Как выбирать и употреблять мангостин
Тропический экзот кажется неприступным. Но чистить и кушать его несложно, главное знать, как выбрать мангостин правильно.
Выбираем
Спелый качественный мангустин имеет следующий внешний вид:
- кожура чуть влажная, как бы лакированная, слегка пружинящая при нажатии, пупырчатая;
- цвет кожуры – яркий фиолет либо темное бордо;
- индикатор свежести – ярко-зеленые листочки на плодоножке.
Чистим
При знакомстве с фруктом проблема, как чистить мангостины, неизбежна. Порядок разделывания напоминает «апельсиновый»:
- оторвать плодоножку с листиками;
- кожуру надрезать сверху вкруговую или крест-накрест, снять;
- разделить дольки;
- можно очистить вручную: чуть надавить, после треска разделить пополам.
Кожура толстая, от полусантиметра до сантиметра, однако при любом способе очистки мангустина нужна осторожность, чтобы не задеть мякоть. Иначе сок выльется
Если срезать мангустин сверху до мякоти, ее можно вынимать ложечкой.
Смакуем
Мангустин потребляют в основном свежим. Для местного населения это также ингредиент всех блюд – от первых до десерта, вина, выпечки. Фрукт сушат, вялят, консервируют. Но не замораживают: он становится водянистым, «никаким». Косточки съедобны условно: в них есть синильная кислота (малой концентрации).
В сыром виде
Самый полезный вариант потребления мангустина. Но нужна внимательность, чтобы не проглотить косточки в мякоти. Мороженое, смузи, коктейли, другие десерты со свежим мангустином – фруктовая экзотика. Вымытую кожуру измельчают блендером, добавляют к супам, а также соусам (рыбным, мясным). Подсушенное размолотое сырье идет как приправа к первым блюдам, салатам, десертам.
Сок мангустина
Самый ароматный и полезный – свежеотжатый. По качеству он такой же, как свежий мангустин:
- расщепляет жиры, поэтому его включают в диеты;
- помогает восстановить силы после тяжелой работы или операции;
- борется с паразитами, инфекциями, бактериями;
- Стаканчик сока мангустина легко взбодрит, улучшит настроение.
Отжимать можно, не снимая кожуры. Она добавляет вязкости вкусу, поэтому такой сок смешивают со сладкими фруктами либо подслащивают.
Храним
Одно из преимуществ мангустина перед многими тропическими фруктами – сохранность и дозреваемость. Вопрос, как хранить мангустины, легко решаем. В сухом теплом или чуть прохладном месте свежий экзотический плод не портится три-четыре недели. В холодильнике – неделю-другую. Это один из немногих экзотов, способных дозревать в условиях средней полосы, сохраняя полезные свойства. Вымытый высушенный мангустин оборачивают пергаментной или подобной бумагой. Оставляют в сухом помещении. Когда кожура станет густо-фиолетовой, плод дозрел
Важно закладывать на дозревание абсолютно сухой фрукт, чтобы не образовалась плесень. Нельзя использовать полиэтилен, запаковывать мангустин наглухо
Преимущества концентрата
Современный рынок продуктов для похудения предлагает потребителям немало препаратов. Однако многие врачи советуют остановить свой выбор на концентрате мангустина. Его преимущества состоят в том, что он является полностью натуральным. В составе концентрата из экзотического фрукта нет никаких синтетических добавок, способных навредить человеку. Кроме того, чудодейственный сироп имеет уникальный состав. Благодаря этому препарат начинает свое действие уже через три часа после приема.
Помимо эффективных составляющих сироп имеет сбалансированные пропорции компонентов. Все это позволяет ускорить процесс сжигания ненужных отложений жира в 10 раз. Нравится потребителям и приятный вкус продукта.
Вред и противопоказания мангустина
Как любой продукт, тем более тропический, мангустин подходит не всем и не всегда:
- Фрукт запрещен аллергикам, людям с проблемами почек, желудка (повышенная кислотность).
- Мякоть содержит вещества, ускоряющие свертываемость крови.
- Тормозится действие лекарств.
- Какова от мангустина польза и вред для беременных, кормящих матерей, маленьких детей, европейские ученые выяснили не полностью. Поэтому данным категориям его лучше потреблять понемногу, после консультации с врачом.
Стоп-фактором при употреблении фрукта может стать индивидуальная непереносимость. Для многих мангустин экзотика, поэтому начинать знакомство нужно с небольших порций: половинки или одного плода.
Применение мангостина
Существует много способов использования подарка богов. Стандартно мангостин можно резать и есть как обычный фрукт. В разных сферах жизнедеятельности используют не только сердцевину, но и кожуру, листья, кору, корень гарцинии.
Применение в медицине
В медицине мангостин используют как универсальное средство. Лечение проводится только под присмотром специалиста. Применение средства зависит от части растения:
- Твердый корень сушат и измельчают. На его основе создают лекарства для нормализации менструаций. Они притупляют болевые спазмы, снимают потливость и перепады настроения, улучшают работу яичников.
- Кора и листья входят в состав препаратов для лечения кожных заболеваний. Из этих частей растения изготовляют лекарства от болей в животе, против цистита, уретрита. Используют отвар в терапии диареи и вздутий.
- Кожура плода лечит бактериоз, ожирение, вирусные заболевания и простуду. Ее добавляют в лекарства против нарушений мозговой деятельности.
Если во время лечения наблюдаются аллергические реакции, мангостин исключают из рациона. Не рекомендуют совмещать препараты на его основе с лекарствами, способствующими разжижению крови.
В косметологии
Недоспелый экзот используют в качестве косметического средства. Антиоксиданты в кожуре плода помогают поддерживать здоровье и красоту волос, кожи головы. Порошок и эмульсию на основе мангостина используют для нормализации работы сальных желез.
Крем наносят для борьбы с последствиями угревой сыпи и раздражений. Он разглаживает кожу и придает омолаживающий эффект. Косметические средства на основе фрукта, коры и листьев распространены в странах Азии.
В диетологии
Кушать мангостин полезно людям, борющимся с лишним весом. Он питателен, обладает средней калорийностью. В 100 г продукта входит:
- 0,65 г белков;
- 0,46 г жиров;
- 16 г углеводов.
Свойство улучшать работу пищеварительной системы помогает быстро избавляться от лишних килограммов. БАДы на основе мангостина ускоряют обмен веществ и обеспечивают организм необходимым количеством энергии.
В кулинарии
Преимущество фрукта в его вкусовых качествах в свежем виде. В кулинарии предпочитают не поддавать плод термической обработке, чтобы не потерять его свойств. Рекомендуют съедать не более 2-3 фруктов в день.
Мангостин используют как ингредиент к десертам, сокам, супам, гарнирам, мясу и рыбе. Из него делают мороженое. Фрукт используют для приготовления смузи и свежевыжатых соков. Он хорошо сочетается с другими экзотическими плодами – ананасом, киви, а также с орехами. Из сухофруктов делают начинки к пирогам, чаи, печенье.
В иных целях
Сушеный экзот используют в фармакологии. На его основе изготовляют масло, применяемое в массажах и уходом за кожей.
Экстракт мангостина используется для получения качественной краски для тканей. С его помощью в Китае проводят процесс дубления кожи. Вытяжки из кожуры и коры добавляют в краску для волос, маски. Фрукт является компонентом для дезодорантов и антисептических средств.
Применение в медицине
В межсезонье мангостины стоят дорого, а количество полезных веществ в них при хранении резко уменьшается. Поэтому употреблять их в пищу в лечебных целях рекомендуется в период сбора урожая этих плодов. Восточная медицина по достоинству оценила полезные свойства сочных плодов мангостина.
При заболеваниях органов пищеварения
Плоды гарцинии применяют в лечении:
- болезней ротовой полости (гингивитов, стоматитов);
- воспалительных заболеваний органов пищеварительной системы (гастритов, энтеритов, панкреатитов, гепатитов);
- язвы желудка;
- дисбактериоза кишечника;
- кишечных инфекций (дизентерии, амебиаза, кандидоза);
- глистных инвазий;
- геморроя.
При болезнях органов мочеполовой системы
Употребление мангостинов в пищу показано при различных заболеваниях мочевыделительной и половой систем:
- мочекаменной болезни;
- уретрите;
- цистите;
- гонорее;
- простатите;
- нарушениях менструального цикла;
- предменструальном синдроме.
Они способствуют выведению избыточной жидкости из организма.
При нарушениях обмена веществ и работы эндокринной системы
Богатый химический состав гарцинии позволяет применять ее плоды при:
- сахарном диабете;
- избыточном весе;
- гормональных расстройствах;
- подагре.
Повышение иммунитета при длительном и регулярном употреблении мангостинов нормализует обмен веществ и улучшает сопротивляемость организма человека различных инфекциям. В литературе имеются сведения о пользе мангостинов при клещевом боррелиозе (болезни Лайма) и лихорадочных состояниях.
При нарушениях мозговой деятельности
- болезни Альцгеймера;
- преходящих нарушениях мозгового кровообращения;
- невралгиях;
- апатиях;
- депрессиях;
- мигренях;
- глаукоме.
Минералы и витамины группы В мангостинов оказывают благоприятное воздействие на работу головного мозга в стрессовых ситуациях. Их употребляют студенты во время экзаменов для улучшения мозговой деятельности.
При патологиях органов кровеносной системы
Богатый витаминно-минеральный состав и содержание большого количества ксантонов позволяют употреблять мангостины для лечения:
- гипертонической болезни;
- атеросклероза;
- ишемической болезни сердца;
- аритмий;
- варикозного расширения вен;
- тромбофлебитов;
- анемий.
При заболеваниях кожи и соединительной ткани
Благодаря противовоспалительным свойствам ксантонов, мангостины хорошо помогают при дерматологических патологиях и воспалительных заболеваниях соединительной ткани:
- ожогах;
- угревой сыпи;
- экземе;
- акне;
- себорее;
- перхоти;
- дерматитах;
- аллергиях;
- остеохондрозе;
- артритах;
- артрозах.
При этом свои положительные свойства плоды гарцинии проявляют не только при употреблении внутрь их мякоти, но и при наружном применении средств, изготовленных из целых плодов или их кожуры.
Мангостины рекомендованы к употреблению пациентами с онкологическими заболеваниями любой локализации. Плоды не могут заменить основного противоракового лечения, но с их помощью можно укрепить иммунную систему, ускорить выздоровление после проведенного лечения.
Как выбирать и употреблять мангостин
Тропический экзот кажется неприступным. Но чистить и кушать его несложно, главное знать, как выбрать мангостин правильно.
Выбираем
Спелый качественный мангустин имеет следующий внешний вид:
- кожура чуть влажная, как бы лакированная, слегка пружинящая при нажатии, пупырчатая;
- цвет кожуры – яркий фиолет либо темное бордо;
- индикатор свежести – ярко-зеленые листочки на плодоножке.
Чистим
При знакомстве с фруктом проблема, как чистить мангостины, неизбежна. Порядок разделывания напоминает «апельсиновый»:
- оторвать плодоножку с листиками;
- кожуру надрезать сверху вкруговую или крест-накрест, снять;
- разделить дольки;
- можно очистить вручную: чуть надавить, после треска разделить пополам.
Кожура толстая, от полусантиметра до сантиметра, однако при любом способе очистки мангустина нужна осторожность, чтобы не задеть мякоть. Иначе сок выльется
Если срезать мангустин сверху до мякоти, ее можно вынимать ложечкой.
Смакуем
Мангустин потребляют в основном свежим. Для местного населения это также ингредиент всех блюд – от первых до десерта, вина, выпечки. Фрукт сушат, вялят, консервируют. Но не замораживают: он становится водянистым, «никаким». Косточки съедобны условно: в них есть синильная кислота (малой концентрации).
В сыром виде
Самый полезный вариант потребления мангустина. Но нужна внимательность, чтобы не проглотить косточки в мякоти. Мороженое, смузи, коктейли, другие десерты со свежим мангустином – фруктовая экзотика. Вымытую кожуру измельчают блендером, добавляют к супам, а также соусам (рыбным, мясным). Подсушенное размолотое сырье идет как приправа к первым блюдам, салатам, десертам.
Сок мангустина
Самый ароматный и полезный – свежеотжатый. По качеству он такой же, как свежий мангустин:
- расщепляет жиры, поэтому его включают в диеты;
- помогает восстановить силы после тяжелой работы или операции;
- борется с паразитами, инфекциями, бактериями;
- Стаканчик сока мангустина легко взбодрит, улучшит настроение.
Отжимать можно, не снимая кожуры. Она добавляет вязкости вкусу, поэтому такой сок смешивают со сладкими фруктами либо подслащивают.
Храним
Одно из преимуществ мангустина перед многими тропическими фруктами – сохранность и дозреваемость. Вопрос, как хранить мангустины, легко решаем. В сухом теплом или чуть прохладном месте свежий экзотический плод не портится три-четыре недели. В холодильнике – неделю-другую. Это один из немногих экзотов, способных дозревать в условиях средней полосы, сохраняя полезные свойства. Вымытый высушенный мангустин оборачивают пергаментной или подобной бумагой. Оставляют в сухом помещении. Когда кожура станет густо-фиолетовой, плод дозрел
Важно закладывать на дозревание абсолютно сухой фрукт, чтобы не образовалась плесень. Нельзя использовать полиэтилен, запаковывать мангустин наглухо
Как правильно выбирать мангустин?
Для того чтобы получить массу удовольствия от фрукта и почувствовать его истинный вкус, очень важно выбрать спелый плод. Размер его никак не влияет на вкусовые качества мангустина
Многие стараются отдать предпочтение плодам большего размера, так как внутри них будет содержаться большее количество вкусной мякоти. Чтобы выбранный фрукт был вкусным, слегка прижмите его по бокам. На ощупь он должен быть относительно твердым и слегка продавливаться при нажатии.
Слишком упругий плод будет говорить о его незрелости, а слишком мягкий – о том, что внутри он начал портиться. А если плод слишком твердый и его кожура вообще не продавливается при нажатии, то это говорит о том, что мякоть высохла или полностью сгнила. Я сама не раз на этом попадалась и мне приходилось выкидывать много плодов мангустина.
Обратите также внимание на то, что не стоит брать потрескавшийся мангустин. Это говорит о том, что плоды перезрели и вряд ли будут вкусными
Есть еще маленький секрет, о котором, к сожалению, знают единицы. Обратите внимание на количество долек, которые виднеются в следе от рыльца пестика. Большое их количество будет говорить о большей части белой мякоти и меньшем количестве семян.
Как применять сироп для похудения
Важно знать, сколько принимать препарат, какова разрешенная дозировка. Тогда процесс похудения будет быстрым и необременительным
Подсказки:
- Употреблять средство можно перед трапезой в любое удобное время по 0,5 ч. л. Разрешено разбавление водой.
- Оставляя реальный отзыв о мангустине, испытавшие его на себе женщины утверждают, что сироп можно принимать в качестве перекуса для быстрого избавления от чувства голода либо перед сном, вместо ужина, ускоряя похудение.
- Полноценный курс приема этого сиропа составляет ровно 30 дней, потом делается перерыв и может проводиться повторный.
- Продаваться препарат может без рецепта, но обязательно изучается инструкция, если есть противопоказание, от средства стоит отказаться даже при выгодной цене.
Цена на сироп мангустина для похудения
Препарат не может стоить очень мало: если вам предлагают сильно сэкономить, вещество может оказаться некачественной подделкой. Цена сиропа мангустина составляет примерно:
- в России – 950 рублей;
- Украине – 350 гривен;
- Беларуси – 30 белорусских рублей;
- Казахстане – 5500 тенге.
Что такое мангустин и где он растет
У этого растения все необычно: цветы, листья, плоды. Мангустин выделяется даже среди экзотических «собратьев». И названий имеет несколько.
Как выглядит фрукт
Мангустин – это плод тропического дерева гарцинии. Напоминает плод каштана или орех. Кожура плотная, толстая, составляет почти половину плода. По цвету это насыщенный фиолет или бордо: чем гуще окраска, тем спелее, сочнее фрукт.
Сердцевина мангустина – кремово-белые дольки (4-8), похожи на головку молодого чеснока. Сколько их у фрукта, можно узнать, рассмотрев «цветочек» на противоположной от плодоножки стороне.
Где растет
Регион планеты, где растут мангустины, – влажные тропики или субтропики. Плантации раскинулись в Юго-Восточной Азии (Таиланд), на Малайском и Индонезийском архипелагах. В этих деревьях все не как у других:
- имеются «мужские» и «женские» цветки, поэтому опыление насекомыми не нужно;
- цветки белые или розоватые, с мясистыми лепестками, насыщенно зеленой либо алой пятнистостью;
- листья молодых саженцев тонкие розоватые; со временем появляется бархатистость, они зеленеют, становясь темноватыми с лица, светлыми с «изнанки».
Окультуренная гарциния – невысокая, с богатой кроной.
Как правильно называется
На бытовом уровне растение фигурирует под разными названиями. В Википедии также используется несколько вариантов:
- статья о растении называется «Мангостан» (как в Большой Советской Энциклопедии);
- авторы также именуют дерево мангустином и гарцинией;
- даются ссылки на русских писателей-классиков, оперировавших термином «мангустан».
Тайцы предпочитают «мангкут» с ударением на «у». Даже в специальной ботанической литературе есть разночтения, поэтому фрукт можно называть, как нравится: гарцинией, мангкутом, мангостаном, мангустином или мангостином.
Можно ли вырастить саженец дома
Во многих ботанических садах пытаются выращивать дерево. Но оно деликатное, требует влаги, тепла. Выращивание в домашних условиях возможно, если создать микроклимат, близкий к природному, то есть тропическому. Необходима легкая, пушистая почва. Семена мангустина перед закладкой обрабатывают марганцовкой или специальными препаратами. Горшки прикрывают прозрачным материалом, увлажняют почву, чтобы не пересыхала. Когда появятся ростки, «крышку» убирают. Ежедневно поливают, опрыскивают. С появлением на саженце шести листиков пересаживают в открытый грунт. Плоды завяжутся через девять-десять лет. Можно выращивать мангустин в закрытом помещении, но плодов не будет, только красивая экзотика.
Вред и противопоказания мангустина
Как любой продукт, тем более тропический, мангустин подходит не всем и не всегда:
- Фрукт запрещен аллергикам, людям с проблемами почек, желудка (повышенная кислотность).
- Мякоть содержит вещества, ускоряющие свертываемость крови.
- Тормозится действие лекарств.
- Какова от мангустина польза и вред для беременных, кормящих матерей, маленьких детей, европейские ученые выяснили не полностью. Поэтому данным категориям его лучше потреблять понемногу, после консультации с врачом.
Стоп-фактором при употреблении фрукта может стать индивидуальная непереносимость. Для многих мангустин экзотика, поэтому начинать знакомство нужно с небольших порций: половинки или одного плода.
Мангостин: описание фрукта
Мангостин или мангустин в Таиланде носит название мангкут. Он распространен в юго-восточной части Азии. Фрукт является плодом дерева с вечнозелеными листьями из семейства Клузиевых.
Внешний вид
Экзот отличается от своих сородичей окрасом и формой. Мангостин выглядит как шар с листьями вокруг плодоножки. На обратной стороне имеет формирование в виде цветка. Количество его лепестков показывает число долек.
Фрукт состоит из нескольких частей:
- кожура спелого экзота фиолетового или темно-бордового оттенка, толщиной в 0,5-1 см;
- мякоть нежно-белая, кремовая, разделенная на дольки, как у цитруса.
Незрелый мангостин имеет желтый цвет. Перезрелый фрукт покрывается трещинами, буреет.
Калорийность и состав
Азиатский плод отличается высокой продуктовой ценностью. В нем собрано много полезных минералов, витаминов и микроэлементов. В 100 г свежего мангостина содержится от 61 до 72 ккал. После сушки или вяления фрукт становится более калорийным.
Главными полезными составляющими мангкута являются ксантоны. Их количество равно 39 из 200 известных. Они действуют как природные антиоксиданты, выводят из человеческого организма свободные радикалы.
Химический состав мангостина включает:
- минералы – фосфор, цинк, железо, кальций, магний, марганец:
- флаваноиды в кожуре;
- витамины групп В, С, А, Е, D;
- жирные кислоты;
- фитонутриенты.
Кроме вышеперечисленного, фрукт богат на пищевые волокна. Они помогают в процессе травления и очищают организм от шлаков.
Вкусовые особенности и запах
Вкус мангостина похож на несколько разных фруктов и ягод одновременно. Он сочетает сладость манго, ананасовую кислинку в послевкусии, приятные ноты клубники и земляники, а по сочности напоминает персик. Внешняя кожура не обладает таким свойством, ее не едят.
Спелый экзот должен пахнуть ванилью с примесью легкого цитруса. Некоторые ценители улавливают в запахе пряность вишни.
Косточки плода
Семена мангостина по форме напоминают треугольники с мягким переходом линий, без острых концов. Они горькие на вкус, потому их не употребляют вместе с фруктом. В каждой дольке размещена 1 косточка, реже – 2. В них обнаружена небольшая концентрация синильной кислоты.
Сок мангостина
Фрукт, называемый подарком богов, очень богат водой. Его сок имеет приятный сладковатый привкус, немного терпкий. По внешнему виду прозрачный.
В каждой дольке мангостина так много сока, что неосторожный прокол кожицы может вызвать брызги жидкости. Сок изменяет свойства при заморозке, становится похож на воду.
Обязательно прочтите:
Карамбола – звездное яблоко с Востока
Экстракт мангостина
Переработанные плоды с околоплодными частями и листьями дерева гарциния образуют экстракт мангостина. Это универсальное средство, используемое во многих отраслях промышленности и бытовой жизни.
Для ряда стран и Таиланда масло мангостина, получаемое из экстракта, стало визитной карточкой. Оно выглядит как жидкость темно-коричневого или бурого цвета. В экстракте сосредоточена львиная часть антиоксидантов.
Как выбирать и употреблять мангостин
Тропический экзот кажется неприступным. Но чистить и кушать его несложно, главное знать, как выбрать мангостин правильно.
Выбираем
Спелый качественный мангустин имеет следующий внешний вид:
- кожура чуть влажная, как бы лакированная, слегка пружинящая при нажатии, пупырчатая;
- цвет кожуры – яркий фиолет либо темное бордо;
- индикатор свежести – ярко-зеленые листочки на плодоножке.
Чистим
При знакомстве с фруктом проблема, как чистить мангостины, неизбежна. Порядок разделывания напоминает «апельсиновый»:
- оторвать плодоножку с листиками;
- кожуру надрезать сверху вкруговую или крест-накрест, снять;
- разделить дольки;
- можно очистить вручную: чуть надавить, после треска разделить пополам.
Кожура толстая, от полусантиметра до сантиметра, однако при любом способе очистки мангустина нужна осторожность, чтобы не задеть мякоть. Иначе сок выльется
Если срезать мангустин сверху до мякоти, ее можно вынимать ложечкой.
Смакуем
Мангустин потребляют в основном свежим. Для местного населения это также ингредиент всех блюд – от первых до десерта, вина, выпечки. Фрукт сушат, вялят, консервируют. Но не замораживают: он становится водянистым, «никаким». Косточки съедобны условно: в них есть синильная кислота (малой концентрации).
В сыром виде
Самый полезный вариант потребления мангустина. Но нужна внимательность, чтобы не проглотить косточки в мякоти. Мороженое, смузи, коктейли, другие десерты со свежим мангустином – фруктовая экзотика. Вымытую кожуру измельчают блендером, добавляют к супам, а также соусам (рыбным, мясным). Подсушенное размолотое сырье идет как приправа к первым блюдам, салатам, десертам.
Сок мангустина
Самый ароматный и полезный – свежеотжатый. По качеству он такой же, как свежий мангустин:
- расщепляет жиры, поэтому его включают в диеты;
- помогает восстановить силы после тяжелой работы или операции;
- борется с паразитами, инфекциями, бактериями;
- Стаканчик сока мангустина легко взбодрит, улучшит настроение.
Отжимать можно, не снимая кожуры. Она добавляет вязкости вкусу, поэтому такой сок смешивают со сладкими фруктами либо подслащивают.
Храним
Одно из преимуществ мангустина перед многими тропическими фруктами – сохранность и дозреваемость. Вопрос, как хранить мангустины, легко решаем. В сухом теплом или чуть прохладном месте свежий экзотический плод не портится три-четыре недели. В холодильнике – неделю-другую. Это один из немногих экзотов, способных дозревать в условиях средней полосы, сохраняя полезные свойства. Вымытый высушенный мангустин оборачивают пергаментной или подобной бумагой. Оставляют в сухом помещении. Когда кожура станет густо-фиолетовой, плод дозрел
Важно закладывать на дозревание абсолютно сухой фрукт, чтобы не образовалась плесень. Нельзя использовать полиэтилен, запаковывать мангустин наглухо
