Виды чая и правила заваривания
Правила заваривания зависят от вида приобретенного чая. А свойства напитка зависят от заварки. Чтобы он принес пользу, следуйте правилам. Каждый вид чая Пуэр – это отдельная история, оригинальный земляной вкус.
Пуэр прессованный
В магазинах чаще всего можно встретить именно форму таблеток. Их с помощью прессования готовят на предприятиях. Таблетки предполагают заварку напитка в единственной порции. Заваренная жидкость будет иметь насыщенный цвет, по консистенции элитный напиток немного гуще, чем обычный чай. Имеет приятный запах растений с шоколадным или карамельным привкусом.
- Чтобы заварить таблетку, разомните ее. В заварочном чайнике залейте кипяток, слейте через 2-3 секунды. Кипяток сливается, чтобы заваривались только чистые листья чая;
- Снова залейте кипятком температурой от 90 до 98 градусов;
- Подождите четыре минуты, пока прессованный Пуэр заваривается;
- После этого времени его можно пить, желательно теплым.
Если продукт качественный, то таблетку можно заварить повторно немного другим способом.
- Кусочек спрессованного чая размельчите и поместите с кружку или другую емкость. Сполосните листья горячей водой, воду вылейте практически сразу. Залейте кипятком той же температуры снова. Подождите пять минут для полной заварки.
- С каждой заваркой напитка увеличивайте время. Не до конца заваренный Пуэр имеет не самый приятный вкус. Время заварки в кипятке может доходить до 10 минут. Если за это время листья не завариваются, он не пригоден к употреблению.
Черный Пуэр
Называется «Шу», что означает «сухой». Листья не спрессованы, они темные, и на вид их трудно отличить от обычного заварного черного чая. Он продается в пакетах, инструкция по заварке чаще всего к ним приложена. Экономить на Шу Пуэре нельзя: настоящий китайский чай дорогой, но качественный. Хранить дома его можно долго, поэтому он отлично подойдет в качестве подарка.
Черный Пуэр должен быть очищен от грязи на чайных листьях. Очистите его кипяченой водой, после этого залейте кипятком. Иные способы заварки не будут такими эффективными, аромат чая не будет таким приятным, полезные свойства напитка пропадут.
Зеленый Пуэр
Зеленый вид этого чая называется «Шен», и отличается менее резким, но более изысканным вкусом. Это происходит не из-за цвета листьев, а благодаря их ферментам. Зеленый Шен Пуэр можно заварить прямо в чашке, можно использовать заварочный чайник. Листья промывать водой не нужно. Для правильной заварки нужна теплая кипяченая вода около 70 градусов.
Рассыпной Пуэр
Также называется дворцовым чаем, благодаря своей истории появления. Чай в рассыпной форме не отличается вкусом от обычного Пуэра, он бывает зеленым и черным. Это высокоферментированный продукт, его приготовление предполагает следующие шаги:
- Возьмите одну или две маленькие ложки чайных листьев, и высыпьте в круглый глиняный или фарфоровый заварочный чайник;
- Залейте немного кипяченой воды в чайник, слегка потрясите его, и вылейте воду. Так Вы промоете листья от пыли и дадите им отмокнуть;
- Налейте кипяток до конца, закройте крышкой чайник. Подождите около трех минут;
- Для того, чтобы сделать вкус насыщеннее и ярче, подождите пять минут;
- Нельзя в жидкость добавлять сахар, лимон, запрещены любые добавки.
Юньнань Пуэр
Этот вид изготовлен из листьев чайного дерева естественных сортов. Юньнань Пуэр признан самым древним видом чая, потому что деревья, с которых собирают листья для него – это прямые потомки первых чайных деревьев Китая.
Чтобы заварить этот особенный напиток, нужен небольшой заварочный чайник с крышкой. Используйте только качественную посуду, потому что при заварке вкус напрямую зависит от посуды.
- Для небольшого заварника нужно взять 2-3 чайные ложки чая;
- Листья описанным выше способом необходимо промыть кипятком от 90 градусов дважды, держа их в кипятке по 15 секунд;
Когда листья промыты, снова залейте их кипятком на половину минуты, и налейте жидкость в другой чайник. Немного остудив, разлейте напиток по чашкам.
Настоящий Пуэр можно заваривать больше 8 раз. Когда земляной вкус начинает терять насыщенность и ослабевать, увеличьте время заварки. Чтобы правильно заваривать чай, используйте только горячую только что кипяченую воду.
Как хранить
В отличие от других китайских изделий, шен не требует герметичной, вакуумной упаковки. Наоборот, свежий воздух необходим ему для ферментации и раскрытия. Не случайно его называют «живым», дышащим. При этом должна быть соблюдена и достаточная влажность (45-60%). Чрезмерная сухость условий, так же как и слишком большой процент влаги, испортят заварку.
Комнатная температура вполне подойдет для хранения
Важно изолировать листья от посторонних запахов (например, специй), а также пыли и яркого света. Идеальным местом, куда можно сложить купленные «блины» станет деревянный ящик, шкаф или даже книжная полка
При какой температуре заваривать пуэр?
Так как чай пуэр достаточно необычный и экзотический, следует полностью соблюдать все детали его заваривания. Это позволит раскрыть все вкусовые качества напитка с лучшей стороны и полюбить его.
правильная температура для заваривания чая пуэр
Правила заваривания требует не только выливания первой заварки, но и соблюдения температурного режима. Так, оптимальной и самой лучшей температурой для заваривания пуэра считается кипяток в 90-95 градусов. Стандартная чашка (около 200 мл) кипятка должна иметь около 10 граммов чая для полноценной заварки, которая настаивается не дольше трех минут.
Формы выпуска – как прессуют Пуэр
Кроме чая россыпью в продаже имеются прессованные. Выделяют:
- Бин ча – блин, лепёшка;
- То ча – чаша, гнездо;
- Чжуань ча – кирпич;
- Фан ча – квадрат;
- Цзинь ча – гриб, скрученная форма;
- Цзинь гуа – золотая тыква.
Форма прессовки не оказывает действия на вкусовые качества напитка, но является показателем сортовости. Например, «золотую тыкву» делали из чайных листьев, выращенных на горе Иу – это был наивысший сорт растений. Изготавливали «золотую тыкву» для императоров, принадлежащих к династии Цин. Сама форма напоминала голову человека. Этот вариант прессования был изобретён как «Чай для подношений императору». Естественно, этот Пуэр считается наивысшим сортом среди остальных.
Сегодня изобрели новый вариант фасовки этого чая. Он удивит некоторых ценителей напитка. Ведь Пуэр прессуется внутри… мандарина!
Для «Пуэра в мандарине» используют специальные фрукты кисло-сладкого вкуса, которые произрастают только в провинции Синьхой.
Не до конца просушенный чай трамбуют внутрь фрукта. Для этого срезают «крышечку» и вычищают мякоть. Наполненный шар снова закрывают «крышечкой» и укладывают внутрь специального сушильного приспособления.
Пуэр, находясь внутри мандариновой кожуры, пропитывается эфирными маслами и ароматом цитрусовых. Однако во время запаривания начинает ощущаться не только запах мандарина, но и характерный аромат самого Пуэра.
Секреты заваривания
Пуэр-таблетка — необычное состояние . Одна таблетка рассчитана на одного человека, но заваривать ее можно до12 раз. Так вы сможете получить густой, ароматный и наваристый вкус.
Таблетку необходимо поместить в глубокую стеклянную сосуду, аккуратно, с помощью ложки, размять ее. Заливаем содержимое кипятком, накрываем крышкой, и даем настояться напитку . Чем дольше он будет «отдыхать», тем ярче будет вкус.
Для приготовления напитка лучше всего использовать родниковую или отстоянную воду и отфильтрованную воду. Правильно заваренный Пу эр имеет яркий оттенок, цвет настоя зависит от количества заваривания.
Первый отвар будет иметь ярко-коричневый цвет. Заваренный чай можно пить весь световой день, но не рекомендовано принимать на ночь.
Завариваем пресованный пуэр
Для того чтобы порадовать себя одной чашкой прессованного Пуэра, необходимо:
- взять 15-20 грамм чая (1 чайная ложка).
- Прессованную таблетку перед заваркой необходимо разделить на небольшие части с помощью ножа.
- Опустить чай в емкость, залит кипятком на 10-15 секунд, потом воду слить.
- Так мы промываем и смягчаем листья чая.
- Далее опять завариваем чайник кипятком, и оставляем для заварки на 5-7 минут. Прессованный Пуэр можно заваривать до 16 раз.
Шен Пуэр
Шен пуэр – относится к элитному зеленому чаю. Поэтому заваривать его необходимо ответственно и правильно. Чем старше возраст этого напитка, тем он ярке и вкуснее.
Технология заварки не отличается у остальных видов Пуэра:
- На 200 мл кипятка, необходимо подготовить 1 чайную ложку чая.
- Напиток не следует заваривать в глиняных или металлических заварщиках.
- Промыть Шен пуэр можно холодной проточной водой.
- Далее следует стандартный процесс заваривания.
На видео — как заваривать пуэр:
Зеленый пуэр
Зеленый пуэр можно заваривать в чайнике или чашке:
- Предварительно ополосните чайник в кипятке.
- Засыпьте дно заварочного чайника чаем, залейте кипятком, и прикройте крышкой.
- Чайник можно накрыть полотенцем.
- Зеленый, бодрящий напиток должен настояться несколько минут.
В мандарине
Оригинальный и необычный способ заваривания Пуэра в мандарине придаст вкусу необычный и цитрусовый аромат. Для заваривания необходимо использовать крупный цитрусовый плод. Предварительно его очищают от семян и мякоти.
Хорошо просушивают кожуру. На дно плода выкладываем чайную ложку чая, завариваем кипятком и настаиваем. В течение 20-30 минут чай сможет вобрать в себя все эфирные масла мандарина. Приобретет приятный, нежный вкус цитруса.
В термосе
Пуэр можно заваривать в термосе. Количество чая будет зависеть от размера термоса.
- На 500 мл воды достаточно 10-25 гр чая. В дальнейшем этот чай можно заваривать еще до 8 раз.
- Молочный пуэр лучше всего заваривать на горной или родниковой воде.
- Такой чай нужно заваривать в чайнике, который выполнен из обожжённой красной глины. В такой посуде чай можно заваривать до 12 раз.
- Перед завариванием чайник необходимо нагреть до 90С на плите.
Дворцовый
Дикий или дворцовый пуэр завариваем по той же технологии, что и остальные виды чая.
- Этот напиток применяют люди, страдающие избыточным весом, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой недостаточности.
- Дикий пуэр завариваем быстро, в течение 5 минут.
- Чем дольше время настоя, тем ярче будет вкус.
Земляной
Земляной пуэр обладает нежным, немного горьким вкусом и земляным ароматом.
- Заваривать чай можно в стеклянной или глиняной таре.
- Время заваривания 10-15 минут. На 300 мл воды достаточно 10 гр чая.
Чай пуэр спящий купол имеет форму полусфер в прессованном виде. Для этого чая используют листья самых старых деревьев, собирают и подготавливают чай только летом. Перед заваркой чай необходимо промыть 2-3 раза.Заваривать напиток лучше всего в стеклянной посуде. Чем дольше настаивается чай, тем крепче и ярче его вкус.
Белый
Белый пуэр представляет собой небольшие почки чайного пуэрового дерева, которые высушили под палящим солнцем. Если правильно заварить этот чай, то настой будет иметь прозрачный, белый, светло-персиковый оттенок.
Пуэр семь звезд – это целебный и тонизирующий напиток. Его полезные свойства будут зависеть оттого, как долго он настаивался. Одну таблетку этого чая можно заваривать до 12 раз, и каждая новая заварка будет обладать приятным и нежным вкусом.
Сорта чая пуэр
Зелёный и чёрный пуэр — это единственная классификация чая, все остальные сорта имеют ту или иную основу, некоторые из них готовят путём смешивания чёрного и зелёного вида.
Состоит из верхних зелёных листьев чайного куста. Ферментация проходит естественным способом, при помощи выдержки. Собирают молодые листья вручную, это трудно и энергозатратно, обусловливает высокую цену напитка. Цвет чая с каждым годом хранения становится более тёмным, переходит от зеленоватого к янтарному и тёмно-коричневому. Аромат листьев приобретает дымный оттенок, а во вкусе чувствуются сладкие ягоды и лесная прохлада.
Искусственно ферментированный способ производства. У такого напитка нет долгой выдержки, он грубый по вкусу, с ароматом засохших фруктов, древесины и шоколада. Насыщенный вкус чёрного сорта можно получить даже после 10 завариваний. Поэтому при питье не рекомендуют оставлять чайные листья в кружке, они продолжат настаиваться и придадут чаю горечь.
Свойства этого сорта немногим отличаются от обычных. Аромат готового напитка не такой яркий, с лёгкой дымной ноткой. Имеет карамельный оттенок во вкусе и мутный полупрозрачный цвет. Одну заварку молочного пуэра не рекомендуют заваривать больше двух раз, так как сам по себе этот сорт чая совсем некрепкий.
Этот сорт готовят из почек и двух верхних листков старых чайных кустов. Заваривание занимает совсем немного времени, при этом настой достаточно сильный. Имеет травяной запах и долгое послевкусие сладких фруктов. В составе часто присутствуют ароматизаторы, которые придают напитку мягкий и нежный вкус.
Королевский или императорский.
Для его производства в горной местности с названием Мэнхай собирают верхние листья молодых побегов чайных кустов. Ферментация чёрного сорта проходит длительный период выдержки по технологии шен-пуэра. В зависимости от рецепта приготовления обладает разными свойствами. Быстрое заваривание в течение нескольких минут даёт расслабляющий эффект. Крепкий настой бодрит и позволяет собраться с мыслями. Во вкусе чувствуется мёд, чернослив.
Диким пуэром называют чёрный и зелёный вид, произведённый по шу- и шен- технологии. Название обусловлено методом сбора, так как листья для приготовления напитка собирают с диких кустарников, окружённых многовековыми лесами и плодовыми культурами. Так появляется богатый вкус пуэра, в нём нет горечи, явно чувствуются орехи, сухофрукты, тёмный шоколад.
Можно встретить похожее описание под названием «пуэрные почки». Наименование чёрного сорта происходит от внешнего вида листьев. Они скручены и напоминают распускающиеся бутоны или вербу. Запах чая довольно нежный, так как в заварке присутствуют почки. В нём прослеживается цветочный оттенок, утренняя прохлада и лёгкая дымка.
Ча Ци — энергия чая или чайное состояние
Это понятие с китайского языка переводится как «природа чая». Трудно точно передать смысл слова Ци, но применительно к чаю оно означает сочетание вкуса, запаха и послевкусия с теми изменениями в физическом и психическом плане, которые вызывает употребление напитка.
По интенсивности ощущения во время и после чаепития могут быть неодинаковыми у разных людей, хороший пуэр может даже вызвать состояние, похожее на легкое опьянение. Китайцы выделили его и называют Ча Цуй. Оно не опасно для здоровья, не дает негативных последствий и исчезает за 1-2 ч.
Но, если заваривать и пить пуэр правильно, можно почувствовать расслабленность. Одновременно чай поможет сконцентрироваться, ощутить прилив энергии, улучшение настроения.
Что такое чай пуэр
Пуэр – уникальный древний сорт чая, который выращивают в Китае уже больше трех тысяч лет. Свое название он позаимствовал у южного китайского города, в котором прежде его активно продавали. Его сладковатый землистый цвет ни с чем нельзя спутать. Цвет чая варьируется от кирпично-красного до почти черного. Храниться он может целыми десятилетиями – с годами вкус станет лишь лучше. В составе этого чая содержатся витамины A, B, C, PP, железо, калий, фтор, органические кислоты, дубильные вещества и 15 видов аминокислот.
Помимо приятного вкуса и аромата, он обладает следующими целебными свойствами:
- Тонизирует, повышает работоспособность.
- Снижение давления.
- Нормализация уровня сахара в крови.
- Профилактика раковых и других опухолей.
- Уменьшение холестерина.
- Ускорение обмена веществ.
Пуэр обладает большим количеством полезных веществ
Как выбрать пуэр?
Качественный правильный пуэр как правило производится в прессованном виде (блины – Бин Ча, Чаша – То Ча) и содержит в составе как чайные листья так и почки. Вкус пуэров разнообразен, в некоторых можно уловить нотки сухофруктов, ореха, в других – шоколада или чернослива. Есть также и хорошие императорские пуэры, которые имеют слегка землянистый привкус. Правильные пуэры выдерживают минимум по 5 проливов (некоторые из них играют вкусом во время количества завариваний). Главный критерий – пуэр надо пробовать на вкус, чтобы определить его качество, потому что запах не всегда показатель. Каталог качественных, правильных пуэров можно посмотреть тут https://www.liway.ru/production/puer/
Свойства пуэр имеет такие же, как хорошее выдержанное вино: с течением времени, при условии правильного хранения, он становится лишь лучше, качественнее. Пуэр в Москве продается почти в каждом специализированном чайном магазине, но тот ли это пуэр, свойства которого так широко описываются ценителями и знатоками? И как нужно выбирать правильный пуэр?
По древней традиционной технологии пуэр производили путем высушивания на солнце зеленого чая сырца произрастаемого в провиниции Юньнань и прессовали его в блины “цинбин”(зеленый блин). Такой пуэр называют сейчас зеленым или Шен Пуэр («сырой», выдержанный и высушенный естественным образом на солнце, без ускоренной ферментации). Шены с течением времени выдержки становятся только лучше и набирают свою силу и питательные вещества.
В последствии, в наше время получили популярность пуэры с ускоренной ферментацией чайного листа или черные Шу Пуэры (приготовленный, состаренный принудительно путем технологии “влажного скирдования” чайных листьев). Такой пуэр имеет более темный, черный цвет настоя и как то более полюбился по вкусу большинству чаеманов. В последнее время чаще можно купить пуэр именно во втором варианте (ШУ Пуэр), так как в этом случае процесс приготовления не растягивается на долгие годы – следовательно, его быстрее приготовить и реализовать. Шу Пуэры имеют более насыщенный, с землянистым привкусом и нотками сухофруктов вкус. На Шу Пуэры срок выдержки особо не оказывает никакого воздействия, а на вкус и качество в основном влияют качество сырья, условия и технология приготовления. Грамотные Шу тут https://www.liway.ru/production/shu-puer/
И Шу Пуэр и Шен Пуэр вызывают эффект некой эйфории, расслабленности сознания и гармонии. Однако, в зависимости от сорта и качества сырья, вида воды и посуды, в которой заваривается чай, эффект от Пуэра может быть разный. Знатоки пуэра отмечают, что даже настроение может влиять на ощущения. Некоторые говорят, что особый чувственный эффект дают только Шу Пуэры, а Шен Пуэры имеют более легкий вкус и не такие насыщенные и крепкие. Специалисты считают, что сорт Пуэра должен быть таким, каким ему уготовано быть природой, т.е. склоняются к Шен Пуэрам. Практическая же сторона больше склоняется к Шу Пуэрам. Мнение расхожее, поэтому неоднозначное, и о чае Пуэр продолжают ходить совершенно разные суждения.
Шен пуэр (светлый)
Аромат – интересный, легкий, с цветочными и фруктовыми нотками…
Вкус – немного терпкий травянистый вкус, со сладковатым послевкусием.
Настой – золотистый, иногда с красноватым оттенком.
Шу пуэр (темный)
Аромат – глубокий, обволакивающий, насыщенный.
Вкус – сильный, с земленистыми нотками…
Настой – темный, густой, цвета черного кофе.
Тем не менее, и шу и шен пуэр в Москве да и в России продолжает пользоваться огромной популярностью, несмотря на то, что многие даже не имеют представления, как заваривать пуэр правильно, чтобы добиться от напитка всех положительных эффектов, а не только вызвать некоторое пуэрное опьянение.
В любом случае Пуэр не стоит воспринимать как средство для достижения какого-либо опьянения или ждать от него “пуэрного эффекта”. Это в первую очередь вкусный, полезный и сохранивший традицию веков китайский чай, позволяющий объединять разных людей за одним столом и чашечкой чая.
В чем польза пуэра
Как уже говорилось, чай в целом положительно влияет на весь
организм человека. Именно поэтому он
и имеет такую популярность. Максимально
хорошо он влияет на пищеварение и работу сердечнососудистой системы, помогает
сконцентрироваться на поставленной задаче.
Применение Пуэра в качестве средства для похудения
За счет ускорения процесса
переваривания, сжигания лишних жировых запасов и выведения токсинов и шлаков из
тела, Пэур хороший помощник для тех, кто хочет привести организм в спортивный вид или просто сбросить пару килограмм. За
данный момент отвечают алкалоидные соединения. Разумеется, волшебного эффекта
он не оказывает и его использование должно идти вместе с правильным питанием и
занятием спортом. Чай поспособствует
процессу похудания. Он поможет вывести лишнюю жидкость и соли, нормализовать
работу кишечника. Применение всего одной чашки в день существенно улучшит общее
состояние и подарит легкость.
Если человек придерживается особой
жесткой диеты, то снадобье может стать для него источником гормона радости
из-за большого содержания витамина Д.
Для поднятия артериального давления
Возможности пуэра тонизировать,
полезны для тех, кто страдает повышенным давлением и гипертоников. Артериальное
давление поднимается, но напиток не
наносит вреда организму и общему состоянию человека
Для улучшения кровеносных сосудов
Если принимать чай каждый день на протяжении месяца – это существенно уменьшит
количество холестерина и сахара в крови, также выведение токсинов и шлаков
оказывает благоприятный эффект.
Положительный эффект пуэра на нервную систему
Напиток дает ощущение бодрости и даже
эйфории, но при этом не нарушает деятельность нервных клеток. Достичь этого
помогает содержащейся в напитке теин, L-тианин, другими словами кофеин. Пуэр
помогает сконцентрироваться на работе или занятиях в институте. Улучшает
память. Такой эффект может хорошо
помочь во время деловых переговоров или в период сдачи экзаменов.
Борьба с вредными привычками
Геофиллин, который содержится в
избытке в питие, помогает понизить у человека тягу к никотину и алкоголю. Кровь
и дыхательные пути насыщаются кислородом, появляется ощущение легкости.
Профилактика онкологических заболеваний
За это в напитки отвечает пектин.
Он не дает возможность крови поступать к раковым клеткам, а также уничтожает
вредный белок, который является возбудителем онкологических заболеваний.
Полезное влияние на пищеварительную систему
Выведение шлаков, не единственное
полезное качество пития. «Волшебное снадобье» полезно при гастрите, язве,
изжоге и других заболеваниях желудка. Улучшает процесс переваривания. Используют
для помощи в усваивании полезных веществ. Питие оказывает слабительный эффект, тем самым негативные ферменты в
теле не задерживаются. Благотворно влияет на работу печени. Принятие чая
рекомендовано в период новогодних праздников, когда организм подвергается негативному воздействию из-за потребления
алкоголя и тяжелой пищи. Снадобье
помогает снизить аппетит, избавиться от изжоги, вздутия.
Также чай способен выводить излишки сахара из крови, тяжелые металлы и
ядовитые вещества.
Как заваривать пу эр?
Первая заварка длительная — около 30 секунд. Вторая и третья — короткие, около 10-15 секунд, все последующие — увеличены по времени на 10-15 секунд. В этом основная особенность процесса заваривания классического чая пуэр.
Это «светлый сорт» чая пуэр, его настой — полупрозрачный, насыщенного медового оттенка. Он может быть спрессован в виде шариков, квадратов, лепешек
Важно, чтобы при заваривании Шен пуэр не горчил. Поэтому берите его в пропорции не более 1 чайной ложки на 200 мл воды
Пуэр в таблетках заваривают так же, как классический пуэр. Но «таблетка» рассчитана на одну порцию напитка. Перед завариванием таблетку размять в емкости, залить кипятком на несколько секунд и тут же слить воду. Затем снова залить кипятком, дать настояться 1-3 минуты. Правильно приготовленный чай имеет особенный насыщенный цвет и отличный вкус, с нотками шоколада и ореха. Он очень полезен для здоровья. Заваривать можно до 10 раз по принципу традиционного чая.
Все разновидности чая пуэр завариваются многократно (кроме варки — как способа его приготовления). Но не более 5-10 раз. Это зависит от качества «сырья». Чем более качественный чай — тем большее число «повторов» он выдерживает.
Итак, что же это за особая технология приготовления чайного «кайфа»? на самом деле, ничего сложного здесь нет
Важно лишь только четко соблюдать все инструкции:. Услышав о том, что есть такой «чудо»-чай Пуэр, от которого «прет», «штырит», и «вставляет» не по-детски, многие загораются идеей испытать это на себе
К сожалению, многие также разочаровываются, не достигнув желаемого эффекта. А причина тому кроется в неправильном заваривании чая Пуэр. Но прежде чем переходить к советам по правильному завариванию Пуэр (чтобы перло), не лишним будет ознакомиться с историей и свойствами этого чая, его положительным и отрицательным воздействием на организм
Услышав о том, что есть такой «чудо»-чай Пуэр, от которого «прет», «штырит», и «вставляет» не по-детски, многие загораются идеей испытать это на себе. К сожалению, многие также разочаровываются, не достигнув желаемого эффекта. А причина тому кроется в неправильном заваривании чая Пуэр. Но прежде чем переходить к советам по правильному завариванию Пуэр (чтобы перло), не лишним будет ознакомиться с историей и свойствами этого чая, его положительным и отрицательным воздействием на организм.
Соблюдая эти несложные правила, Вы, наверняка, сможете ощутить этот невероятный эффект, когда говорят «вставляет не по-детски!»…
Многие любят заваривать Пуэр самым простым способом, но как правильно заварить Пуэр, чтобы в полной мере насладится вкусом и ароматом напитка знают, немногие. В действительности, чтобы приготовить вкусный и полезный чай достаточно соблюсти несколько простых правил. Для одного человека достаточно 3-5 грамм чая (1-1.5 чайных ложек) на 150-100 мл воды. Нужное количество чая от прессованного Пуэра проще всего отделить специальным пуэрным ножиком, обычным ножом или даже руками.
Обратите внимание, что лучше всего прессованный Пуэр расслаивать слой за слоем, потому как слишком большое количество ломаных листов может привести к тому, что чай будет излишне горчить
Полезные свойства, или для чего его пить
Недавно он продавался в аптеках, как лекарственное средство. Свое место там заслужил за многочисленные полезные свойства. Сегодня его легко найти в свободной продаже. Благодаря этому, каждый может укрепить свое здоровья с помощью этого напитка.
Избавление от лишнего веса: похудение
Не стоит возлагать на него слишком больших надежд. Сам по себе, он не прогонит лишние килограммы. Однако, усилить эффект, в совокупности с другими способами может. Здоровый образ жизни, диета и занятия спортом помогут придать телу желаемую стройность.
Мочегонный эффект помогает очищать внутренние органы. Тонизирующий эффект придает бодрости на тренировках, повышенная активность приводит к похудению. Похожие свойства имеют молочный улун и китайский “да хун пао”.
Пуэр помогает похудеть
Хорошо утолит жажду
Хорошее средство против жажды в жаркие дни. Но, так как жидкость повышает артериальное давление, доктора рекомендуют воздержаться от его употребления на открытом солнце. Повышенное артериальное давление в перегретом организме может привести к плохим последствиям. Одна чашечка напитка в тени, поможет избежать обильного потоотделения и сделает жаркие дни легче.
Повышает потенцию мужчинам
Упрочнение стенок кровеносных сосудов, наряду с повышенной эластичностью придают напитку приятное свойство для мужчин. Он повышает потенцию. Улучшенный кровоток хорошо влияет на силу и продолжительность мужской эрекции.
Регулярное употребление пуэра помогает растворить бляшки холестерина, что снимает риск инфаркта. Расширение сосудов малого таза дополнительно усиливает потенцию.
Заряд бодрости и тонуса на весь день
Наукой доказано, что пуэр хорошо тонизирует и бодрит организм. За такой эффект отвечает теин. Теин — аналог кофеина, содержащегося в кофе. Достаточно сильная концентрация теина в чайных листьях (2-4%) повышает пульс, давление. Наряду с улучшенным кровотоком, общее состояние улучшается, приходит бодрость и ясный ум.
Полезный эффект чайного напитка
Для спортсменов: помогает нарастить мышечную массу
Правильная дозировка, наряду с занятиями в тренажерном зале помогают нарастить мышце быстрее. Теофелин, содержащийся в листьях пуэрского дерева, стимулирует работу дыхательных мышц. Во время тренировок, мышцы лучше обогащаются кислородом. В результате, ускоренный набор мышечной массы.
Польза для гипотоников
Природный энергетик помогает поднять артериальное давление вместе с сердцебиением. Несмотря на такую пользу, гипотоник должен проконсультироваться с лечащим врачом перед применением данного напитка. Обсудить противопоказания, дозировку и время употребления.
Эффект опьянения
Часто, встречается мнение, что земляной отвар может опьянить. Аминокислота L (теанин) действительно присутствует в составе чая. Кроме листьев чайного дерева, ее можно встретить только в грибах моховиках. Этот нейромедиатор способен передавать нервные импульсы между клетками головного мозга.
Благодаря такому эффекту повышается мозговая активность, улучшается настроение и возникает чувство легкой эйфории. Такой эффект значительно слабее, чем эффект от психотропные веществ. В умеренных количества не наносит вреда организму.
Противопоказания
- Противопоказано пить на пустой желудок, так как он стимулирует выработку желудочного сока, что может вызвать резкую боль, изжогу и спазмы.
- Наличие камней в почках и желчном пузыре.
- Нестабильность артериального давления.
- Язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, язвенный колит.
- Повышенная температура тела.
- Онкологические заболевания.
- Гипертония и атеросклероз.
Пуэр при беременности
При отсутствии индивидуальной чувствительности к кофеину, содержащемуся во всех сортах чая, пить при беременности позволительно. В ограниченном количестве этот напиток не принесет вреда будущей матери. Допустимой нормой является употребление 2-х чашек не крепкого чая (заваривание в течение 1-2 минут) в сутки.
Перед началом потребления во время беременности необходимо проконсультироваться с врачом.
Не стоит пить чай, если в организме выявлены следующие болезни:
- Гипертония, когда хронически показатели давления завышены.
- Атеросклероз — пуэр хорошо принимать в профилактических целях. Имеющееся заболевание чай не устранит.
- Болезни сердца — при серьёзных осложнениях тонизирующий напиток скорее нанесёт вред, нежели пользу.
- Проблемы с почками в хронической стадии. Они усилят мочегонный эффект чая, что ещё больше усугубит проблему.
- Простуда. Пуэр незначительно, но повышает температуру тела. При наличии болезни даже небольшая порция чая может оказаться опасной.
- Беременность и грудное вскармливание.
- Глаукома.
- Аллергия, непереносимость кофеина или любых других компонентов чая.
Это общие рекомендации по употреблению пуэра. В каждой ситуации стоит рассматривать напиток индивидуально.
