Кофе Alta Roma

История и производство Alta Roma

Это продукт российской-швейцарской компании ALMAFOOD, которая занимается поставкой кофейных продуктов в Россию и страны СНГ с 1991 года.

Компания имеет собственное производство в Подмосковье, оснащенное современным оборудованием. На производстве ведется полный цикл – от обжарки до расфасовки. Помимо кофе, компания занимается производством горячего шоколада, сливок и растворимых продуктов.

Система менеджмента и контроль качества полностью соответствуют европейским стандартам. Имеется развитая сеть дистрибуции.

Производство с 2010 года находится на базе крупнейшего европейского комплекса «Северное Домодедово» и полностью автоматизировано. Объем составлял более 300 тон в месяц. С 2017 запущена вторая линия, позволившая выйти на объем в 600 тон в месяц.

При создании продукта используются только зеленые зерна, а весь цикл производства и расфасовки контролируется головным офисом Швейцарии.

Ассортимент

В торговой линейке кофе Alta Roma представлены зерновой, молотый и растворимый кофе, есть коллекции для дома и для HoReCa (эти закупают килограммовые пачки). Выбор весьма достойный, так что найдется продукт для любителей разных вкусов.

Только зерновой кофе

Все эти пачки кофе Альта Рома запакованы по 1 килограмму. Это вариант для кофеен, ресторанов и офисов, так как только при больших объемах потребления зерна не успевают потерять аромат и вкус.

ORO – Арабика из Бразилии, Колумбии и Гватемалы, купаж с Арабикой Йергачеф. Благородный вкус с оттенками красного вина и тропических фруктов, яркий аромат. Обжарка на 3/5, светлая.
VERDE – купаж из Арабики (70%) и Робусты (30%). Темная обжарка для приготовления классического итальянского эспрессо. Робуста дает характерную горчинку и плотную красивую пенку-крема.
AZZURRO – Южноамериканский бленд, обжаренный до темно-шоколадного цвета. С легкой горчинкой и приятной цитрусовой кислинкой, аромат стойкий, послевкусие долгое и бархатное.
ROSSO – для тех, кто любит крепкий, насыщенный кофеином, бодрящий напиток. В составе 80% Робусты, поэтому горечь довольно ощутима, а кислоты почти нет. Послевкусие молочного шоколада, красивая пенка.

Кроме этих, есть еще 5 сортов в килограммовых пачках, которые также продаются в фасовке для дома, и в виде молотого кофе Альта Рома: Vero, Supremo, Intenso , Nero и Platino, мы рассмотрим их в следующем разделе.

Если вы хотите купить килограммовый пакет для дома, отсыпьте часть для повседневного использования, а остальные зерна упакуйте максимально герметично, можно поставить в холодильник.

Молотый и зерновой кофе Alta Roma

Следующие сорта продаются в трех вариантах: смеленный и в зернах для домашнего использования, и в пачках 1000 грамм для ресторанов.

VERO – полнотелый, глубокий, гармоничный вкус, 60% Робусты, 40% – Арабика. Зерна обжарены сильно, вкус терпкий, запах интенсивный. Хорошо подходит для молочных коктейлей, вкус кофе не теряется.
SUPREMO – Бразильская, Колумбийская и Гватемальская Арабика средней обжарки, изысканный и гармоничный вкус с шоколадными оттенками. Богатый аромат с тонами пряностей и фруктов.
INTENSO – Бразильская Арабика и Азиатская Робуста в этом бленде дают сбалансированный, гармоничный вкус. Обжарка средняя. Яркий аромат, во вкусе чувствуются нотки шоколада и обжаренного ореха.
NERO – Центральноамериканская Арабика (80%) и Робуста смешались в этом бленде в многогранный, терпковатый вкус. Легкое послевкусие кубинской сигары, потрясающий аромат.
PLATINO – на 90% – Арабика сорта Columbia Supremo, одного из самых ярких кофейных сортов. С цитрусовой кислинкой, привкусом какао и легкой сладостью.

Если вы любите добавлять молоко или сливки, рекомендуем попробовать Интенсо, Веро и Неро, если чистый – Платино и Супремо.

Растворимый кофе Альта Рома

В этой категории предлагается только сублимированный Intenso, изготовленный по технологии «сушка замораживанием». Купаж из разных сортов, обжаренных отдельно и смешанных вместе для получения интересного, сбалансированного вкуса. Кристаллы плотные, хорошо растворяются без осадка, дают яркий аромат.