г, кКал | |
Белки | 0,5 | 2,99 | 2 |
Жиры | 0,4 | 5,39 | 3,6 |
Углеводы | 15,3 | 91,62 | 61,2 |
Низкокалорийная хурма является не только очень вкусной, но и питательной и весьма ценной для организма.
Польза
Она известна огромным количеством полезных свойств:
- улучшает пищеварение;
- уменьшает уровень холестерина;
- улучшает зрение;
- повышает иммунитет;
- ускоряет обмен веществ;
- регулирует метаболические процессы;
- понижает кровяное давление;
- повышает иммунную систему;
- предотвращает преждевременное старение;
- укрепляет кости;
- предотвращает развитие онкозаболеваний;
- помогает бороться с воспалениями;
- повышает когнитивную функцию мозга.
Кроме того, хурма может помочь в контроле над весом.
Вред и противопоказания
Люди, которые страдающие от гипотонии, должны есть хурму с осторожностью, поскольку она снижает кровяное давление. Людям, страдающим диабетом, особенно I типа, следует также употреблять ее в небольших количествах из-за высокого содержания сахара в плодах, что может повысить в крови уровень сахара
Плоды содержат высокий уровень танина. Это может привести к диарее при употреблении их натощак
Детям до трех лет следует давать хурму в очень ограниченных количествах с особой осторожностью (желательно после консультации с врачом). Иногда она может быть токсична для детей
Вред, противопоказания
Прямым противопоказанием к употреблению сухофрукта является наличие индивидуальной непереносимости. Проявляется в виде местной аллергии на коже, расстройством пищеварения, ухудшением общего самочувствия. Нужно ограничить употребление продукта людям, с повышенной склонностью к аллергии.
Категорически запрещается кушать хурму с молоком. Перерыв между употреблением данных продуктов должен составлять не менее 30 минут.
Ограничивают сухофрукт маленьким детям, беременным, а также при склонности к запорам, кишечной непроходимости. Не разрешается употреблять продукт при обострении болезней ЖКТ
Осторожно при сахарном диабете
Мастер-класс от специалистов
Полезные советы по оптимизации готовки сушеной хурмы:
- Влага — главный враг лакомства. Не допускайте намокания плодов на улице. Следите за состоянием сухофрукта в коробе.
- Чтобы избежать конденсата, тару застилают пищевой бумагой, а содержимое пересыпают небольшой порцией муки.
- Необязательно избавляться от плодовой кожицы. Ее можно засушить отдельно и использовать в качестве сладости. Для просушки выложите кожуру в один слой в проветриваемом помещении или ненадолго отправьте в духовку.
- За время вяления или хранения на поверхности хурмы может образоваться белый мучнистый налет — глюкоза. Она безвредна, но некоторым людям все равно неприятна. Чтобы избежать появления налета, храните сухофрукты в холодильнике в эмалированной посуде, под крышкой, замотанной кухонным полотенцем.
- Лучше всего подвергать сушке крупноплодные сорта. Мелкий Королек тоже подойдет. Только выбирайте для дела экземпляры красного цвета. Лакомство будет некрупным, но сладким и полезным.
- При подвешивании на улице остерегайтесь птиц и белок.
- Сушеная хурма на десертном столе выступает как самостоятельное блюдо либо как дополнение к мороженому, смузи и пр.
Иногда сухофрукт используют в горячих закусках. Просушка не отнимет много времени. Основную часть работы за вас сделают солнце и ветер либо духовой шкаф.
Хурма для женщин
В составе спелого плода огромное количество витаминов, минералов, полезных веществ, необходимых женщинам постоянно для восполнения сил после менструального цикла, беременности, болезней, нервного переживания, физической нагрузки. В одном фрукте содержится 10-20% суточной дозы калия, аскорбиновой кислоты, витамина А, йода, многих других веществ. Кушать этот фрукт полезно абсолютно всем, но учитывать нужно индивидуальные особенности, склонность к аллергии, хронические заболевания. Хурма нормализует гормональный цикл, помогает восстановиться после месячных, делает их менее болезненными. Улучшает настроение, сон, общее самочувствие.
Беременным
Хурма полезна для беременных, поскольку укрепляет иммунитет, насыщает полезными веществами, пополняет запасы калия, необходимые для правильного формирования костной ткани малыша, выводит лишнюю жидкость, спасает от отеков. Кушать нужно только спелые фрукты, ограничив суточную дозу до 2 штук. В противном случае у беременных может появиться запор, аллергия на коже.
Кормящим
Аналогичная ситуация для кормящих женщин. Хурма – чрезвычайно полезный продукт, способствует быстрому восстановлению организма, но пострадать от активных компонентов может малыш, пьющий молоко. У ребенка появляются колики, запор, диатез.
Спелый фрукт в сочетании с небольшим количеством алкоголя, шоколада повышает сексуальное влечение, улучшает ощущения, повышает качество секса. При регулярном употреблении хурмы женщина чувствует себя здоровой, привлекательной, трудоспособной, полной энергии.
Роль в организме
Этот экзотический фрукт – нечто большее, чем просто вкусный десерт. Хурма обладает многими полезными для здоровья человека свойствами.
Контроль над холестерином
Лабораторные исследования показали, что хурма способна влиять на уровень холестерина в крови. Результаты девятинедельного опыта подтвердили: ежедневное потребление фрукта снижает не только «плохой» холестерин в кровотоке, но и другие виды липидов. Биологи говорят, что причиной такого эффекта служат дубильные вещества (танины), входящие в состав ягоды. При этом в менее зрелых плодах этих веществ содержится больше .
Кардиологи, ссылаясь на результаты собственных экспериментов, внесли хурму в список продуктов, снижающих риск развития кардиозаболеваний .
Острота зрения
Витамин А, зеаксантин, лютеин, ликопин, входящие в состав фрукта, значительно улучшают зрение. Эти компоненты помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту – расстройства, ведущие к слепоте. Исследования показывают, что лютеин и зеаксантин способны полностью вылечить некоторые болезни глаз.
Противовирусное средство
Противовирусный эффект хурмы достигается за счет танинов, которые блокируют вирусы и предотвращают распространение инфекции. Исследователи говорят, что этот плод способен уничтожать кишечные вирусы. Результаты научных опытов позволили биологам сделать вывод об эффективности хурмы в качестве натурального противовирусного средства.
Противоопухолевое действие
В этих экзотических плодах содержится огромное количество противораковых веществ. Они защищают организм от свободных радикалов, которые являются побочным продуктом клеточного метаболизма и вызывают мутацию здоровых клеток. В результате в поврежденном участке ткани разрастается злокачественная опухоль. Антиоксиданты, входящие в состав хурмы, предотвращают и останавливают эти опасные процессы. Фенольные соединения, витамины А и С, содержащиеся в большом количестве в хурме, крайне важны для эффективной защиты от рака. Учитывая все это, становится понятно, почему хурму называют лекарством от раковых опухолей .
Иммунитет
Этот оранжевый плод – один из лидеров по содержанию аскорбинки. Только в 1 фрукте содержится суточная порция витамина С . А он, как известно, стимулирует иммунную систему и активизирует выработку белых кровяных клеток (лейкоцитов), которые являются для организма «линией обороны» от микробов, вирусов, грибков, токсинов и инородных тел.
Пищеварение
Пищевые волокна усиливают перистальтику кишечника, улучшают секрецию желудочного сока, а также избавляют от диареи или запоров. Считается, что продукты, богатые этими волокнами, служат профилактикой против колоректального рака и других заболеваний толстой кишки. Людям с лишним весом клетчатка из мякоти хурмы поможет быстрее похудеть.
Зелье от старости
Эта «пища богов» богата разными полезными веществами, особенно бета-каротином, лютеином и ликопином. Все они функционируют в организме как антиоксиданты, а значит способны предотвращать признаки преждевременного старения. Частое употребление свежей хурмы защитит от ранних морщин, возрастных пятен, болезни Альцгеймера, хронической усталости, потери зрения и других неприятных симптомов.
Нормализация артериального давления
Калий также был найден в составе хурмы, причем в немалых количествах. Будет нелишним напомнить, что этот минерал обладает сосудорасширяющими способностями, а значит существенно снижает кровяное давление . Таким образом, хурма – это крайне полезный фрукт для гипертоников. Кроме того, химический состав экзота не лишен меди, а она является важным элементом для выработки красных кровяных клеток. Это свойство хурмы полезно уже не только для лиц с повышенным давлением.
Метаболические процессы
Витамины группы В, такие как пиридоксин, витамин В9 и тиамин, являются важной составляющей большинства ферментативных процессов в организме. Нормальный уровень этих веществ – залог того, что процесс переработки пищи протекает правильно
А правильное пищеварение – это здоровый метаболизм. К тому же витамины В-группы, присутствующие в нежной мякоти хурмы, важны для поддержания мышц в тонусе, укрепления иммунитета и снабжения организма необходимой энергией .
Хурма – оранжевое настроение и праздничный вкус
Известно, что осенние плоды – самые красочные. Яркая хурма наравне с тыквой относится к «оранжевым» символам этого периода. Экзотический плод попал в северные страны очень давно, поэтому для нашего человека хурма является таким же южно-отечественным доступным фруктом, как дыня или арбуз.
На самом деле, культура с необычайно яркими плодами является тропической. Растет она в виде кустарников или деревьев. Одни деревья вечнозеленые, другие же, как и полагается, один раз в год сбрасывают листья.
Хоть сорта и отличаются цветением, высотой деревьев, вкусом и текстурой – все они относятся к одному семейству.
Средняя высота деревца составляет от 7 до 15 м. Срок жизни деревца длится до 500 лет, в легендах же хурма значится как вечноживущие и магическое растение. Ее семена издавна ценились, как источник неиссякаемой силы и богатства.
Дерево можно заметить издалека. Листья насыщенно-зеленые, широкие в длину достигают 15 см. В период цветения и активного роста культура обзаводится широкой, очень пышной кроной. Постепенно из ярко-зеленых листья превращаются в желтые, а потом и вовсе опадают.
Цветочки на опыленном дереве имеют ярко-желтый окрас. Они собираются в пучки и со стороны кажутся букетами на кроне.
Внешний вид плода
Ботаники утверждают, что полученные после цветения дерева плоды – ягода, хотя для обычного человека она все же напоминает обычный фрукт. По форме они бывают овальными, немного сплюснутыми и вытянутыми. Средний диаметр составляет 25-27 мм. Вес одного спелого плода составляет около 500 г.
Кожура спелого плода гладкая, равномерного цвета. Окрас варьируется от светло-желтого до оранжево-красного. Под кожурой плотная, но одновременно сочная мякоть. Ее цвет соответствует оболочке.
К слову, в отдельных видах есть косточка внутри, а в других она отсутствует. Состав мякоти по полезным свойствам почти идентичный.
Вкус и калорийность
По многим преданиям, хурма – пища богов. Вкус ягоды сложно описать. Он в меру сладкий, даже медовый, но не приторный. Плотная масса внутри напоминает своеобразное желе, буквально тающее во рту. Иногда в отдельных случаях мякоть по вкусу напоминает шоколад.
Однако, если выбрать зеленый фрукт, можно столкнуться с твердой сердцевиной и терпким, вяжущим вкусом. Также плод отдает горчинкой, при этом его полезность ставится под сомнение.
Калорийность ягоды составляет от 60 до 67 ккал. На один плод приходится до 130 ккал. В составе много сахара, что и объясняет невероятно сладкий вкус плода. В продукте отсутствуют жиры, углеводов содержится до 31 г, и всего 1 г белка.
Ягода богата витаминами, как витамин А, железом и кальциев. В составе плода также есть витамин С.
Хурма для похудения
Свежий фрукт является низкокалорийным, вместе с тем быстро спасает от чувства голода, пополняет энергетический запас, питает, стимулирует сжигание жиров. Строгая диета предусматривает употребление хурмы в течение 5 дней без добавления других продуктов. В день разрешается съедать до 2,5 кг, пить не менее 2 л жидкости. Вес теряется до 8 кг за неделю. Более щадящая диета предусматривает правильное низкокалорийное питание, каждой утро 2 спелые хурмы на завтрак.
Что же касается сухой хурмы – низкокалорийным продуктом ее не назовешь. Но если употреблять в небольшом количестве, при похудении кушать можно. Для быстрого сжигания жиров рекомендуется готовить чай, компот. Добавляют в салаты, десерты.
Кому можно употреблять сушёную хурму?
Хурма имеет большое количество противопоказаний. Ограничить употребление сушки необходимо следующим категориям людей:
- детям до 1 года;
- кормящим женщинам;
- перенёсшим операцию на ЖКТ.
С осторожностью стоит относиться к сухофруктам страдающим сахарным диабетом или ожирением. Оптимальную дневную норму сможет определить только врач, исходя из особенностей организма пациента
Если вы не относитесь ни к одной из перечисленных групп, то сушёная хурма обязательно должна присутствовать в рационе
Диетологи советуют обратиться внимание на хурму тем, кому приходится много работать и нет возможности вовремя питаться. Перекус в виде несколько долек сушки надолго утолит чувство голода и восполнит запас энергии
Также доказана польза сушёной хурмы при беременности. В этот период женщины часто страдают анемией и нарушением водно-солевого баланса. Проблемы сопровождаются появлением отёков, бессонницей и нервными срывами. Поправки в питании помогут быстро прийти в норму и наслаждаться свои положением.
Полезные свойства и вред
Королек — так по-другому называется этот плод. Сухофрукт имеет приятный вкус, благодаря чему его нередко используют в качестве натурального лакомства. Особенно вкусно есть его вместе с чаем. Преимуществом является то, что сушеная хурма доступна круглый год, в отличие от свежих плодов, созревающих в определённый сезон. Сушеная хурма, которая продается на рынках, поступает в основном из Китая. В таких плодах присутствует витамин C в высокой концентрации. В народной медицине восточных стран ее используют издавна для лечения различных заболеваний. Вяленая хурма полезные свойства имеет следующие:
Оказывает положительное воздействие на пищеварение. Благотворное влияют на слизистую органов ЖКТ как свежие плоды, так и сушеные, вяленые. Ими удается снять воспалительные процессы и кровоточивость.
- Способна улучшить аппетит, если употреблять регулярно в сушеном или вяленом виде. Доказаны и противовоспалительные свойства, которые выражаются в устранении рисков воспаления прямой кишки и формирования геморроя.
- Ускоряет заживление.
- Способствует детоксикации организма. Сушеная и вяленая хурма способна выводить накопившиеся токсины из организма, продукты окисления.
- Снимает спазм кровеносных сосудов. В результате нормализуется давление и кровоснабжение всех органов и тканей.
По сравнению с бананами, в сушеной хурме присутствует больше калия. Ее используют для профилактики и лечения кашля. Сухая, свежая или вяленая хурма содержит бетулиновую кислоту, которая успешно борется с онкологическими заболеваниями.
Интересные факты о хурме
- На планете растет более 2 тысяч видов хурмы.
- Хурма не является фруктом. Ботаники относят ее к группе ягод.
- Американцы узнали о хурме в XIX веке.
- Первые плоды дерево дает на 7 год жизни.
- На родине хурмы ее плоды используют для выпечки хлеба и печенья.
- Взрослые деревья могут достигать в высоту более 20 метров.
- В Японии плоды дикой хурмы используют для отпугивания насекомых.
- Бессемянные виды дают плоды без опыления.
- Перезрелые фрукты используют для изготовления уксуса или вина.
- Средняя продолжительность жизни хурмового дерева – 75 лет, а самые стойкие могут расти на протяжении нескольких веков.
- Чтобы избавиться от терпкого привкуса, нужно опустить плод на несколько минут в соленую воду.
- Жители Ближнего Востока считают этот фрукт символом мудрости.
Разные народности «пищей богов» называют разные продукты. Если собрать их всех вместе, то даже может получиться неплохое «божественное меню». А если серьезно, все эти продукты не только вкусные, но и вправду уникальным образом действуют на человеческий организм. И хурма – одна из них.
- Источники
- Електронний журнал “Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України – Морфологічні та біологічні особливості хурми віргінської
- Гусейнова Б. М., Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада – Химический состав плодов хурмы в зависимости от сорта и условий выращивания
- John Staughton, Organic Facts – 8 Amazing Benefits Of Persimmons
- Тематический сетевой электронный научный журнал «Плодоводство и виноградарство Юга России» – Оценка качественных показателей сортов хурмы, произрастающих в условиях Абхазии
- Masood Sadiq Butt, M. Tauseef Sultan, Mahwish Aziz, Ambreen Naz, Waqas Ahmed, Naresh Kumar, and Muhammad Imran, US National Library of Medicine National Institutes of Health – Persimmon (Diospyros kaki) fruit: hidden phytochemicals and health claims
- Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» – Лечебные свойства хурмы восточной
- Научно-практический журнал «Овощи России» – Биологическая оценка интродуцированных сортов хурмы восточной в сухих субтропиках Южного Дагестана
- Черняев В. П. – Культура хурмы в Крыму и на юге Украины
- Хохлов С. Ю., Дунаевская Е. В., 2013 – Содержание некоторых эссенциальных элементов в плодах хурмы (Diospyros L.) коллекции Никитского ботанического сада
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Редактор статьи:
Бут Ирина Алексеевна
Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.
Общий стаж: 18 лет.
Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.
Все отредактированные статьи редактора
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Чем полезна сушеная (вяленая) хурма
Польза вяленой хурмы для женщин и мужчин определяется богатым химическим составом. Благодаря тому, что сушку делают в щадящих условиях (при невысокой температуре) в мякоти сохраняются практически все полезные вещества:
- макроэлементы (калий, фосфор, натрий);
- микроэлементы (магний, железо, марганец, йод);
- витамины (С, P, Е, А, группы В, бета-каротин);
- органические кислоты (лимонная, яблочная, бетулиновая);
- клетчатка;
- пектины;
- простые углеводы (сахароза, глюкоза).
Если регулярно употреблять сушеную хурму, можно не только насытить организм энергией (использовать в качестве перекуса в ограниченных количествах), но и получить необходимые витамины и другие вещества. Это приносит пользу человеческому организму. Прием хурмы:
- усиливает обмен веществ;
- нейтрализует действие алкоголя (этилового спирта);
- улучшает пищеварение;
- уменьшает кровотечения (при геморрое);
- восстанавливает тонус сосудов и нормализует работу сердца;
- выводит вредные компоненты, в том числе продукты обменных реакций, шлаки;
- улучшает кровоснабжение (профилактика анемии);
- укрепляет иммунитет.
Плоды обладают следующими свойствами:
- противовоспалительным;
- противоонкологическим (благодаря редкой бетулиновой кислоте);
- антисептическим (для лечения кожных заболеваний).
Изучена и польза сушеной хурмы для организма женщины. Например, благодаря регулярному употреблению этого продукта можно быстро насытить организм энергией, чтобы не перегружать лишними калориями до основного приема пищи. К тому же хурма способствует здоровью ногтей, волос и кожи.
Сушеная хурма – полезный, но высококалорийный продукт
Еще одно положительное свойство – плоды помогают справиться с отечностью во время поздних сроков беременности. Поэтому в умеренных количествах употреблять их можно (при отсутствии таких противопоказаний, как сахарный диабет и аллергия).
Хурму можно использовать для косметических масок. Для этого лучше взять не сушеную мякоть, а недозревшие плоды, которые ощутимо вяжут на вкус. Мякоть измельчают, смешивают с желтком яйца и несколькими каплями лимонного сока и накладывают эту смесь на лицо на 30 минут.
Важно! В сушеной хурме содержится большое количество йода – 30 мкг элемента на 100 г веса (при суточной норме 150 мкг для взрослых). По этому показателю она не уступает морским водорослям и рыбе
Отвары из хурмы
В народную медицину отвары и настойки пришли из южных народов Кавказа. Больше 300 лет в поселках и деревнях напитками лечат кашли, повышенное давление, нарушения пищеварения.
Мы подготовили 5 рецептов:
- Для лечения кашля и бронхита сок одной хурмы нужно развести с тремя столовыми ложками теплой воды. Полощите горло три раза в день.
- При расстройствах кишечника напиток делают из плодоножки фрукта. Три штуки нужно измельчить и залить стаканом воды. Смесь варится после закипания 10 – 15 минут на медленном огне. Дайте напитку настояться час – два. Пить настой нужно до исчезновения симптомов, но не больше двух недель по два раза в день.
- Для снижения кровеносного давления нужно принимать порошок из листьев. Достаточно четверти чайной ложки утром и вечером после еды.
- При геморрое сухие ягоды заваривают в стакане кипятка. Настаивать 40 минут.
- Для лечения диареи нужно пить настой из фруктов. В литре кипящей воды замочите три хурмы, оставьте на пол часа. Пить по стакану 4 раза в день.