Отличительные черты кофемашины
Кофемашина нужна, чтобы приготовить хороший кофе на профессиональном уровне. Приготовленный кофе не сравнится с напитком, сваренным в кофеварке, ведь это настоящее произведение искусства. Нам остается только нажимать кнопки, а многофункциональный аппарат все сделает сам.
Давайте все-таки разберемся, чем отличается кофеварка от кофемашины.
В первую очередь, разница между кофеваркой и кофемашиной заключается в габаритах и ценовой политике. Естественно, второй прибор и объемнее, и дороже. Кофемашина, в отличие от кофеварки работает в автоматическом режиме. Человеку остается только следить за процессом приготовления ароматного напитка. Полуавтоматический режим, приборы рожкового типа дают возможность экспериментировать во время приготовления таких напитков, как латте и капучино, посредством добавления разного количества молока. При этом участие человека сводится лишь к загрузке перемолотых бобов и взбиванию молока.
Кофемашина с функцией приготовления латте
Отличия также заключаются в процессе приготовления горячего напитка. Как и кофеварка, кофемашина заваривает молотые зерна, только в первую нужно засыпать уже перемолотые бобы, а второй агрегат справляется с этим сам. Почему же тогда кофе из кофемашины ароматнее, вкуснее и крепче? Причина в том, что готовится напиток исключительно под давлением пара.
Вот еще некоторые отличительные черты кофемашины:
- Возможность регулирования степени помола зерен кофе.
- Возможность дозировки воды и количества кофе на одну порцию.
- Регулирование температуры нагрева воды.
- Можно устанавливать давление при экстракции напитка.
- Функция подогрева чашек.
- Возможность взбивания молока.
https://youtube.com/watch?v=jgBCHbZqO5s
В чем разница между устройствами мы разобрались, теперь же поговорим о том, что лучше выбрать для дома: кофеварку или кофемашину?
Стоимость комплектов
Стоимость техники зависит от ее размера, фирмы-производителя и дополнительных функций. В списке представлена средняя стоимость приборов от хорошо зарекомендовавших себя брендов:
- зависимый комплект варочной панели и духовки – от 40 до 60 тыс. руб.;
- варочная панель – от 10 до 45 тыс. руб.;
- духовой шкаф – от 15 до 40 тыс. руб.;
- микроволновая печь – 18-25 тыс. руб.;
- холодильник – 25-60 тыс. рублей.
Это средняя стоимость техники класса А и А-. Производители, стоящие ниже по рейтингу, продают приборы по более бюджетной цене.
Другая техника=»subtitle»>
13. Посудомойка никак не встраивается
Мало кто знает, что встраиваемая посудомойка и просто посудомойка – по сути одно и то же. Принцип встраивания этого устройства прост до безобразия: просто ставим ее под столешницу, подключаем и прикручиваем к дверце декоративный фасад. Все! Кстати, посудомойку не стоит планировать на углу кухни. К бокам устройства декоративный фасад не прикрепить, и у вас будет виднеться корпус прибора – не слишком эстетично.
14. Встраиваемая микроволновка – круто не всегда
Строго говоря, это, конечно, замечательно и удобно. Но по факту большинство планировок кухонных пеналов подразумевают духовой шкаф на уровне 80 см от пола, а над ним – блок для микроволновки. И теперь представьте себе: микроволновка на уровне полутора метров от пола. Если в вашей семье все высокие – это нормально. Но кому-то с невысоким ростом (например, детям) пользоваться ей на такой высоте будет не очень-то удобно. А вытащить тарелку супа будет тем еще испытанием на ловкость.
Можно, конечно, сказать, что последние 10 лет микроволновка и вовсе стояла сверху на холодильнике – и ничего, дотягивались. Но ведь не для того делается новая кухня, чтобы страдать? Если вы хотите встроить микроволновку – подумайте над ее расположением.
15. Встраивать можно вообще все
И напоследок. Современная кухня не ограничивается встраиваемыми варочными панелями, духовками, вытяжками и холодильниками. Встраивать можно также и мелкую бытовую технику: микроволновые печи, кофемашины, пароварки, соковыжималки, грили. Даже пылесос! Однако убедитесь, что все эти приборы вам действительно нужны. Иначе со временем от них в прямом смысле останется пустое место в шкафу.
Особенность встроенной кофемашины
Отличительной особенностью техники встраиваемого типа является то, что управление и кнопки выполнены на внешней части панели. Кофемашина будет значительно больше настольного оборудования, так как большая часть основных рабочих инструментов размещается по боковым сторонам. При использовании встраиваемой машины загрузить воду, кофе и другие ингредиенты сверху не получится.
Если принято решение установить машину в нишу, то необходимо понимать – при решении переставить ее придется производить демонтаж. Извлечение оборудования и новое подключение будет довольно дорогостоящим и трудным процессом. Поэтому лучше заблаговременно определить место и рассчитывать на использование продолжительное время. По советам профессионалов, лучше монтировать технику при помощи специалистов в этой области.
Правила выбора встраиваемой техники для кухни
При выборе встраиваемой бытовой техники для кухни следует обращать внимание на следующие критерии:
Габариты кухни
Если данное помещение имеет большую площадь, на размер техники можно не обращать внимание. В крупногабаритных кухнях можно разместить изделия любых размеров
Для маленьких помещений подойдут только компактные, узкие или ультраузкие модели.
Число домочадцев. От количества членов семьи также зависят габариты техники, а также виды необходимых изделий. Так, для одного человека или семьи из двух человек достаточно варочной поверхности с двумя конфорками. Для большой семьи нужна большая плита и духовка. Для одного-двух человек посудомоечная машина не является необходимостью. Для большой семьи данная техника нужна, чтобы освободить хозяйку хотя бы от этого вида работы.
Потребности семьи в технике. Так, если хозяйка никогда не использует духовой шкаф для готовки, не обязательно укомплектовывать им кухню.
Мебель. Встраиваемая техника размещается внутри кухонного гарнитура. Следует подбирать устройства таким образом, чтобы их габариты соответствовали размерам шкафчиков.
Стоимость. Чтобы купить качественную технику, не обязательно переплачивать. Многие производители предлагают хорошие устройства по разумной цене. При этом следует учесть, что их функциональность будет ограничена.
Разновидности аппаратов
Самый дорогой и функциональный класс – суперавтоматы, лучшие кофемашины для бизнеса с большим потоком посетителей. Весь процесс от помола зерен до разлива напитков автоматизирован. Для одного вида кофе предназначена отдельная кнопка, которую нажимает бариста.
Время приготовления порции эспрессо – 40 секунд. В час такой агрегат способен выдать 180 чашек хорошего кофе. Бойлер не охлаждается, так как термостат держит постоянную температуру жидкости, чтобы вкус не отличался от одной порции к другой.
Пропускная способность суперавтоматов – сутки без перерыва. Машина подключается к водопроводу, фильтрует жидкость, отмеряет нужное количество порошка и воды, взбивает молоко автоматически и смешивает ингредиенты. Бариста останется только подставить кружку, затем передать ее посетителю.
Есть также агрегаты с функцией кассового аппарата. Варочных групп может быть от 1 до 4, соответственно потребуется место для установки большого аппарата.
Автоматические
Автоматы не сильно отличаются от суперавтоматов, но имеют меньше возможностей, связанных с электронными функциями – дистанционное управление, настройки, подсчет количества кофе, обработка чеков.
Кофе делается автоматически по нажатию кнопки. Ручные действия заключаются в том, чтобы перевести прибор в режим очистки и обратно в рабочий. Потребуется некоторое время, чтобы освоить все возможности автоматики.
Рожковые
Рожковые виды кофемашин для кафе работают в ручном режиме:
нужно подготовить рожок, промыть его от остатков предыдущей порции;
наполнить молотым кофе, утрамбовать темпером;
включить подачу воды, выключить ее, когда нужное количество натечет в чашку.
За процессом всегда нужно следить, чтобы не сделать американо вместо эспрессо. Приготовление кофе длится дольше за счет манипуляций с рожком, вдобавок, понадобится купить кофемолку, так как для рожка подойдет только молотый кофе. Для сравнения – суперавтоматы имеют функцию заварки молотого и зернового.
Плюс – в рожковой кофеварке можно делать чалдовый кофе – это быстрее, расширяется ассортимент. Можно делать какао, горячий шоколад, чай, так как есть кнопка отдельного пуска горячей воды.
Полуавтоматические
Это агрегаты, часть функций в которых выполняется автоматически, а другие нужно делать вручную. Например, приготовление эспрессо осуществляется автоматом, а молоко взбивается с помощью трубки панарелло.
Полуавтоматы подойдут для небольших кафе «Кофе с собой» — какую кофемашину выбрать для кофейни, зависит от количества посетителей ежедневно. Играет роль пиковая нагрузка – в перерывы или выходные дни. Подбирать нужно с запасом мощности.
Какую фирму выбрать?
Удивительный факт, но большинство моделей, указанных в нашем списке, на самом деле изготавливаются двумя крупными и очень известными заводами: Delonghi и Saeco.
Отдельное производство имеет компания Bosch, которая также продает устройства другим брендам.
Например, кофемашина Smeg CMSC451 — это аналог популярной кофемашины Delonghi ESAM 4500. Она же — Asko CM8456S. Различия исключительно в дизайне и стоимости, и то незначительно. Или Bosch CTL636ES1 — это Siemens CT636LES1 и полный аналог отдельностоящих кофемашин серии Bosch VeroSelection.
Поэтому, увидев устройство под брендом Smeg, Asko, Bosch или Siemens, помните об их идентичной начинке и подбирайте исключительно по параметрам, которые важны вам.
О качестве переживать не нужно, за него отвечают проверенные временем и покупателями производители.
Лучшие модели профессиональных кофемашин для кофейни
Стоит рассмотреть наиболее востребованные кофемашины, которые чаще всего закупают кофейни, кафе и другие заведения общепита.
Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino
Кофемашина данной марки способна приготовить несколько видов кофейных напитков, среди них:
- эспрессо;
- американо;
- капучино;
- латте;
- РАФ;
- какао;
- и даже чай из пакетиков.
Аппарат способен приготовить кофе за 40-50 секунд. Машина все делает сама, достаточно только нажимать на кнопки. Среди недостатков можно отметить отсутствие возможности подключения к водопроводу.
Saeco Aulika FOCUS
Это автоматическая кофемашина с функцией программирования напитков. Способна профессионально приготовить эспрессо и другие виды кофе с похожим составом. Имеется у машины и капучинатор One Touch Cappuccino, способный создать густую пену.
Техника может одновременно готовить сразу две порции напитка. К дополнительным плюсам можно отнести:
- регулировку степени помола;
- автоматическое устранение накипи;
- режим ожидания, который можно установить на 30 и 60 минут;
- функцию, сохраняющую рецепты различных видов кофе;
- наличие платформы для хранения и подогрева кофейной посуды;
- кран, через который подается вода и пар;
- визуализацию загрузки молотого кофе;
- встроенную кофемолку, с металлическим жерновами и т.д.
Saeco Aulika Office
Данная автоматическая кофемашина снабжена слудующим функционалом:
- дисплей с подсветкой;
- устройство для подачи горячей воды;
- специальный контейнер для отходов;
- корпус изготовлен из прочного пластика;
- имеются индикатор уровня воды и индикация включения;
- компактные размеры устройства – 33x46x45 см;
- небольшой вес – 23 кг.
У кофемашины имеется 8 степеней помола, мощность работы 1300 Вт. Вмещает в себя 4 литра воды. Готовит преимущественно такие виды кофе, как эспрессо, лунго, американо.
De’Longhi ESAM 2600
Автоматическая кофемашина имеет встроенную кофемолку. Предназначена для зернового кофе, также имеется функция для приготовления кофе из молотого сырья. Габариты техники – 28x38x36 см, весит она всего 10 кг.
Процесс приготовления напитка не требует ручного приготовления, все уже задано заранее электронным путем, человеку же нужно будет только нажать на соответствующие кнопки. Лишь во время приготовления капучино придется ручным образом взбить пенку.
В резервуар вмещается до 1,8 л воды, за раз можно приготовить сразу 2 порции напитка. Кофеварка также имеет систему самоочистки, что также облегчает работу с ней.
Nivona CafeRomatica 680
Основное направление данной кофемашины – приготовление классического эспрессо. Наличие капучинатора позволяет вручную приготовить данный напиток с пышной и густой пеной. Вы можете самостоятельно отрегулировать крепость и температуру будущего кофе. Достаточно нажать нужные кнопки на оснащенном цветном дисплее. А при помощи модуля Bluetooth вы можете на расстоянии контролировать приготовление напитка, используя собственный смартфон.
Кофемашина с легкостью перерабатывает зерна кофе, в резервуар вмещается до 250 грамм бобов.
Nuova Simonelli Oscar II Black
Данное устройство относится к рожковым кофемашинам. Весит оно 13 кг и имеет габариты 300х400х408 мм. Модель произведена в Италии, стране, где кофе является наиболее популярным напитком.
Корпус кофемашины изготовлен из сочетания пластика и нержавеющей стали. Возможность одновременно готовить две чашки кофе. Кофе засыпается в резервуар уже перемолотым, в итоге можно получить вкусный капучино или эспрессо.
Nivona CafeRomatica 778
Данную кофемашину характеризуют следующие параметры:
- кофемашина-эспрессо является автоматической;
- можно использовать как зерновое, так и молотое кофе, так как имеется встроенная кофемолка с регулировкой;
- возможность самостоятельно настраивать крепость будущего напитка и температуру при его подаче;
- регулируются порции воды;
- работает функция самоочистки;
- корпус из прочного пластика, имеется дисплей с подсветкой;
- возможность одновременно готовить 2 чашки кофе.
Что такое кофемашина
Это разновидность бытовой техники, которая используется дома. Способна приготавливать не только традиционный чёрный кофе, но и другие напитки на его основе. Машина полностью автоматизирована, ручное управление допускается, но лишь минимальное
Знать, как правильно выбирать кофемашину для дома, важно, от этого будет зависеть качество желаемого напитка
Разновидностей кофемашин есть много. Каждая из них имеет свои особенности и возможности. Многие модели могут и выполняют следующий перечень действий:
- перемалывать кофе в зёрнах;
- определять нужное соотношение воды и сырья для заваривания;
- изменяют крупность помола;
- формировать из кофейного порошка брикеты;
- греют воду, пропуская потом её или её пары сквозь кофе;
- удаляют уже использованный помол в специально отведённый для этого резервуар;
- могут готовить не только чёрный, но и другие разновидности кофе;
- могут самоочищаться;
- автоматически заканчивают процесс, когда кофе готов.
Люди очень часто путают . Это два совершенно разных прибора. Первое устройство – абсолютно автоматизировано, готовит кофе от начала до конца без участия человека. Второе – работает совершенно иначе. Здесь сам человек засыпает необходимое количество молотого кофе, заливает водой и, нагревая на плите, ждёт, пока напиток приготовится.
Выбор лучшей модели
Стоит выделить ряд лучших моделей, от различных производителей.
Vitek VT-1511
Достаточно проста в эксплуатации. Объем резервуара – полтора литра.
Среди преимуществ этой модели:
- индикатор уровня воды;
- капучинатор;
- простота в уходе;
- за раз готовится две порции американо или эспрессо;
- подогрев чашек.
У агрегата есть также ряд недостатков:
- капучино готовится вручную;
- струя пара слабая;
- корпус изготовлен из пластика;
- работа шумная.
Krups EA8010 Espresseria Automatic
Кофемашина автоматического типа с резервуаром, объемом 1,7 литров. Среди плюсов:
- корпус изготовлен из металла;
- регулировка крепости и порции воды;
- функция самоочистки от накипи;
- выбор степени помола;
- режим энергосбережения.
Минусы:
- механический капучинатор;
- шумная работа.
De’Longhi ESAM 2600
Устройство оснащено кофемолкой. Подходит для приготовления различных видов кофейных напитков. Обладает следующими преимуществами:
- удобно заливать воду;
- выключается, ополаскивается и промывается автоматически;
- регулировка крепости;
- возможность настройки температуры;
- подогрев чашек.
Недостатки этой модели:
- корпус из пластика;
- шумная работа;
- на выходе кофе получается не слишком горячим.
Melitta Caffeo Solo E950
Это одна их самых миниатюрных кофемашин. Проста в эксплуатации. Обладает следующими достоинствами:
- регулируется степень помола;
- возможность изменения объема воды на одну порцию;
- контроль крепости получаемого напитка;
- очистка от накипи.
Недостатков у этой модели тоже есть:
- маленький резервуар;
- невместительная емкость для отходов;
- кипяток отдельно не подается;
- пластиковый корпус.
Комментарии от редактора:
Использую эту кофемашину уже 2 года. На перечисленные выше недостатки внимания не обращаю. Кофе действительно получается очень вкусный и насыщенный (при условии использования качественных кофейных зерен). С утра завариваю порцию побольше с помощью регулятора объема кружки. Единственный для меня минус – аппарат довольно шумный. Если вам это не критично, то однозначно рекомендую.
Jura Impressa F8 TFT
Кофемашина способна приготовить 12 различных напитков, выглядит привлекательно и проста в эксплуатации. Также среди положительных качеств выделяют:
- бесшумная работа;
- вместительный резервуар;
- подходит для молотого и зернового кофе;
- фильтр для очистки воды;
- дозатор молока и кофейных напитков.
Минусы:
- цена;
- контейнер для молока отсутствует;
- пластиковый корпус.
Кофемашина – простой в эксплуатации аппарат, способный максимально упростить процедуру заваривания кофе. Главное, выбрать качественную модель, соответствующую всем требованиям. Напиток, приготовленный в таком устройстве, непременно окажется вкусным, насыщенным, а его приготовление будет вызывать исключительно положительные эмоции.
Преимущества и недостатки
Чтобы наглядно увидеть все плюсы и минусы, ознакомьтесь с таблицей, которая поможет выбрать подходящее для вас устройство.
| Кофемашина | Кофеварка | ||
| Плюсы | Минусы | Плюсы | Минусы |
| Помол зёрен осуществляется прямо в машине непосредственно перед приготовлением кофе | Высокая стоимость | Доступная цена | Зерна необходимо предварительно перемолоть |
| Возможность настройки температуры | Внушительные габариты | Компактность | Отсутствие регулировки температуры |
| Высокая скорость приготовления напитка | Шум при работе | Низкий уровень шума | Скорость ниже, чем у кофемашин |
| Встроенный капучинатор | Простота устройства и ремонта | Пенку нужно взбивать отдельно | |
| Глубокий вкус и аромат кофе | Использование заранее перемолотого сырья может негативно отразиться на вкусе. | ||
| Возможность приготовить сразу несколько разновидностей напитка | |||
| автопромывка |
Как видите, плюсы и минусы этих устройств практически полярны друг другу. Чтобы определиться с выбором окончательно – ознакомьтесь со следующей таблицей.
Какой бытовой техникой оборудовать кухню? Выбираем технику для кухни
Варочная панель. Газовая, электрическая или индукционная? Выбор является личным, хотя вы не часто слышите о людях, которые переходят от газа к электричеству. Выбирая варочную панель для производительности, учитывайте эффективность: сколько тепла вы теряете от горелки до кастрюли? С газом вы теряете около 40 процентов.
С другой стороны, с индукционным нагревом—плоской варочной панелью, подобной электрической, которая работает как газовые плиты с быстрым нагревом, вы теряете наименьшее количество тепла. Индукция не является мейнстримом, но сейчас она возвращается на Российский рынок. Индукция, безусловно, экономит время, потому что вы можете довести кастрюлю воды до кипения быстрее.
При покупке газовых варочных панелей спросите о переменном управлении, что означает, как долго вы можете поддерживать “кипение” без выхода пламени. Ищите горелочные решетки из чугуна или металла, который проводит тепло для лучшей передачи от горелки к кастрюле.
Печи и духовые шкафы. Высокопроизводительная конвекционная печь, которая циркулирует тепло с вентилятором, чтобы готовить пищу быстрее и более равномерно, поможет вам получить ужин на столе быстрее, чем традиционная печь.
Вытяжка. Серьезная варочная панель требует системы вентиляции, которая будет сопровождать выхлоп из кухни беззвучно. Если вы слышите звук всасывания (а не работы двигателя), это хорошо. Если шум беспокоит вас, рассмотрите блоки, которые могут быть установлены с внешними двигателями. Внешние вытяжки и встроенные обеспечивают высокопроизводительную вентиляцию.
Холодильник. При оценке производительности холодильника, качество сводится к компрессору. Двухкомпрессорный агрегат стоит дороже, но позволит вам дольше хранить свежие продукты. Это может стоить того, если вы много тратите на продукты. Идеальная (и самая дорогая) ситуация-это полностью раздельные холодильные и морозильные установки. Выбирайте больше места в холодильнике, если вы покупаете больше свежих продуктов, больше места в морозильной камере, если вам нравится держать вещи холодными.
Всегда лучше выбрать модель с высоким рейтингом энергоэффективности. В то время как энергоэффективность важна для всех приборов, и ваш холодильник будет постоянно включен: неэффективный холодильник может стоить вам целое состояние.
Микроволновки. Микроволновые печи могут занимать много места независимо от того, где вы их ставите. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваша микроволновая печь работала производительнее, рассмотрите конвекционную микроволновую печь, которая также работает как высокоскоростная печь, устраняя необходимость покупки двойной печи.
Посудомоечная машина. Теперь вы можете купить выдвижные посудомоечные машины, которые легче загружать и могут быть установлены на различных высотах в зависимости от ваших потребностей. Они могут обрабатывать меньшие нагрузки, поэтому они более эффективны.
Тем не менее, традиционные посудомоечные машины с дверями, являются самым популярным стилем, и они могут быть обшиты панелями, чтобы сочетаться с кухонными гарнитуром. Нержавеющая сталь по-прежнему царит в популярности. В зависимости от вашей планировки кухни, вы можете добавить экономичную посудомоечную машину с баром для управления стеклянной посудой.
Как и в любом крупном электроприборе, обязательно выбирайте посудомоечную машину с отличным показателем энергоэффективности и будьте осторожны с машинами, которые используют больше воды, чем необходимо. Лучшие модели могут иметь более высокую цену, но они почти всегда стоят того.
Кухонная мойка. Не экономьте на мойке, если вы разорились на великолепной столешнице. Если мойка должна быть заменена преждевременно например по причине поломки, возможно, придется поднять всю столешницу — это дорогостоящая и грязная работа.
Кофемашины: возможности и функционал
Начать стоит с того, что кофемашины отличаются от обычных кофеварок примерно так же, как автомобили от мотоциклов: управление сложнее, функционала больше, цена соответствующая. За хорошую программируемую кофемашину придется отдать от 20 до 60 тысяч рублей. Такая сумма не каждому любителю кофе по карману.
Изначально такие машины использовали исключительно в кафе, ресторанах и барах, потому как их пиковая мощность превосходила кофеварки в несколько раз. Вскоре, как всякая техника, эти машины перекочевали на домашние кухни, а производители упростили характеристики, уменьшив электропотребление.
Такие приборы имеют не один десяток программ по приготовлению кофе. Соответственно, рецептов хватает сполна: это и лунго, и американо, и эспрессо с латте. Необходимо только внимательно ознакомиться с инструкцией по использованию капучинатора.
Из плюсов также стоит выделить:
- Настраиваемая крепость кофе.
- Настраиваемая жесткость воды.
- Подогрев стаканов.
- Отложенный старт, синхронизация с удаленными устройствами.
- Несколько видов помола кофе.
- Легкая чистка (некоторые машины имеют самоочистку).
Чем отличаются кофемашины друг от друга:
- материалами;
- объемом;
- мощностью;
- давлением помпы;
- типом нагревателя;
- видом используемого кофе (молотый либо зерновой).
В кофеварках используются два способа, чтобы нагреть воду до нужной температуры и под давлением пропустить ее через кофе – применение бойлера или термоблока. В бойлере весь объем воды доводится до нужной температуры и давления, а затем проходит через кофе. При использовании термоблока вода небольшими частями (по 10-20 мл), протекая через лабиринт, нагревается, а затем проходит через кофе.
Учитывая высокую стоимость, разберемся, чем отличается капсульная кофемашина от обычной. Самое главное отличие капсульного аппарата от аналогов – это возможность готовить кофе, используя разные сорта. Как это работает? Вы готовите первую чашку кофе с одним сортом, а затем с совершенно другим. Принцип действия такого аппарата основан на пропускании горячей воды под высоким давлением через кофейную капсулу, которая содержит молотый или спрессованный кофе.
Наличие встроенного фильтра, капучинатора и мойки – все это идентично обычным кофемашинам.
Рожковые кофемашины
Рожковая кофемашина по дизайну напоминает рожковую кофеварку из-за наличия рожка. Однако это два разных аппарата, и принципы работы у них различаются.
Принцип действия рожковой кофемашины заключается в подаче горячей воды или пара (87-95 градусов) под избыточным давлением через кофейную таблетку в холдере за короткий промежуток времени. Благодаря этому достигается высокая степень экстракции ароматических веществ и эфирных масел, содержащихся в молотом кофейном зерне. Это позволяет получить вкусный и ароматный кофе-эспрессо с плотной золотистой пенкой.
Преимущества рожковых кофемашин:
- скорость приготовления напитка;
- его высокое качество;
- функциональность;
- эргономика агрегата;
- конструкция, при которой соблюдается чистота в процессе варки кофе;
- возможность контролировать весь процесс с помощью датчиков и манометров.
Главный недостаток эспрессо-кофемашины – высокая стоимость по сравнению с кофеварками других типов, что значительно ограничивает количество потенциальных покупателей. Другой недостаток – чувствительность к помолу.
Оптимальным для рожковых кофемашин считается средний однородный помол во избежание забиваний отверстий холдера. Неоднородность помола сказывается на изготовлении кофейной таблетки: кофе будет плохо спрессован, а качество готового напитка ухудшится.
