Помощник здоровью человека
Обладая подобным мощным составом, растение и в современных условиях при развитой медицине способно эффективно вести борьбу со многими заболеваниями:
- Желудочно-кишечного тракта: нивелирует метеоризм, колики, вздутие желудка, устраняет спазмы, изжогу, улучшает пищеварение. Это средство одновременно помогает бороться от диареи и запоров, снимает рвотный синдром.
- Простудного характера: ангиной, гриппом. Является действенным отхаркивающим средством.
- Мочеполовой системы. Полезно применение для мужской половины: усиливает потенцию.
Кроме противостояния этим недугам, кардамон тонизирует, снимает усталость, действует, как противовоспалительное лекарство. Его можно применять для освежения ротовой полости, в качестве стимулятора мозга. Он спасает от бессонницы, укачивания в автомобиле.
Чай с кардамоном входит в состав различных диет: помогает избавиться от ненужных килограммов за счет ускорения обмена веществ и расщепления жиров.
Чем полезен кардамон
Пряность используют не только в кулинарии, но и в медицине. Лечебные свойства кардамона выглядят так:
- Стимуляция секреции желудочного сока. Несколько зерен помогают избавиться от тяжести в желудке, которая возникает на фоне переедания.
- Устранение симптомов анемии. Это происходит благодаря наличию в составе витаминов В2-В3, железа и меди. Справиться с неприятной симптоматикой помогает молоко с кардамоном. Для приготовления целебного средства требуется развести 1 щепотку пряности в стакане теплого молока. Употреблять средство нужно до улучшения состояния.
- Устранение метеоризма, спазмов в животе и икоты. Хорошо помогает сочетание кардамона и кориандра. Обе пряности необходимо смешать в равных пропорциях, затем добавить туда 1 ч. л. измельченного корня имбиря. Заварить смесь в 150 мл кипятка, профильтровать, остудить, выпить до еды, в 1 половине дня.
- Улучшение кровообращения в легких. Применение специи рекомендовано лицам, страдающим астмой, бронхитом и простудой. При лечении используется масло растения – несколько капель растворяются в стакане кипящей воды. Средство используется для ингаляций.
- Уменьшение тяги к сладкому. Поэтому пряность кардамон можно использовать при диабете. Разрешено употребление настоев и отваров, специфика приготовления которых зависит от степени болезни.
- Разрушение свободных радикалов. Это происходит благодаря наличию в составе марганца, который принимает активное участие в производстве необходимых для этого ферментов.
- Удаление токсинов из почек. Для приготовления целебного средства используется кардамон целый.
- Нормализация АД. Пряность не понижает давление, а повышает его и нормализует ЧСС. Поэтому принимать его можно при гипотонии. Пряность можно использовать при приготовлении чая и пить каждый день.
- Устранение симптомов депрессии. Это происходит благодаря летучим маслам, которые оказывают антиоксидантное, седативное и антисептическое воздействие.
Для мужчин
Это мощный афродизиак, который повышает уровень тестостерона, что способствует нормализации половой активности.
Также пряность помогает бороться со стрессами. Ее можно использовать в качестве профилактики, в виде чаев, отваров и настоев.
Особенно применение пряности рекомендовано лицам, занимающимся интеллектуальным трудом – регулярный прием целебного средства способствует нормализации нервной системы и укреплению организма.
Для женщин
Приправа способствует естественному вырабатыванию коллагена. Это позволяет применять его всем, кто желает укрепить:
- Ногтевые пластины.
- Волосы.
- Кожный покров.
Специю можно добавлять во все блюда и напитки.
Также пряность обладает небольшим спазмолитическим и болеутоляющим эффектами. Поэтому применение кардамона рекомендовано во время месячных. Употреблять в пищу пряность можно и во время климактерия – она оказывает тонизирующее и антистрессовое воздействие.
Рецепт для похудения
Правильный вес – это залог духовного и физического здоровья. Но из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни у большинства людей появляются нежелательные килограммы. Сочетание специй, входящих в чай с кардамоном, даёт потрясающий результат в борьбе с лишним весом. Естественно, что от одной чашки мгновенного результата не будет, а вот если пить его курсом, то через десять дней стрелка весов покажет минус два килограмма.
Свойства целебного чая:
- Избавляет кишечник от гнилостных бактерий, грибков, паразитов (в том числе и глистов).
- Сжигает жиры.
- Выводит токсины.
- Стимулирует естественный иммунитет.
- Очищает кишечник от шлаков.
Подготовьте:
- 3 стручка кардамона (в зелёных листиках).
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря.
- 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца.
- 1 чайную ложку сухих мандариновых корочек (отличное противогрибковое средство).
- 1/2 чайной ложка высушенной тёртой косточки авокадо.
- 1 штучка гвоздики.
- 1/2 чайная ложка натурального лимонного сока.
Рассмотрим, как заваривать чай с кардамон по этому рецепту:
- Раскрыть стручки кардамона, достать семечки. Листики не выбрасывайте, они тоже будут завариваться.
- В ступке растолочь семена, корку мандарина, гвоздику и авокадо.
- В чайничке для заваривания смешиваем все сухие ингредиенты и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и настаиваем 10 минут.
- Процеживаем, добавляем лимонный сок.
Как заваривать чай с кардамоном
Сперва пара слов о покупке и хранении. Чтобы добиться максимального положительного эффекта, рекомендуется выбирать не кардамоновый порошок, а сушеные плоды. Стручки сохраняют все свойства семян. Они должны иметь нежный фисташковый оттенок – если они темные, побуревшие, значит давно хранящиеся или испорченные, обработанные химикатами. Напротив, слишком белые свидетельствуют о незрелости. Они должны быть герметично закрытыми, при сжатии – издавать хруст. Если вы выбрали порошок, то он достаточно хорош для придания аромата, но значительно меньше содержит положительных масел, так как они обладают летучестью.
Хранить специю следует в герметичной емкости – стеклянной, керамической. При приготовлении лучше всего перемолоть часть семян или истолочь их непосредственно перед завариванием.
В отличие от некоторых других приправ, кардамон достаточно долго заваривается, его рекомендуется немного подержать в кипятке перед употреблением. Внимательно отнеситесь к выбору воды – она должна быть чистая, с минимальным количеством примесей. Лучше всего покупать дистиллированную или из источника, но если вы пользуетесь водопроводной, то нужно провести многоступенчатую очистку.
К выбору чая необходимо подойти с особым вниманием. Это должны быть чайные листья, но ни в коем случае не пакетики
Зеленый или черный – на ваше усмотрение, первый хорошо тонизирует, его следует пить утром, он придает силы. Приобрести проверенную продукцию можно в магазине «Русская чайная компания».
Полезные компоненты
Наибольшую ценность представляют семена, находящиеся в плодах – стручках. Каждый из них находится как бы в коробочке – они отделены друг от друга перегородкой. В них находится большое количество полезных для здоровья человека веществ.
Перечислим некоторые из них:
- Масло эфирное, самый полезный компонент. В нем нужные человеку муравьиная и уксусная кислоты, а также мирцен, цинеол, терпинеол, борнеол и прочие важные для нас соединения.
- Кладезь минералов: калий (в большом количестве), марганец, цинк, медь, кальций, цинк, селен, железо, фосфор и другие элементы таблицы Менделеева.
- Витамины C, B (рибофлавин, ниацин, тиамин), PP.
«Райские зерна», так их называли много лет назад, были главным лекарством у врачей в прошлом. Как утверждали античные лекари, им излечивали ото всех болезней.
Чудо-растение кардамон
Кардамон помогает тканям организма, таким как костный мозг, кровь, плазма, нервная ткань нормально функционировать, улучшая обменные процессы и питая их. Положительно влияет на работу систем: нервной, дыхательной, кровеносной и пищеварительной. Оказывает на весь организм человека общеукрепляющее влияние, помогает отхождению мокроты при воспалении дыхательных путей, действует как ветрогонное и потогонное, улучшает работу желудка. Применяется чай с кардамоном при астматическом синдроме, бронхитах, охриплости, кашле и потере вкусовых ощущений, несварении и вялом пищеварении. Единственное противопоказание для тех, у кого диагностирован язвенный процесс.
Очень хорошо в чай с кардамоном добавлять молоко, оно усиливает его лечебные свойства и еще более улучшает вкус напитка. В давние времена чай с кардамоном купить можно было только в аптеке, как и сам кардамон. Это считалось редким и ценным лекарством, секрет которого тщательно охранялся. В современной аптеке ныне предлагают различные травяные чаи и травяные сборы, в их числе и чай с кардамоном для похудения, который рекомендуют диетологи.
Польза употребления кардамона и корицы
Польза употребления кардамона и корицы Кардамон полезен сам по себе. Но смешивание его вместе с корицей, превращает в витаминную бомбу, благодаря двойному содержанию витаминов
Причем неважно, в каком виде применять эту смесь: в чае, кофе, или в приготовленных блюдах. Она одинаково наполняет организм полезными свойствами
Вот в чем польза употребления кардамона и корицы:
- Повышенное укрепление иммунитета
- Снижение холестерина
- Разжижение тромбов
- Стимуляция работы мозга и восстановление его клеток
- Борьба с кандидозом
Поэтому смело используйте это сочетание, чтобы насытить свой организм полезными веществами.
Польза ройбуша
Перед тем, как переходить к описанию полезных качеств, стоит заметить, что ройбош обладает очень интересным вкусом. В нем затейливо сплетаются древесные и ореховые нотки с кисло-сладкими мотивами. При первой дегустации будьте готовы к необычному сочетанию, постарайтесь как можно глубже прочувствовать грани этого затейливого вкуса. Имейте в виду, что он сильно отличается от привычных для нас чаев, поэтому с первого раза его бывает сложно понять.
Химический состав чая и его влияние на здоровье
Если вам понравится ройбуш, то вы сможете с его помощью улучшить состояние своего здоровья и проведете профилактику многих заболеваний. Дело в том, что этот напиток имеет богатейший химический состав. В нем содержатся различные витамины, минералы и необходимые нашему организму элементы.
Свежий качественный чай богат витаминами А, С, Е и Р. Они помогают восстановить иммунные функции и спастись от простуд в холодное время года. Весной и осенью такой комплекс позволяет избежать сезонных авитаминозов. Также в ройбуше содержатся медь, калий, фтор, магний, железо и марганец. Весь этот комплекс полезных элементов позволяет постепенно наладить работу пищеварительной системы, укрепляет сосудистые стенки и капилляры, снимает отеки, нормализует давление, обладает легким мочегонным свойством. Чтобы почувствовать положительные тенденции, необходимо регулярно употреблять чайный напиток. Строгих правил и ограничений нет, поэтому просто пейте его, когда вам захочется.
Положительные моменты состоят еще и в том, что ройбуш является низкокалорийным продуктом. Поэтому он не прибавит вам лишних килограммов. Также в нем отсутствуют танин и кофеин, которые есть в большинстве сортов чая. Это делает ройбуш еще более здоровым и полезным напитком.
Как правильно заварить чай?
Если вы любите ройбуш, полезные свойства и противопоказания вам будет полезно знать
Но немаловажно еще и научиться правильно заваривать напиток. Это совсем не сложно. По большому счету, действовать нужно традиционным способом
На чашку вам потребуется 1 чайная ложка заварки. Заливаете ее кипятком и настаиваете несколько минут
По большому счету, действовать нужно традиционным способом. На чашку вам потребуется 1 чайная ложка заварки. Заливаете ее кипятком и настаиваете несколько минут.
Но есть здесь и некоторые особенности. Во-первых, для того, чтобы сохранить максимум полезных свойств чая, следует использовать не крутой кипяток, а воду температурой около 90 градусов. Для этого вскипятите чайник и подождите 1 минуту, только потом заливайте заварку. Во-вторых, стоит узнать и о том, что ройбуш имеет довольно мелкие составные части, похожие на опилки. Часто они проникают даже через отверстия мелкого ситечка. Поэтому для заваривания лучше использовать специальные бумажные фильтры либо покупать напиток в пакетиках.
Ройбуш можно пить как в горячем, так и в холодном виде, поэтому он подойдет для любого времени года. Чтобы распробовать все нотки его вкуса, лучше не использовать сахар, тем более что ему свойственна собственная сладость. Этот чайный напиток можно употреблять с медом, молоком или лимоном. Экспериментируйте и ищите свои любимые сочетания.
Чай ройбуш: во многих случаях положительно действует на организм, правда, нужно употреблять напиток разумно и учитывать противопоказания
Противопоказания к применению
Хоть у данного напитка есть много полезных свойств, все же имеются и противопоказания к его применению.
Чай с кардамоном нельзя пить при наличии индивидуальной непереносимости. У некоторых людей может даже развиваться тошнота при одном только запахе кардамона. Также эта специя способа спровоцировать развитие аллергической реакции.
Гипертоникам тоже нужно воздержаться от такого напитка. Этот чай ускорят в организме обмен веществ, а также улучшает кровоток, поэтому при его употреблении будет повышаться давление. А у лиц с гипертонией это может спровоцировать приступ.
Относительно употребления кардамонового чая женщинам в положении и кормящим грудью, то этой категории лиц также противопоказан этот напиток, потому что в его составе есть большое к-во активных компонентов и эфирных масел. Язвенное заболевание желудка — также есть противопоказанием к примеру чая с кардамоном. Другие противопоказания — панкреатит, заболевание желчного пузыря, печени, язва двенадцатиперстной кишки.
Если человека, у которых есть болезни слизистой оболочки желудка, будет пить чай с кардамоном, то это только ухудшит состояние. Может возникнуть приступ боли при гастритах и язве желудка.
Важно соблюдать меру. Кардамон, как и прочие пряности, должен использоваться в небольших количествах. При передозировке этой специей может развиваться диарея и обезвоживание организма
При передозировке этой специей может развиваться диарея и обезвоживание организма.
Кардамон есть в молотом состоянии и в «коробочках». Конечно же, лучше выбирать другой вариант. По своему внешнему виду кардамон похож на тыквенные семечки
Важно перед покупкой обратить внимание на цвет этих семечек — он должен быть нежно фисташкового цвета
Если вы приобретаете кардамон в молотом виде, то нужно знать, что в таком продукте нет эфирных масел — они утрачены. Самое основное при хранении кардамона — не допускать доступа влаги и воздуха. Место для хранения — герметические емкости, изготовленные их керамики или стекла. Температура для хранения — комнатная.
Чай с добавлением кардамона — это очень вкусно. Когда польза и вред данной специи известны, можно для себя определить, стоит ли пробовать такой напиток. Но попробовав однажды, не хочется останавливаться — скорее хочется открывать для себя новые вариации горячих напитков с этой восточной пряностью. И это здорово: кардамон ведь не только ароматен, но и весьма полезен для организма.
Чем полезен ройбуш для женщин. Польза чая ройбуш для женского здоровья:
1. препятствует процессам старения. Это происходит за счет содержания в ройбуше антиоксидантов, которые связывают вредные радикалы по рукам и ногам
Свободные радикалы, которые попадают в наш организм запускают процессы старения, поэтому так важно защищаться от них
2. благотворно влияет на женский цикл. Железо, содержащееся в этом напитке очень полезно для женщин, так как в ройбуше отсутствует Теин, препятствующий усваиванию этого микроэлемента. Кроме того, чай ройбуш рекомендуют для употребления даже беременным женщинам, спортсменам и людям, страдающим анемией.
3. используется для здоровья кожи
Дело в том, что ройбуш обладает уникальными бактерицидными свойствами и его используют не , внимание, только в виде компрессов при различных кожных заболеваниях (экземах, аллергических высыпаниях и акне), но и в качестве средства для умывания для очищения и свежести кожи лица
4. прекрасно воздействует на нервную систему. Постоянные стрессы не только у женщин, но и мужчин приводят к различным заболеваниям. Ройбуш лечит: проявлениябессонницы, головные боли, возникающие из-за перенапряжения, депрессию, раздражительность.
Ройбуш заваривается как обычный чай, но в отличие от него, ройбуш можно заваривать несколько раз. Вкус и полезные свойства от этого не изменятся. Его можно пить как в охлажденном виде, так и в горячем.
Универсальность чая ройбуш заключается так же и в том, что его можно пить в любое время суток.
Причем и его свойства будут проявляться по разному:Утром – напиток придаст бодрость и уверенность, днем – наполнит силами и улучшит настроение, вечером – успокоит после трудного дня, избавит от стресса и бессонницы, ведь в нем нет кофеина.
Полезные свойства ройбуша:- Лечит сердечно-сосудистую систему – способствует нормализации артериального давления;.- Препятствует образованию раковых опухолей;.- Оказывает хорошее влияние на пищеварительную систему (ройбуш можно пить при расстройствах пищеварения, тошноте, рвоте), снижает отрыжку и снимает признаки изжоги;.- Напиток является отличным способом поддержания гигиены рта, хорошо его использовать и для профилактики кариеса. Это открытие совсем недавно сделала группа ученых;.- Ройбуш дают младенцам для устранения колик в животе и плохом сне, а также для снятия проявлений детских аллергических реакций, – также этот напиток имеет отхаркивающее действие при болезнях верхних дыхательных путей.- В ройбуш содержится больше антиоксидантов, чем в зеленом чае (представьте себе, в 50 раз. А его сладковатый вкус и аромат отлично помогает отказаться от излишнего сахара в рационе, что незамедлительно скажется на фигуре.
Рецепты
Предлагаем вам рассмотреть несколько рецептов приготовления чая с кардамоном. Старайтесь использовать ароматные сорта чайных листьев, которые обладают ярким терпким вкусом. Ингредиенты подбирайте, исходя из своего вкуса, и создавайте новые необычные рецепты.
Совет! При заваривании лечебного напитка рецептуру все же необходимо соблюдать, чтобы чай не утратил своих целебных свойств.
Приготовить чай с кардамоном очень просто
Цитрусовый
В емкость влить 1,2 литра воды, положить 8 коробочек кардамона и довести до кипения. Уменьшить подачу газа до минимальной отметки и варить смесь около 10-ти минут. По истечении указанного времени добавить 4 чайные ложки чая, кожуру половинки апельсина и вновь довести до кипения. Огонь выключить и настаивать напиток на протяжении 5-ти минут. Влить пару столовых ложек молока и положить сахар по вкусу.
Молочный
Ингредиенты:
- Вода 1 литр или 5 стаканов.
- Черный листовой чай 3 ч.л.
- Стручки кардамона 3 шт. Можно взять черный или зеленый кардамон.
- Молоко 1 стакан.
- Сахар по вкусу.
Как заварить чай с кардамоном:
- В отдельной емкости вскипятить воду.
- Когда вода закипит, то убрать с огня..
- В кипяток поместить все ингредиенты: чайную заварку, кардамон и молоко.
- Все хорошо перемешать, добавить сахар по вкусу.
- Снова поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить.
- Убрать с плиты, дать настояться 5 минут. Процедить сквозь сито, разлить по чашкам и насладиться ароматным, пряным чаем.
Имбирный
Чай на молоке с кардамоном и имбирем, этот рецепт взят из индийской кухни. Попробуйте неожиданный для нас, но такой ароматный и согревающий чай. Вода в данном рецепте отсутствует.
Ингредиенты:
Чем полезен чай с корицей
- Свежее молоко 2 стакана.
- Свежий имбирь 1 ст.л.
- Кардамон 2 стручка.
- Чайная заварка 2 ч.л.
- Сахар по вкусу.
Приготовление:
- Вскипятите молоко.
- Добавьте в горячее молоко измельченный имбирь, размолотый кардамон (вместе со стручками) и заварку.
- Перемешайте, добавьте сахар по вкусу и доведите до кипения.
- Дайте настояться несколько минут и процедите сквозь ситечко.
Чай с молоком, кардамоном и имбирем лучше пить горячим. Чай очень ароматный и согревающий. Хорошо подойдет для холодных дней и в сезон простуд. В чай можно добавить дополнительные специи, такие как корица или гвоздика. Но в этом случае советуем заварить масала чай. В рецепт масала чая, кроме кардамона, входят еще 5 специй, что придает напитку особый вкус.
Лечебный
Этот напиток поможет при заболевании сердца под названием синдром Ремхельда, который возникает при сильном метеоризме вследствие давления диафрагмы. В емкость влить 250 мл воды и довести до кипения. Добавить 20 г кардамона, 20 г тмина и 10 г фенхеля. Проварить на протяжении 3-х минут, профильтровать. Пить такой чай рекомендуется по мере необходимости не более 200 мл за один прием. Тонизирующий Литр воды довести до кипения. Положить кардамон, кориандр и кумин (по одной чайной ложке). Настоять смесь в течение 10-ти минут, профильтровать.
Рецепт со специями
Для иммуностимулирующего противопростудного чая понадобятся:
- 3-4 горошка черного перца;
- 4 стручка кардамона;
- 3 гвоздички;
- имбирь, корица по вкусу;
- 1,5 стакана воды.
Пряности измельчить в ступке, высыпать в емкость, залить горячей водой, тщательно перемешать. Варить содержимое в течение 20 минут с момента закипания. Для улучшения вкуса можно добавить чай, мед по вкусу и молоко. Принимать напиток лучше в вечернее время.
Считается, что черный перец более полезен именно в форме горошка, так как в молотом виде улетучиваются эфирные масла, которыми так богата эта добавка.
В чай можно добавлять гвоздику
Чай с мускатным орехом и кардамоном против простуды. Для приготовления понадобятся:
- 1 стакан молока;
- 3 стакана воды;
- 1 ч.л. черного чая;
- кусочек очищенного корня имбиря или ½ ст.л. имбирного порошка;
- 4 гвоздики;
- по две щепотки молотых специй: корицы, кардамона и мускатного ореха.
В воду добавить специи, вскипятить. Потомить смесь несколько минут, затем всыпать чайную заварку, настоять пару минут, добавить теплое молоко и нагреть, не доводя до кипения. Сахар и мед в напиток добавляются по вкусу.
Специи сохранят лучше свои полезные качества, если измельчать их непосредственно перед употреблением. Если смололи большее количество, чем нужно, то хранить молотые специи следует в герметичном стеклянном или керамическом контейнере.
Самый известный вкусный и ароматный напиток с кардамоном – это индийский чай масала. В нем используется не одна пряность, поэтому его вкусовые качества выражены еще более ярко.
Чем полезен чай с кардамоном
Медицинское использование приправы имеет историю, превышающую 5 тысячелетий. Конечно, большинство выданных древними «медиками» рекомендаций сейчас бы сильно удивило современных специалистов, но факт положительного воздействия на многие органы и жизнедеятельность в целом однозначен. Сейчас биологи вместе с врачами отмечают следующие положительные свойства:
- Ускорение обменных процессов. При чрезмерном или неправильном питании, а также по причине наличия ряда заболеваний, у человека может быть нарушен обмен веществ. Кардамон, как и многие другие специи, воздействует на метаболизм, запускает его, особенно если начинать утро с выпитой чашки чая на пустой желудок. Это приводит к снижению лишнего веса.
- Улучшение самочувствия и настроения в целом, благодаря выводу токсинов и шлаков, бодрящему эффекту, мягкому успокоительному от эфирных масел.
- Снятие зубной боли и устранение неприятного запаха. Раньше семена жевали, а отваром полоскали рот, чтобы улучшить состояние десен.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы – сосуды становятся более крепкими и эластичными.
- Устранение воспалительного процесса и обеззараживание прекрасно подходит для первых признаков простуды.
- Профилактическое средство для многих заболеваний мочеполовой системы и ЖКТ.
- Снятие усталости, мягкий седативный эффект – идеально для употребления вечером.
Положительных свойств ароматного растения множество, он рекомендуется практически всем людям – пожилым, взрослым, детям.
Полезные и вкусные рецепты
Прежде, чем перейти непосредственно к рецептам, важно научиться правильно заваривать чай. Пакетик с заваркой опустить в чашку и залить кипятком — это не очень хороший вариант, поскольку пакетированный чай зачастую имеет не лучшее качество. В восточных странах распитие чая — целая церемония
И не напрасно: правильное приготовление требует времени, спокойствия и чистых помыслов. Но такой чай гораздо вкуснее того, что готовят «на ходу». Да и полезнее. Правда, есть одна опасность: научившись готовить чай по всем правилам, потом сложно возвращаться в «походному» варианту — придется ежедневно уделять время новому ритуалу. Но удовольствие от такого напитка определенного того стоит!
В восточных странах распитие чая — целая церемония. И не напрасно: правильное приготовление требует времени, спокойствия и чистых помыслов. Но такой чай гораздо вкуснее того, что готовят «на ходу». Да и полезнее. Правда, есть одна опасность: научившись готовить чай по всем правилам, потом сложно возвращаться в «походному» варианту — придется ежедневно уделять время новому ритуалу. Но удовольствие от такого напитка определенного того стоит!
Для заваривания чая нужна фарфоровая посуда — она обладает правильной теплоотдачей, долго сохраняя тепло. Перед использованием ее обрабатывают паром или промывают кипятком: во-первых, это поможет избавиться о присутствия посторонних запахов, а во-вторых — раскроет поры фарфора, что позволит теплу проникнуть в стенки сосуда и дольше сохранять чай горячим.
Листья кладут в заварник из расчета 1 чайная ложка на 1 порцию. Но если чай будет с молоком, порцию заварки увеличивают на треть — молоко смягчает чайную заварку. Сразу же заливают кипятком и накрывают крышкой. Затем заварник полностью накрывают салфеткой и оставляют так на время до 15 минут. Крепкий, бодрящий чай получится, если настаивать его не более 4 минут. А после получается расслабляющий, успокаивающий, но более ароматный напиток. Если настаивать дольше четверти часа, он начнет горчить.
Рецепт имбирного чая с кардамоном
Чай с кардамоном и имбирем готовится из свежий специй. Но за их неимением можно использовать молотые. Польза будет меньше и аромат слабее, но вкус останется прежним. Итак, потребуются:
- черный чай — 4 ч. л.;
- вода — 100 мл;
- корень имбиря — кусочек в 2-3 см;
- кардамон — 10 зерен;
- сахар — 4 ч. л.;
- молоко — 400 мл.
Зерна кардамона измельчить в ступке, кофемолке или раздробить скалкой. Имбирь очистить и натереть на крупной терке либо нарезать на небольшие кусочки. Воду довести до кипения, добавить специи, вновь довести до кипения. Затем тонкой струйкой влить молоко, дождаться, пока оно начнет закипать — и убрать с огня. Дать напитку настояться — и разлить по чашкам.
Цитрусовый чай с кардамоном
Рецепт приготовления этого чая не сложен, а вкусовой будет получается весьма насыщенным. Напиток прекрасно согревает в холодное время года. Для него нужны:
- вода — 1,2 л;
- чай — 4 ч. л.;
- кардамон — 8 зерен;
- цедра 1/2 апельсина.
В воду добавляют измельченный кардамон и доводят до кипения. Затем нагрев уменьшают и томят напиток под крышкой в течение 10 минут. Добавляют заварку, измельченную апельсиновую цедру и вновь дают закипеть. Как только появляются пузырьки воздуха, чай убирают с огня и настаивают 5 минут. После этого добавляют сахар или мед.
Польза чая с кардамоном
В зависимости от сорта семена содержат от 4 до 9% эфирного масла, около 10% жира, 20% — 40% крахмала, минеральные соли.
Кардамон, корица, имбирь — это специи, которые используются как на кухне, так и в натуральной медицине.
Чай с кардамоном, польза: родом из Индии, был использован в лечении боли в животе, запоров, диареи с древних времен. Уже древние египтяне знали, как как пить чай с кардамоном, жевали семена, чтобы освежить дыхание.
Рецепт чая известный в Европе с 12 века, чрезвычайно ценится за свои вкусовые и целебные качества:
- Напиток поможет нам избавиться от кишечных недугов, потому что он оказывает диастолическое действие, ускоряет обмен веществ.
- Чай с кардамоном и гвоздикой снимает изжогу, вздутие живота, колики, также повышает аппетит.
- Чай с мускатом и кардамоном обладает согревающими, стимулирующими эффектами, его также считают афродизиаком. Исследования подтверждают, что отвар стимулирует наше либидо, а также обладает антидепрессивным эффектом.
- Также отлично подходит для простуды и гриппа. Чай с шафраном и кардамоном обладает противовирусными, противовоспалительными, отхаркивающим действием, поэтому в сочетании с согревающими свойствами он является идеальной поддержкой при лечении зимнего недомогания.
Полезные свойства
Впервые семена кардамона начали сушить и использовать в качестве кулинарной пряности на Древнем Востоке. Благодаря измельченным плодам этого растения чай становится более вкусным, насыщенным и ароматным. При этом он приобретает новые полезные свойства.
Вплоть до ХХ в. далеко не все могли позволить себе эту пряность. Ее выращивали только в Индии, и добавить специю в еду или напиток считалось дорогостоящей роскошью.
В естественной среде кардамон представляет собой кустовое растение из семейства Имбирные. Плоды у него небольшие, напоминают стручки с трехгранными семенами внутри, имеют сильный аромат и имбирный оттенок вкуса. Семена высушивают и перемалывают, используя в виде порошка.
Кардамон состоит из эфирных масел, содержит витамины и микроэлементы, такие как кальций, марганец, цинк, магний, железо, фосфор.
В 100 г порошка растения содержится 11% белка, 68% углеводов, 7% жиров, 8% воды и 6% золы.
В 1 капле сока растения можно найти:
- амидон, обладающий обезболивающим свойством;
- борнеол, устраняющий бактерии, снимающий отеки;
- борнилацетат, снижающий болевые ощущения;
- терпинеол, снимающий воспаление слизистых оболочек;
- линалоол, эффективно успокаивающий боль, избавляющий от сильной тревоги и стресса;
- неролидол, имеющий отхаркивающий и бронхолитический эффекты.
Чай с добавлением растения хорошо тонизирует, успокаивает нервы, способствует оздоровлению всего организма, перевариванию пищи благодаря наличию микроэлементов и витаминов.
Польза пряности для организма в следующем:
- улучшает самочувствие, работу кишечника;
- удаляет токсины и шлаки, повышает иммунитет;
- стимулирует ускорение метаболических процессов, помогает в похудении;
- обладает согревающим действием, помогает улучшить самочувствие при простудных заболеваниях, устранить кашель и разжижает мокроту;
- восстанавливает тонус, устраняет сонливость, улучшает настроение;
- помогает справиться с расстройствами желудочно-кишечного тракта: рвотой, несварением, тошнотой и диареей;
- снимает зубную боль и устраняет неприятный запах.
В небольшом количестве его советуют употреблять беременным.
Приписывают кардамону и противовоспалительное свойство, и возможность увеличить мужскую силу.
Как приготовить чай с кардамоном?
Рецепт чая в порошке кардамона
материалы
– Одна столовая ложка порошка кардамона
– Четыре стакана воды
Мед или сахар или подсластитель
Инструкции
Вскипятите воду в кастрюле или чайнике.
Пока вода кипит, очистите кардамон и удалите семена.
Измельчите его в мелкий порошок, раздавив пестиком.
Добавьте этот порошок в кипящую воду.
– Варить пятнадцать минут.
– Снимите с плиты и оставьте на минуту или две.
Перелейте смесь в чайную чашку.
Добавьте мед или ароматизатор.
– Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь!
– ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Бодрящий чай с кардамоном и имбирем (в индийском стиле)
материалы
– Три стакана воды
Чайные листья Ассама
– стакан или два молока
Семена кардамона (измельченные)
Ломтик имбиря небольшого размера (измельченный)
Сахар, мед или любой подсластитель
Инструкции
Возьмите воду, семена кардамона, измельченный имбирь и чайные листья Ассама в кастрюле или чайнике.
Подождите, пока вода закипит, чтобы в нее втянулся экстракт кардамона, имбиря и чайных листьев.
– Добавьте молоко в кипящую воду, убавьте огонь и варите пять-семь минут.
Добавьте в чашку сахар, мед или подсластитель.
Перелейте кастрюлю в чайную чашку.
– ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Очищение организма от токсинов Кардамон, корица, чай с куркумой
материалы
– Один или два стакана воды
– Стакан молока
Куркума
– палочки корицы (маленькие)
Мед или сахар или подсластитель
Инструкции
В кастрюле доведите воду до кипения и дайте ей закипеть.
Затем добавьте кардамон, куркуму и корицу.
– Варить около семи-восьми минут.
Выключите огонь и налейте чай в чашку.
– Добавьте молоко и мед, сахар или подсластитель.
– ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
