Кофе Carte Noire

О бренде

С брендом все сложно. В 1978 году это была французская компания, и они хорошо зарекомендовали себя на рынке, производя действительно вкусный кофе Carte Noire, причем в широком ассортименте. В 1982 году бренд купила компания Jacobs Suchard, а от них – к Kraft General Foods. В 1993 году Kraft General Foods Europe и Jacobs Suchard объединились в Kraft Jacobs Suchard. В 2007 году Kraft Foods снова стала независимой, а Carte Noire присоединился к Mondelēz International. Когда Mondelēz слилась с компанией Jacobs Douwe Egberts, бренд кофе Carte Noire купила Lavazza.

Но при этом Kraft Foods продолжает выпускать для российского рынка кофе Карт Нуар, но изготавливает его на собственном заводе в Ленинградской области. Когда в холдинге выделили «кофейное» подразделение Jacobs Douwe Egberts (JDE), к ним присоединились региональные представительства, в частности, ООО Якобс Рус. Они и выпускают тот кофе Carte Noire, который продается в наших магазинах. Все непросто, но вот то, что вам нужно знать:

• В России кофе Карт Нуар выпускает Якобс Рус, имеющий отношение к JDE.
• Во Франции кофе Carte Noire выпускается одноименным брендом, принадлежащим Lavazza.

Это совершенно разные продукты, хотя их логотип выглядит одинаково. Отличается дизайн упаковки, ну и информация на ней. Мы рассмотрим в основном именно российский бренд, потому что именно такие пачки поставляются в наши магазины.

Натуральный:

• Carte Noire Aroma. Настоящее французское совершенство в каждой чашке. Великолепные зерна средней обжарки полностью сохраняют глубину аромата благодаря уникальной технологии. Насладитесь всплеском совершенного вкуса от Карт Нуар.
• Карт Нуар – «Велюр». Необыкновенно чувственный, изысканный и мягкий вкус этого напитка достигается благодаря особо тонкому, бархатному помолу натуральной арабики. Оцените невообразимый букет нежного вкуса, подчеркнутого глубоким пьянящим ароматом.
• Особый французский стиль неповторим, как и знаменитый Espresso от Карт Нуар. Специальный крупный помол поможет раскрыть все богатства натуральных кофейных зерен. Идеален для приготовления в кофемашине.

Виды кофе

Производитель выпускает carte noir растворимый, молотый и в зернах. Часто в продаже можно встретить продукт, расфасованный в стеклянные банки, но также бывает в порционных пакетиках и в пакетах с удобной зип-застежкой.

В качестве презента на праздник для любимой, для коллеги, знакомого или просто близкого человека можно приобрести интересный подарочный вариант карт ноир с:

• чашкой;
• конфетами;
• кружкой;
• новогодним шаром;
• блюдцем;
• кристаллом Сваровски.

Потребитель может выбрать наиболее подходящий для себя объем cafe noir. Благодаря отменным вкусовым качествам, именно 250 г и 150 г упаковки пользуются наибольшей популярностью. Также можно приобрести фасовку 100 г, 75 г, 190 г, 95 г, 800 г.

Ассортимент	Состав	Выпускают (вид)	Вкусовые качества
кофе cart noire original (оригинал)	арабика 100%	· в зернах; · молотый; · сублимированный;	приятный, без горечи и кислинки. Обладает шоколадным ароматом со смесью изюма и кураги
Декаф (decafeine)	арабика из Эфиопии и Колумбии	без кофеина	обладает кофейным вкусом.
Aroma	смесь сортов кенийской арабики	молотый	мягкий, обладающий умеренной кислинкой. Аромат наполнен нотками ванили и какао
Millicano	арабика 100%	растворимый со смесью ультратонкого помола	обладает вкусом зернового кофе
Espresso	бразильская и эфиопская арабика	молотый. Создан для приготовления в кофе-машине	напиток густой, крепкий. Обладает терпким ароматом и приятной горчинкой
Carte noir classic velvety	арабика из Перу и Гватемалы	растворимый	в ярком аромате присутствуют фруктовые и цветочные ноты. Вкус с оттенками меда и цитруса
Velours	Гватемальская и кенийская арабика тончайшего помола	Молотый	напиток получается крепким. Обладает шоколадно-бархатистым привкусом. Горчинка ярко выражена. Послевкусие – миндальное.
L’instant	арабика из Кении, Перу, Гватемалы	Растворимый	обладает тонкими цветочными нотками, легкой кислинкой и бархатистым вкусом
Expresso	арабика из Эфиопии и Бразилии	растворимый	крепкий. Обладает шоколадно-кофейным ароматом. Терпкий, с приятной горчинкой. Послевкусие длительное

Для капсульных кофе-машин производитель выпускает большой ассортимент напитков. Коллекция Tassimo включает:

• Noire Espresso Aromatique. Идеален для приготовления Готовый напиток обладает стойкой кремовой пенкой;
• Café Long Delicat. Купаж состоит из колумбийской арабики. Во вкусе присутствуют фруктовые нотки;
• Café Long Intense. Купаж позволяет готовить крепкий напиток, обладающий удивительно приятным бархатистым привкусом;
• Petit-Dejeuner Intense. Капсулы рассчитаны для приготовления в больших чашках. Приобретают данный вид любители интенсивного вкуса.

Коллекция Tassimo представлена только капсулами, которые используют для заваривания различного объема кофе.

Виды кофе карта нуар

Original (ориджинал молотый и растворимый)

Выпускается в двух видах: молотый для турки и растворимый

Данный кофе original является очень крепким и обладает ярким и насыщенным вкусом, как заявлено на упаковке содержит 100% Арабики из Азиатских и Латиноамериканских стран. Имеет среднюю обжарку, за счет чего кофейный напиток по своей сути не имеет очень горького вкуса, но достаточно ярко раскрывает весь аромат. Остатки кофе можно не выбрасывать, а использовать в качестве маски, скраба и других вариантов.

Millicano

Данный вид подходит любителям кофе средней обжарки

Этот кофе считается как раз таки тем самым кофе, который обладает ноткой натурального мегатонкого помола. Данный аспект позволяет готовить легко растворимым, но при этом в полной мере раскрывается натуральный вкус и утонченный аромат. Стоит отметить факт того, что вкус является мягким и в некоторой степени бархатистым, не таким как у ориджинал. Как заявлено на упаковке, данный тип кофе изготовлен из зерен Арабики.

Decaffeine

Декофеиновый кофе содержит минимум кофеина

Данный вид кофейного напитка прекрасно подойдет любителям кофе без кофеина. Данный напиток считается самым легким в линейке продукции «Carte Noire» и обладает очень тонким ароматом, вмещая в себя минимальную дозу кофеина. Чашечку такого кофе с легкостью можно выпить даже вечером. А вот польза от Carte Noire Decaffeine будет, скорее всего, сомнительной, так как отсутствие кофеина подразумевает наличие большого количества растворителей химического типа.

Для улучшения вкуса можно добавлять сироп или специи.

Tassimo

Данный вид кофе рассчитан на стандартные чашки

Является коллекцией капсул для современных кофемашин Nespresso. Такой набор предлагает покупателю целых 4 вида абсолютно разного по своим вкусовым качествам напитка.

Café Long Delicat – кофе созданный из колумбийских зерен. Именно этот кофе отличается еле уловимыми нотками фруктов из тропиков в ароматном сопровождении, обладая многогранным вкусом.

Petit-Dejeuner Intense

Petit-Dejeuner Intense также является разновидностью капсульного фев

Такой кофе подразумевает большие порции и достаточно интенсивный вкус с преобладанием особенного ароматического сопровождения.

Noire Espresso Aromatique

Такой кофейный напиток рассчитан на небольшие порции. Именно Noire Espress Aromatique включает в себя молотый кофе, обладающий мягким вкусом. Также можно упомянуть о том, что данный вид кофе имеет нежную пенку и сводящий с ума аромат.

Café Long Intense

По своей текстуре данный кофе является бархатистым, а вот по вкусу является достаточно интенсивным и крепким. Именно Café Long Intense является горьковатым и плотным напитком. Кофе рассчитан на средние порции. Можно добавлять молоко.

История

Годом появления на свет кофе под маркой Carte Noire, можно считать 1978. В то время человек по имени Рене Монье, уже имевший опыт в этот деле, придуман и запустил в продажу несколько новых кофейных коллекций. Благодаря изумительному вкусу, наибольшую популярность получила именно продукцию линейки Карт Нуар. Что интересно, при минимальной рекламе. Успех был завоеван исключительно из-за гастрономических плюсов продукта.

Привычный нам дизайн упаковки, создал имиджмейкер Жак Сегал, работающий с самыми высокопоставленными французскими чиновниками.

В наши дни история бренда довольна запутана. Компанию много раз перепродавалась, и на данный момент, факты таковы.

• В нашей стране за производство и реализацию кофе марки Карт Нуар, отвечает компания Якобс Рус.
• На родине, во Франции, продукция выпускается под одноименным брендом, и руководит процессом компания Lavazza.

История бренда

Автором стремительно завоевавшей популярность новинки стал француз Рене Мунье, предприниматель. Первой его удачей была марка кофе «Grand-Mere» (на русский название переводится как «бабушка»). Затем, в 1978 году, появился Carte Noire (перевод на русский — «черная карта») и еще два вида «карт» — Carte Bleu и Carte Rouge, но именно «черному» варианту суждено было стать украшением этой кофейной серии.

На покупателей продукт произвел прекрасное впечатление не только самим кофе, но и эффектной вакуумной (в ту пору это было большой редкостью) упаковкой – благородной черной, украшенной золотой лентой. Не случайно, руку к оформлению приложил имиджмейкер Жак Сегал, по долгу своей профессии создавший притягательный образ не только для любимого напитка, но и для известных политиков – Франсуа Миттерана, Александра Квасьневского.

Понравившуюся французам марку выкупила и взяла под свое крыло крупнейшая кофейная компания «Jacobs». Именно ее усилиями (даже реклама не потребовалась) кофе Carte Noire вошел в люкс-сегмент, и его довольно высокая цена сегодня не смущает никого: хороший товар хорошо стоит. Так считают и профессиональные эксперты, и гурманы-любители.

Вслед за Францией марка стала завоевывать другие страны, в том числе Россию. Причем поставки сюда этого кофе в абсолютных величинах превысили французские, хотя бы в силу разности наших территорий.

Ассортимент продукции

Цель производителя Карт Нуар основывается на улучшении качества кофе, а не расширении его линейки. В магазинах представлены несколько разновидностей кофейных плодов.

Кофе Карт Нуар растворимый. Представлены зерна кофейного дерева в 2 видах, а именно с кофеином и без него.

Millicano. Одновременное соединение растворимого кофе и мелко перемолотых плодов кофейного дерева. Зерна придают напитку яркий вкус и заряд бодрости. В линейке полностью отсутствуют консерванты и усилители вкуса. Существует несколько способов фасовки такого продукта:

1. Классическая стеклянная банка.
2. В картонной упаковке находятся стики по 2 грамма продукта.
3. Представлен кофе в пакете с плотной застежкой.
4. Характеризуется утонченным ароматом. Продукт не содержит кофеина

Не растворимый вариант продукта. Представлена линейка в нескольких формах:

• обжаренные зерна в упаковке;
• молотый вариант кофе;
• пакеты для кофемашин.

Ассортимент продукции включает в себя несколько сортов

Для покупки оригинального продукта необходимо придерживаться нескольких правил выбора кофе:

1. Без кофеина зерна представлены в черно-зеленной упаковке на официальном сайте кофе Карт Нуар.
2. Люксовый кофе упакован в черно-желтые тона независимо от растворимости зерен.
3. Изготовитель. Приобретать необходимо товар только от Kraft Foods. Наличие другого изготовителя свидетельствует о подделке.
4. Название на упаковке указано только на английском языке.

Carte Noire Original

Характеризуется продукт крепостью и насыщенностью вкуса. Изготовляется Carte Noire Original из 100% арабики. Зерна выращивают на территории Азии и Латинской Америки. Они обжариваются в легкой степени, что помогает устранить горький привкус в напитке. При достижении максимальной температуры на плоды какао-дерева подается поток холодного воздуха, что позволяет сохранить вкус и аромат. В магазине представлен вариант в форме зерен, молотого варианта и растворимого. При правильной подаче над чашкой образуется небольшая, нежная и ровная пенка. Для приготовления напитка с ярким вкусом рекомендовано придерживаться этапов:

1. Для средней крепости напитка необходима 1 ложка продукта, для высокой — 2 ложки.
2. Воду предварительно разогреть до вскипания. Температура не менее 90 градусов.
3. В чашку поместить желаемое количество кофе.
4. Залить подготовленной водой.
5. Настоять в течение 3 минут.
6. Добавить сахар или молоко по желанию.

Вносить в чашку дополнительные ингредиенты желательно после того, как кофе настоялся.

Carte Noire Millicano

В Carte Noire Millicano смешан зерновой и растворимые сорта кофе. Характеризуется напиток шелковым вкусом и выраженным ароматом. Зерна поддаются ультрамелкому помолу, что позволяет максимально сохранить аромат и вкус. Состоит Carte Noire Millicano из 100% арабики. В магазине товар представлен в виде стеклянной банки разного объема. Заваривается по методике растворимого кофе.

Карт Нуар Декаф

Для людей с противопоказаниями к применению кофеина показано Карт Нуар Декаф. Декофеинизация проводится при помощи химических веществ, что также не особенно хорошо воздействует на организм.

Коллекция Tassimo

Для кофемашин с капсулой применяются несколько видов напитка из линейки Карт Нуар:

1. Café Long Delicat. 100% арабика. Аромат может быть дополнительно насыщен фруктовыми нотками.
2. Petit-Dejeuner Intense. Обладает кофе интенсивным вкусом. Применяется капсула для приготовления напитка с увеличенным объемом.
3. Noire Espresso Aromatique. Обладает стойкой кремовой пенкой и выраженными вкусовыми характеристиками. Капсулы подходят для приготовления еспрессо.
4. Café Long Intense. Крепкий вкус с выраженным ароматом.

Виды растворимого кофе и технологии его изготовления

Для натурального растворимого кофе имеет значение сорт зерен, из которого он произведен. Отличить их нетрудно: арабика – мягкий, бархатистый вкус с характерной кислинкой, а робуста – плотный вкус с легкой горечью. В сортах кофе есть своя градация:

• высший или элитный – арабика;
• средний – кофейные бленды из арабики и робусты;
• третий – чистая робуста.

Что поможет выбрать вкусный напиток, кроме сорта кофе и списка названий популярных брендов? Главной характеристикой, влияющей на вкус и аромат, является способ изготовления или сушки кофе. Различают следующие виды растворимого напитка:

Сублимированный. Зерна подвергаются глубокой заморозке в вакууме. Кристаллизованный кофе сохраняет все свои вкусовые свойства и экстрактивные вещества. Это дорогостоящая технология, что влияет на конечную стоимость продукта. Но такой напиток практически не отличить от сваренного из молотых зерен. Сублимированный кофе содержит не более 3 % кофеина.

Порошковый или спрей-драйд. Этот способ полная противоположность первому. При ее применении сырье испытывает воздействие высоких температур – кофейный экстракт распыляется в потоке горячего воздуха, теряет влагу и превращается в порошок. Также эту технологии называют «сушка распылением». Один из самых бюджетных вариантов изготовления кофе. В ассортименте Офисмаг растворимый кофе в порошке представлен брендом Jacobs Velour (Якобс Велюр). Эти продукты отличаются мягким вкусом и плотной нежной пенкой.

Молотый в растворимом. Популярность набирает способ изготовления растворимого кофе с добавлением натурального. Сублимированный кофе обсыпается молотым, либо молотый кофе находится внутри кофейного кристалла. При заваривании напитка эта гранула раскрывается, передавая всю насыщенность кофейного купажа.

Историческая справка

Carte Noire, как торговая марка появилась в 1978 году. Ее производство начал именно француз, которого зовут Рене Монье. Это уже была вторая половина двадцатого века, когда на рынке уже было очень много качественных кофе, поэтому пришлось хорошо потрудиться, чтобы вывести Карт Нуар в лидеры. Еще с самого начала производства использовалась исключительно качественная арабика, поэтому кофе Карт Нуар завоевал всенародную популярность.

В наше время Карт Нуар также пользуется большой популярностью, можно сказать, что это самый популярный кофе. Слава о нем разнеслась по всему миру. Кофе этой марки имеет к себе особое отношение. Отзывы потребителей доказывают то, что кофе Карт Нуар имеет особенно богатый вкус и насыщенный аромат. Если хотите взбодриться с утра и сразу же поднять себе настроение, то чашечка кофе Карт Нуар поможет вам в этом как ничто лучше. Carte Noire – это особенный напиток, который по-настоящему бодрит, наполняет энергией и хорошим настроением.

Стоит просто посмотреть на упаковку уже просто невозможно не купить этот кофе. Она выполнена с особым вкусом и элегантностью. Сразу становиться понятным то, что французы знают цену качеству, поэтому делают все самое лучшее, от упаковки, до самого продукта.

Многие считают, что высокая цена Карт Нуар вполне оправдана, поэтому такой кофе должен быть в каждом доме. Но, поистине оценить вкус этого напитка может только тот, кто достаточно хорошо разбирается в кофе и выбирает лучшее.

Карт Нуар – это изысканный кофе, который приготовлен из зерен 100% арабики. Именно из-за своего непревзойденного качества, кофе Карт Нуар стал популярным во всем мире, а во Франции и вовсе стал эталоном популярности и лидером на рынке Кофе.

Что касается названия, то его придумал французский имиджмейкер Жак Сегела, который известен в Европе как «тот, кто делает королей». Еще до появления кофе Карт Нуар, Жак Сегела делал имидж таким известным людям, как президент Франции Франсуа Миттеран, президент Венгрии Жозеф Анталла и президент Польши Александр Квасневский.

Производство кофе Карт Нуар начиналось с «бабушкиного кафе, и установленной там жаровни». Часто большие компании начинают свою деятельность с кухни на коленках. Именно так началось производство Карт Нуар. Кофе этой марки производится во Франции. Но, на сегодняшний день эта компания представляется не только на своей родине, но и на международной арене. Сейчас можно увидеть на прилавках магазинов около 28 сортов натурального кофе Карт Нуар и 9 сортов растворимого кофе.

На производство кофе Карт Нуар используются новейшие технологии и разработки. Это и позволяет продукции компании быть настолько востребованной во всем мире. На данный момент компания освоила новые технологии по производству кофе в капсулах, а еще выпускается кофе в чалдах марки Карт Нуар. Что касается чалдов, то они выпускаются по 36 штук в мягких упаковках. Сейчас имеется 14 сортов кофе в чалдах марки Карт Нуар.

История возникновения

В 1965 г. кофейный эксперт из Франции Ренне Монье решил начать выпуск кофе под собственным брендом. Он сам создавал купажи и вскоре представил на рынок первый бленд, получивший название «Grand-Mere» – «Бабушка». Так Монье решил почтить свою пожилую родственницу, воспитавшую его и привившую любовь к кофе.

В 1978 г. Монье выпускает новую коллекцию, получившую название «карточная» («Carte»). В нее вошли три бленда:

• Rouge (красный);
• Bleu (голубой);
• Noire (черный).

Фаворитом продаж сразу же стал «Carte Noire». Его оценили по заслугам, ведь для создания использовались лучшие сорта арабики с элитных плантаций. Ручная обжарка позволила в полной мере раскрыть неповторимый вкус и аромат. Немаловажную роль вновь сыграл маркетинговый подход: упаковка кофе была не менее элегантной, чем напиток, получаемый из зерен. Покупателям понравился и черно-золотой дизайн пачки, и оригинальная идея с прозрачной полоской, позволяющей увидеть содержимое не распаковывая.

В 1983 г. бренд «Carte Noire» приобрел Клаус Якобс – внук и продолжатель дела основателя кофейной империи Jacobs Douwe Egberts Под его руководством производство выросло – был начат выпуск не только зернового, но и растворимого кофе под полюбившейся маркой.

Ассортимент

В линейке продукции бренда насчитывается несколько сортов кофе от классического растворимого до чалд и капсул. На отечественном рынке представлен не весь ассортимент, а лишь его часть. В зернах продукт представлен в одном варианте. Этот кофе из колумбийской арабики, очень крепкий, горьковатый и отлично тонизирующий.

Молотый

Представлен ароматными купажами из южноамериканской, бразильской и африканской арабики. Специально обжарен и перемолот для приготовления напитка в чашке, кофеварке или кофемашине.

Вакуумная упаковка молотого кофе

Ассортимент включает:

• Carte Noire Aroma – создан из среднеобжаренной арабики, мягкий и ароматный. Для ценителей нежного вкуса с приятной сладостью. Представляет собой классический утренний напиток, который предпочитают французы.
• Карт Нуар Велюр – самый нежный и изысканный из купажей арабики. Для его производства зерна подвергаются средней степени обжарки и тонкому помолу. Напиток дает бархатную пенку и великолепный аромат.
• Карт Нуар Espresso – предназначен для приготовления классического эспрессо в кофемашине. Зерна среднего помола, чтобы сохранить аромат внутри.

Растворимый

Гордостью торговой марки является растворимый кофе, который позиционируется как идентичный натуральному молотому за великолепный вкус, аромат и богатую пенку. В ассортименте присутствуют классические виды сублимированного напитка и продукт без кофеина. Приобрести растворимый кофе можно в стеклянных банках и пакетах с зип-замком.

Стандартными емкостями считаются по 150 г и 250 г. Есть мини-упаковки по 75 г, а также по 100 и 190 г.

Кофе Jacobs Monarch

• Carte Noire Original – сублимированный с ровной и нежной пенкой. Оригинал произведен из арабики, поэтому обладает богатым ароматом и мягким вкусом. Максимально приближен к вкусу молотого кофе.
• Carte Noire Classic Velvety & Rich – обладает насыщенным и ярким ароматом, дает бархатистую пенку при заваривании. Произведен из 100% арабики.
• Carte Noire Expresso – крепкий с сильным ароматом, приятной горчинкой и великолепной пенкой.
• Carte Noire L’instant – сублимированный, легкий, с тонким ароматом и сбалансированным вкусом.
• Карт Нуар без кофеина предназначен для ценителей аромата и вкуса хорошего напитка без содержания стимулирующего алкалоида.

Ассортимент сублимированного кофе

Молотый в растворимом

Кофе Millicano от Карт Нуар – это великолепный купаж из зерен арабики со всего мира. Технология молотого в растворимом позволяет соединить каждую гранулу сублимированного кофе с тонкомолотой частицей арабики. В Миликано содержится 15% натурального молотого кофе. Приобрести данный вид продукта можно в стеклянных банках по 95 грамм и фольгированных пакетах с зип-замком по 150 гр.

Millicano от Карт Нуар – это насыщенный вкус, приятная бархатная консистенция, нежная пенка и сильный классический аромат. Напиток имеет долгое и многогранное послевкусие. Торговая марка также выпустила целую серию подарочных наборов своей продукции. Это традиционные наборы из кофе, фирменных кружек с блюдцами или без, а также упаковки с елочными игрушками, конфетами и даже с кристаллами Сваровски.

Сырье и производство

Кофе Carte Noire изготавливается из элитных сортов арабики на высокогорных плантациях. Над его созданием трудятся мастера, благодаря этому кофе имеет глубокий и насыщенный, но при этом благородный вкус. Напиток не горчит даже в остывшем виде.

Для производства кофе используется арабика, так как именно эта разновидность кофейного дерева относится к сегменту «премиум». Из-за более высокого содержания эфирных масел в зернах, по сравнению с робустой, арабика имеет более богатый аромат, так как в ней содержится 18% эфирных масел, а в робусте — всего 8%. Кроме того, в арабике в два раза меньше кофеина, нежели в робусте (1-1,5% против 2-3%).

Вручную собранные зерна делятся по сортам, каждый из которых обжаривается по отдельности. На производстве Carte Noire используют особую технологию обжарки, которая называется «огонь и лед». Ее особенность заключается в мгновенном охлаждении зерен, когда они достигают определенной температуры. Так их аромат и вкус раскрываются максимально. После обжарки специалисты по купажированию создают кофейные коллекции, умело сочетая разные сорта для создания совершенного вкуса на все случаи жизни.

Виды кофе «Карт Нуар»

Carte Noire в зёрнах

Пиво хугарден: история, технология производства, виды, как пить, легенды

Original. Тщательно отобранные кофейные зёрна стандарта Arabica Exclusif из Бразилии, Эфиопии и Гватемалы обжарены до цвета тёмного золота. У приготовленного напитка шоколадный аромат с нотами кураги и изюма, в насыщенном вкусе с выраженной горчинкой различимы оттенки мёда и шоколада.

Carte Noire молотый

Особенность молотого «Карт Нуар» — в мастерски составленном купаже, над которым работают французские и итальянские купажисты. Комбинация арабики из Индонезии, Африки, Южной и Центральной Америки в каждом сорте удивляет новыми оттенками аромата и нюансами вкуса.

Aroma. Микс составлен из сортов кенийской арабики и придётся по вкусу тем, кто предпочитает мягкий, с умеренной кислинкой кофе. В аромате напитка слышны ноты какао и ванили.

Velours. Купаж из кенийской и гватемальской арабики тонкого помола. Крепкий напиток с бархатистым шоколадным вкусом, выраженной горчинкой и миндальным послевкусием.

Espresso. Смесь эфиопской и бразильской арабики создана для приготовления любимого итальянцами напитка в кофе-машине. Эспрессо получается густым, крепким, с традиционной горчинкой и немного терпким ароматом.

Carte Noire растворимый (сублимированный)

Original. Микс из сортов арабики, выращенной в Индонезии и Колумбии. Напиток, по мнению знатоков, отличается от заварного кофе только способом приготовления — насыщенный вкус и богатый оттенками аромат те же, что и у свежемолотого Carte Noire Original.

Classic Velvety & Rich. Купаж из арабики, выращенной в Гватемале и Перу. В ярком аромате много цветочных и фруктовых нот, а во вкусе преобладают медовые и цитрусовые оттенки.

Expresso. Смесь эфиопской и бразильской арабики создана для любителей классического эспрессо — крепкого, с кофейно-шоколадным ароматом, терпковатым вкусом с горчинкой и длительным послевкусием.

L’instant. Купаж из гватемальской, перуанской и кенийской арабики. Для напитка характерны тонкие цветочные ноты аромата, бархатистый вкус с лёгкой кислинкой и миндальный привкус.

Millicano. Сложный купаж, в составе которого сублимированный кофе, созданный из бразильской и эфиопской арабики — 85%, и 15% молотых зёрен из Гватемалы. В результате напиток обладает той глубиной вкуса и яркостью аромата, которые присущи заварным напиткам, но готовить его намного проще и быстрее.

Decaffeine. Лёгкий напиток с тонким ароматом фруктов и мягким фруктово-шоколадным вкусом создан на основе колумбийской и эфиопской арабик и содержит минимально возможную дозу кофеина.

Carte Noire в капсулах, или Коллекция Tassimo

Кофейные капсулы созданы для приготовления в кофе-машинах Tassimo, компании, которая входит в состав Jacobs Douwe Egberts. Но их можно использовать и в кофейных аппаратах Nespresso. В отличие от «Неспрессо», капсулы «Карт Нуар» рассчитаны на определённый объём воды, поэтому различаются не только органолептическими характеристиками.

Long Delicat. Кофе из колумбийской арабики с нотами тропических фруктов в аромате и медовыми оттенками во вкусе. Капсула рассчитана на порцию lungo (в переводе с итальянского «длинный») — чашку средней величины.

Petit-Dejeuner Intense. Крепкий напиток из эфиопской и гватемальской арабики с цветочным ароматом и бархатным вкусом с оттенком ванили. Капсулы для любителей «американо» — кофе в чашках большого объёма.

Noire Espresso Aromatique. Ароматный купаж из сортов гватемальской арабики. Объём одной капсулы рассчитан на маленькую порцию — ristretto или espresso. Напиток с ореховым вкусом и миндально-ванильным ароматом.

Автор статьи:Наталья Потаенко исследователь и ценитель кофе

Carte Noire: разнообразие оттенков вкуса

Компания Kraft Foods выпустила целую линейку качественных продуктов, объединенных общим названием Карт Нуар. Внимания заслуживает каждый вид этого роскошного напитка, однако, наиболее ценным считается растворимый кофе (качество продукта очень достойное).

Ассортимент продукции Карт Нуар достаточно широк (всего около 37 разновидностей), поэтому рассмотрим лишь некоторые виды знаменитого напитка.

Растворимый:

• «Французская романтичность» – неповторимое сочетание бархатистого тонкого вкуса и изысканного аромата. Carte Noire Instinct Decafeine – высококачественный декофеинизированный напиток, ценимый во всем мире.
• «Французская элегантность». Удобные стики надежно сохраняют первозданный аромат, благодаря чему вы можете в любой момент приготовить чашечку насыщенного кофе.